Tarhana Yapımı

1-2 Kişilik
4 saat üzeri Hazırlık, Pişirme yok

Tarhana Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

2 kilo ekşi yoğurt
1 gün önceden mayalanmış hamur
5 tane büyük kırmızı biber
3 tane yeşil biber
3 tane domates
1tane büyük soğan
1 bağ maydanoz
1 bağ nane
yarım bağ reyhan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tuz
aldığı kadar un(benim hamurum 4. 5 kilo unla toparlandı)

Hamur için:

2 bardak un
tuz
1 paket instant maya
su

Tarhana Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Tarhanamız için bir gün önceden hamurumuzu yoğuruyoruz. Büyükçe bi kapaklı leğen alıyoruz domatesi soğanı rendeliyoruz. Biberleri temizleyip robotta çekiyoruz orta incelikte olucak. Yeşillikleri yıkayıp incecik doğruyoruz. Yoğurdu, tuzu, salçayı ve 1 gün önceden mayaladığımız hamuruda koyup yoğurmaya başlıyoruz. Azar azar unu ekleyerek sert yufkalık hamur kıvamında katı bi hamur elde ediyoruz kapağını kapatıp en az 3 gün mayalandırıyoruz tarhanayı sık sık kontrol edip mayası geldikçe elimizle bastırıp havasını alıyoruz
Kurutma kısmı:
ilk önce sofra bezimizi balkon veya gölge olan bi bölgeye seriyoruz sofrabezinin üzerine hafif bi şekilde unluyoruz elimizi una batırıp resimdeki gibi kaşıkla küçük parçalar bırakıyoruz sofrabezine bu işlem bitince biraz kurumasını bekliyoruz ve hamurları elimizle tek tek çeviriyoruz. Hamurlar kurudukça elimizle ufaltıyoruz tarhanamızı asla güneşe koymuyoruz tadını ve rengini alır. Tarhanamızın iyice kuruması 2 günü bulur havanın sıcaklık derecesine göre değişir. Tarhanamız iyice kuruyunca robota alıp hızlı devirde çekiyoruz çektiğimiz tarhanayı büyükçe bir sofrabezine orta incelikte bi süzgeçle eliyoruz büyük kalan parçaları tekrar çekiyoruz robotta. Tarhanamızın robottan geçirme işlemi bittiğinde kurutma işlemimize geçiyoruz sofrabezine serdiğimiz tarhanayı elimizle karıştıra karıştıra kurutuyoruz evinizde 1 hafta bu şekilde kurutunuz tekrar söyleyim güneşte değil gölgede kurutalım tarhanamızı. Bez bi torbo içinde serin ve kuru yerde muhafaza edelim.
AFİYET OLSUN.

Tarhana Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Kübra @Kubra_Demiryel

Şikayet Et

önerileriniz için teşekkür ederim ben annemin yaptığı şekilde yaptım kaynanam sizin dediğiniz gibi yapıyor ama benim damak tadıma pek uygun değil sanırım çok teşekkürler yorumunuz için
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Nil Yıldırım @nil2210

Şikayet Et

Güzel görünüyor ellerine sağlık ama Canım sebze miktarları çok az o kadar una. Ben 4 kilo una 1 kilo soğan 1 kilo domates 2 kilo salçalık biber 1 bardak nohut yeşillik ve baharatlar koyuyorum. Yoğurdu 750gr süzme koyuyorum. Ve sebzelerin suyunu süzersen daha az un alır daha lezzetli oluyor. Kolay gelsin…
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce
- Kübra @Kubra_Demiryel
  
  Şikayet Et
  
  önerileriniz için teşekkür ederim ben bu sene annemin yaptığı şekilde yaptım kaynanam sizin söyledğiniz şekilde yapıyor ama benim damak tadıma bu daha iyi geliyor sanırım küçüklükten beridir en sevdiğim çorba bu yorumunuz için teşekkürler
  Yanıtla
  
  1
  
  9 yıl önce