Öncelikle patlıcanları dilimliyoruz ve tuzlayıp 30 dakika suyunu salmasını bekliyoruz. Bu aşama kızartırken patlıcanların fazla yağ çekmemesini önlüyor. Bir tencerede doğramış olduğunuz soğan ve biberleri kavuruyorsunuz. Ronda da kıyma haline getirdiğiniz tavuk gögsünü ekliyoruz ve arada karıştırarak pişiriyoruz. Domates (küp küp doğradığınız veya kışlık domates sosunu) ilave ediyoruz. Tuz, karabiber, kimyon, ekleyip bir kaç dakika pişiriyoruz.
Diğer yandan, suyunu salmış patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Aynı işlemi patatesler içinde uyguluyoruz. Ve sırayla önce patlıcanları tepsiye diziyoruz, sonra et karışımını ve en son patates. Fotoğrafta gördüğünüz gibi benim patatesleri cips görünümde. Çok çok ince dilimlediğim için oldu. Siz isterseniz daha kalın kesebilirisiniz.
Şimdi beşamel sosunu hazırlayalım. Bunun için, bir tencerede sıvı yağın içinde unu kavuralım. Sütü yavaş yavaş ekleyelim ve sürekli karıştırıp kovu kıvama gelince altını kapatalım. Tuz ve karabiber ilave edelim.
Bu beşamel sosunu yemeğimizin üzerine dökelim ve en son kaşar peyniri serpiştirerek önceden ısıtılmış 200° fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
NOT !! Bu tarifi kıymalı da yapabilirsiniz. Orijinal versiyon kıymalı zaten. Ama yiyemediğimden dolayı tavuklu versiyonu tercih ettim ve çok lezzetliydi. Yemek çok yağılı değil, isterseniz sebzeleri fırça yardımıyla üzerlerine sıvı yağ sürüp fırında ön pişirmesini yapabilirsiniz.
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
ve bir sorum daha olucakti mümkünse cvblarsaniz çok sevinirim.tavuklari kuşbaşı doğrayıb kullana bilirmiyiz??şimdiden teşekkür ederim
Evet o sekilde de yapabilirsiniz
ellerinize sağlık çok güzel gözükür. peki beşamel sosun üzerine kaşar koymasam olurmu?
Guzel olmaz maalessef
ben yaptim inanin harika oldu. cok lezzetliydi.teşekkür ederim allah razı olsun tarif için
Beşamel sosunun üzerine kaşar peyniri koymasam olur mu acaba benim alerjim varda
Yaptim dun aksam. Harika oldu. Tarif icin cok tesekkurler.
Harikasiniz maşallah:)
Tsk ederim sende öylesin :)
çok güzel görünüyor
Tskler :)