Dün bütün tavuk haşlamıştım pilav falan yapmak için. Sonrasında akşam yemeğini dışarıda yedik. Bu sebepten haşlanmış tavuk kaldı. Ben de bununla değişik ne yapabilirim bir bakayım diye soluğu bilgisayar başında aldım. Google’da tavuklu börek diye aratınca karşıma portakalağacı çıktı. Tarife şöyle bir göz atınca tam da aradığım tarifi bulduğumu anladım. Biraz da kendi maharetimi katarak bu böreği pişirdim. Biz çok beğendik. Hem inanılmaz kolay hem de lezzetli. Denemenizi tavsiye ederim..

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü (ya da 2 adet but da olur)
1.5 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
2 adet yufka
tuz, karabiber
üzeri için galeta unu veya kızartılıp ufalanmış ekmek kırıntısı
yufkaları ıslatmak için 1 çay bardağı süt ve yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bir tavaya margarini alıp üzerine unu ekleyerek kavuruyoruz. Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Karışım koyulaşıp pişene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Böylece topaklanmadan beşamel sosunu hazırlıyoruz. Diğer taraftan haşlanmış tavuk etimizi didikliyoruz, tuz ve karabiber ekliyoruz. Hazırladığımız beşamel sosunu da tavukların üzerine ilave ederek böreğimizin iç malzemesini fotoğrafta görüldüğü gibi hazır ediyoruz. Ardından börekleri sarmaya geçiyoruz. Önce yufkalara sürmek üzere süt ve yağ karışımı hazırlıyoruz. Yufkayı serip üzerine fırça ile süt-yağ karışımını sürüyoruz. Sonrasında 2. kat yufkayı serip onun da üzerine süt-yağ karışımı sürüyoruz. Yufkayı 12 eşit parçaya bölüp her parça üzerine hazırlanan iç malzememizden bol miktarda koyuyoruz. Üçgen şeklindeki yufkaları sigara böreği şeklinde sarıyoruz. Son olarak hazırlanan börekleri, artan süt karışımına batırıp bir tabak içine koyduğumuz galeta ununa buluyoruz. Fırın tepsisine dizip yaklaşık 180-200 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Eğer galeta ununuz yoksa bunun yerine benim gibi robotta çekilmiş ekmek kırıntısı da kullanabilirsiniz.

Not: Bu ölçüler ile 12 adet börek yani küçük bir tepsi börek oluyor. Siz kendinize göre malzemeleri artırıp azaltabilirsiniz.

Beşamel Soslu Tavuklu Sigara Böreği is a post from: Nefis Yemek Tarifleri