Taze yaprağın sarması çok güzel olur, kendine has ekşimsi tadından dolayı limon istemez,. Ege usulü olunca içine salça veya çok baharat koyulmaz, nasıl yapıyoruz buyrun görelim. Benim yapraklarım kendi asmamızdan olduğu için kilo olarak veremiyorum ama bir kilodan az gibiydi, öteki malzemeler hepsi benim kullandığım tam malzemedir eğer harcı çok gelirse kalanını bir daha ki sarma için saklama kabında dondurucuda saklayabilirsiniz.
Taze yaprakları önce bol suyla yıkayıp süzelim. Tozu falan varsa temizlensin, bir tencereye su koyarak kaynatalım bu sıcak suyun içinde iki üç defada yaprak koyarak rengini değiştirip yumuşayınca sudan çıkarıp suyunu süzülmesi için bir süzgece koyalım.. Taze nanenin, maydanoz ve dereotunun saplarını temizleyelim bol suyla yıkayıp süzelim. Soğanlarıda temizleyip yıkayalım. Bütün yeşillikleri ince ince doğrayalım. Pirinci ayıklayıp yıkayalım, içine tuzunu, yağını, karabiberini ve yeşillikleri ilave ederek karıştıralım. Haşladığımız yaprağın içine bir tatlı kaşığı dolusu iç harcından koyarak saralım, bütün yaprakları sardıktan sonra pişireceğimiz tencerenin altına yaprak kaldıysa bir kaç tane serelim, üzerine sarmaları çok sık olmadan dizelim, kat kat yaptıktan sonra tekrar üzerine kalan bir kaç yaprakla kapatalım, bunun için resimlere bakabilirsiniz, tencereye uygun büyüklükte bir tabak koyalım ki sarmalarımız dağılmasın. Üzerine bir parmak çıkacak kadar kaynamış sıcak suyunu dikkatli bir şekilde dökelim. Kapağını kapatarak pişmeye bırakalım, fokurdamaya başladığında ateşi biraz kısalım ve suyunu tamamen çekinceye kadar pişirelim. Ocağı kapattıktan sonra en az yarım saat kadar dinlenirse çok daha iyi pişmiş ve kendini çekmiş olur. Sonrasında servis edebilirsiniz. Yanına dip sosuyla beraber yemeye doyulmayan güzel bir Ege usulü taze yaprak sarmamız hazırdır. Yapacak olanlara kolay gelsin, çok afiyetler olsun inşaallah.
Taze Yaprak Sarması ( Ege Usulü ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
Evet Tuğba hanım biz kuru soğan koymayız ,, taze yaprak çıkınca bütün yeşilliklerle ve taze soğanla içini hazırlarız ,, aynı şekilde enginar dolmasınıda taze otlarla ve yeşil taze soğanla yaparız doğu mutfaklarında evet kuru soğan kullanılır ama biz Ege Bölgesinde mutfağımızda taze otlar ve bol zeytinyağı ile dolma ve sarmamızı yaparız , iyi günler diliyorum sevgiler hoşçakalın 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
Evet Tuğba hanım biz kuru soğan koymayız ,, taze yaprak çıkınca bütün yeşilliklerle ve taze soğanla içini hazırlarız ,, aynı şekilde enginar dolmasınıda taze otlarla ve yeşil taze soğanla yaparız doğu mutfaklarında evet kuru soğan kullanılır ama biz Ege Bölgesinde mutfağımızda taze otlar ve bol zeytinyağı ile dolma ve sarmamızı yaparız , iyi günler diliyorum sevgiler hoşçakalın 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
Zeliha hanımcığım harikasınız✨✨
Muhteşem bir görüntü ve enfes lezzette sarmalar hazırlamışsınız bayıldım harika olmuşlar tam sevdiğim gibi afiyetle yersiniz inşallah çok güzel olmuş sevgilerimle hayırlı akşamlar dilerim♥️♥️
Merhabalar Tuğba hanımcığım , öncelikle yorumunuza çok teşekkür ediyorum , sarmaya gelince hakikaten çok severek yenilen Türk mutfağımıza ait bir lezzet , sizde mutlaka yapıyorsunuzdur gülüm , bende nacizane Ege usulü nasıl yapıyoruz paylaşmak istedim , birgün nasip olurda beraber yapar yeriz inşaallah , bu vesileyle sizi tanıdığıma çok sevindim , İzmirden kucak dolusu selamlar sevgiler güzellikler yolluyorum , yine görüşmek dileğiyle inşaallah şimdilik hoşçakalın.
Filiz hanımcığım merhabalar önce çok teşekkürler beğenmenize çok sevindim mutlaka her hanım yapıyor buda bizim usül oldu canım bendende kucak dolusu selamlar sevgiler güzellikler arkadaşım.
Teşekkürler ablam o senin güzel bakışından güzel görüşünden canım sende harika yaparsın bilirim bende çooooook öpüyorum sanada güzel mutlu hafta diliyorum bitanem.
Canım arkadaşım bu güzel sarmalardan eminim kalmamıştır. Nefis görünüyorlar ellerine sağlık. Taze yaprakla ve arkadaşım yapmışsa bir başka güzel olur. Öpüyorum hayırlı günler ;) ❤
Meleğim çok sağol gülüm , var var gel olmasa bile senin için yapmam mı hiç canım , oy oy güzel sözlerine senin çok daha güzel yaptığını biliyorum canımın içi bende çok öpüyorum hayırlı günler gülüm.
Offf Zeliha Hanımcımmm, çook nefis görünüyor sarmalarınız. Ellerinize kollarınıza sağlık, misler gibi olmuş içi de bol otlu, yaprağın da ekşisiyle çok lezzetli olduğuna eminim. Afiyet bal şeker olsun size ve kıymetli ailenize. Çok güzel bir hafta olsun, sevgiler selamlar sunuyorum :)
Merhabalar Chefim , bu güzel yorumun ve beğenin için bende teşekkür ederim ablacım , ( abla diyebilirsin canım ) tadını biliyorsan tahmin edebilirsin gülüm , gerçekten çok harika oldu , cümlemize güzel bir hafta olsun inşaallah sağol bitanem bendende kucak dolusu selamlar sevgiler .
Merhabalar Nurhayat hanımcığım , teşekkürler ediyorum bu güzel yorumunuza beğenmenize memnun oldum dediğiniz gibi taze yaprağın lezzeti çok daha farklı oluyor , sağolun şifalar olsun hepimize İnşaallah , bende selâm ve sevgilerimle hayırlı akşamlar diliyorum gülüm.
Ayyyy Ablam Sarmalar nefis nefisss Bayıldım ben onları çerez olarak yerim başka birşey istemem :)))Alevin dediği gibi Aynı sorunlar bizdede var daha bitmedimi resim çekmek hadi ne zaman gelicen diye :)))) Ellerine emeğine sağlık ablam afiyet bal şeker olsun yiyen herkese kuzucuklarıda senide çok öpüyorum sevgiler ❤❤❤
Gülüm Kevserim teşekkür ediyorum yorumuna ablam , çerez çerez bizdede öyle ben hatta iki tencere sararım düşün ertesi güne biraz kalsın diye gelen geçen atar ağzına inanki sarma bizde böyle tâbi bu taze yaprak için geçerli canım ekşimsi tadıyla yemeye doyulmuyor , ah o resim olayı demekki hepimizin ortak sorunu canım hiç sorma sarmaların iki üç resmini anca çekebildim hatta taze filizleriylede çekecektim ama nerdee neyse olanlarla yetindim işte , çok sağol bitanem bende öpüyorum seni selâmlar sevgiler yolluyorum.
Sarmalar muhteşem olmuş canımm. Çok nefis görünüyor. Çok sevdiğim bir yemek. Sende harika yapmışsın canımm. Ellerine kollarına sağlık bitanemm. Afiyetler olsun. Selam ve sevgilerimle çoook öpüyorum. ❤❤❤❤
Canım Mukadderciğim bitanem beğendiğine çok sevindim canım , senin gibi dolma sarma ustasından okey almak benim için önemli gülüm çok sağol bitanem bendende kucak dolusu sevgiler güzellikler öpüyorum seni arkadaşım.
Ellerinize kollariniza saglik zeliha hanimcim cok cok iyi biliyorum bu tadi lezzeti ben aLev hanimin dedigi gibi valla bende bes dk. da yerdik nede güzel olurdu muglada da böyle yapariz enfes olur sevgi ve saygilar zeliha hanimcim iyi günler diliyorum size❤❤
Ferahnazcım bu tadı bildiğin için NOKTA canım artık bıraksınlar bizi tencereyle başbaşa , aynen beş dakika iş tmmdır , çok teşekkür ederim öpüyorum seni görüşürüz tatlım. ( Abla diyebilirsin )
Merhabalar Alevcim , valla haklısın canım çok muhteşem oldu ve bizimkilerden tencereyi zor kurtardım inan daha yeni pişmişti ve ben daha sunum resmi çekicem kızım masayı herşeyi hazırlamış çatallar ellerinde , üstten bir tabak doldurdum sofraya yolladım ben daha sunum tabağını hazırlıyorum geldi oğlum inan tencereyi götürdü sosu anca yapıp resimledim ve bir iki resim sonra sesleniyorlar hadii bitmedimi diye yâni o günü unutamam çok seviliyor canım haklısın hakkını helâl et kuzum, ben sana yaparım taze taze çık gel bitanem öpüyorum seni görüşürüz.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
kuru soğan konmuyor mu, genelde yaprak satmasının vazgeçilmezidir.
Evet Tuğba hanım biz kuru soğan koymayız ,, taze yaprak çıkınca bütün yeşilliklerle ve taze soğanla içini hazırlarız ,, aynı şekilde enginar dolmasınıda taze otlarla ve yeşil taze soğanla yaparız doğu mutfaklarında evet kuru soğan kullanılır ama biz Ege Bölgesinde mutfağımızda taze otlar ve bol zeytinyağı ile dolma ve sarmamızı yaparız , iyi günler diliyorum sevgiler hoşçakalın 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
kuru soğan konmuyor mu, genelde yaprak satmasının vazgeçilmezidir.
Evet Tuğba hanım biz kuru soğan koymayız ,, taze yaprak çıkınca bütün yeşilliklerle ve taze soğanla içini hazırlarız ,, aynı şekilde enginar dolmasınıda taze otlarla ve yeşil taze soğanla yaparız doğu mutfaklarında evet kuru soğan kullanılır ama biz Ege Bölgesinde mutfağımızda taze otlar ve bol zeytinyağı ile dolma ve sarmamızı yaparız , iyi günler diliyorum sevgiler hoşçakalın 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
Zeliha hanımcığım harikasınız✨✨
Muhteşem bir görüntü ve enfes lezzette sarmalar hazırlamışsınız bayıldım harika olmuşlar tam sevdiğim gibi afiyetle yersiniz inşallah çok güzel olmuş sevgilerimle hayırlı akşamlar dilerim♥️♥️
Merhabalar Tuğba hanımcığım , öncelikle yorumunuza çok teşekkür ediyorum , sarmaya gelince hakikaten çok severek yenilen Türk mutfağımıza ait bir lezzet , sizde mutlaka yapıyorsunuzdur gülüm , bende nacizane Ege usulü nasıl yapıyoruz paylaşmak istedim , birgün nasip olurda beraber yapar yeriz inşaallah , bu vesileyle sizi tanıdığıma çok sevindim , İzmirden kucak dolusu selamlar sevgiler güzellikler yolluyorum , yine görüşmek dileğiyle inşaallah şimdilik hoşçakalın.
Ellerine kollarına sağlık nefis olmuşlar ..gel git ağzına löp löp at ye..selam ve sevgilerimle..
Hoşça kal
Aynen öyle oldu Canan hanımcığım bizde çerez gibi yeniyor beğenmenize memnun oldum . Kucak dolusu selamlar sevgiler güzellikler yolluyorum size.
Zeliha hanım eline emeğine sağlık sarmalar harika olmuş nefis mis gibi afiyetler olsun sevgi ve selamlar hayırlı geceler ☺❤❤❤
Filiz hanımcığım merhabalar önce çok teşekkürler beğenmenize çok sevindim mutlaka her hanım yapıyor buda bizim usül oldu canım bendende kucak dolusu selamlar sevgiler güzellikler arkadaşım.
Canımm ablacım benim ellerine sağlık❤️❤️❤️ Çok güzel olmuşlar, bayıldım☺️☺️ Afiyetle yiyin inşallah.☘️⭐️ Çoook kocaman öpüyorum seni.❣️ Mutlu haftalar olsun.❤️
Teşekkürler ablam o senin güzel bakışından güzel görüşünden canım sende harika yaparsın bilirim bende çooooook öpüyorum sanada güzel mutlu hafta diliyorum bitanem.
Canım arkadaşım bu güzel sarmalardan eminim kalmamıştır. Nefis görünüyorlar ellerine sağlık. Taze yaprakla ve arkadaşım yapmışsa bir başka güzel olur. Öpüyorum hayırlı günler ;) ❤
Meleğim çok sağol gülüm , var var gel olmasa bile senin için yapmam mı hiç canım , oy oy güzel sözlerine senin çok daha güzel yaptığını biliyorum canımın içi bende çok öpüyorum hayırlı günler gülüm.
bu ne güzelliktir böyle ellerine sağlık afiyetler olsun ablam
Sevdacım çok teşekkür ederim yorumuna ablam sağol hayırlı geceler
Off of of beni benden aldın:)hiç dayanamam yaprak sarmasına helede taze ise.ellerine saglık Zelihacım.öpüyorum.iyi akşamlar dilerim.
Canım kıyamam ya sarmayı hepimiz çok seviyoruz demi bende hiç dayanamamm , teşekkür ederim öpüyorum bende iyi geceler bitanem.
Zeliha hanım ellerinize sağlık nefisss olmuş ❤görüntü zaten kendini belli ediyor:-) afiyet şifa olsun. sevgilerimle hayırlı akşamlar ☺❤❤❤
Nermin hanımcığım merhaba , çok teşekkür ediyorum güzel sözlerin için canım arkadaşım , bende çok sevgilerimi yolluyorum hayırlı akşamlar .
Offf Zeliha Hanımcımmm, çook nefis görünüyor sarmalarınız. Ellerinize kollarınıza sağlık, misler gibi olmuş içi de bol otlu, yaprağın da ekşisiyle çok lezzetli olduğuna eminim. Afiyet bal şeker olsun size ve kıymetli ailenize. Çok güzel bir hafta olsun, sevgiler selamlar sunuyorum :)
Merhabalar Chefim , bu güzel yorumun ve beğenin için bende teşekkür ederim ablacım , ( abla diyebilirsin canım ) tadını biliyorsan tahmin edebilirsin gülüm , gerçekten çok harika oldu , cümlemize güzel bir hafta olsun inşaallah sağol bitanem bendende kucak dolusu selamlar sevgiler .
Tamam Zeliha Ablacım, siz nasıl isterseniz. Biz de pek küçük değiliz artık ama ;)
Benden küçüksündür canım ben 48 yaşındayım.
Tamam ablacım :))
Ellerinize, emeğinize sağlık sarmalar çok lezzetli ,nefis görünüyor. Bende taze yaprak sarmaya bayılırım afiyet şifalar diliyorum sevgilerimle hayırlı günler ❤ ❤
Merhabalar Nurhayat hanımcığım , teşekkürler ediyorum bu güzel yorumunuza beğenmenize memnun oldum dediğiniz gibi taze yaprağın lezzeti çok daha farklı oluyor , sağolun şifalar olsun hepimize İnşaallah , bende selâm ve sevgilerimle hayırlı akşamlar diliyorum gülüm.
Evet zeliha ablacim:)) biraksinlar bizi tencereyle basbasa sevgi ve saygilar bende sizi öpüyorum ❤❤
Ayyyy Ablam Sarmalar nefis nefisss Bayıldım ben onları çerez olarak yerim başka birşey istemem :)))Alevin dediği gibi Aynı sorunlar bizdede var daha bitmedimi resim çekmek hadi ne zaman gelicen diye :)))) Ellerine emeğine sağlık ablam afiyet bal şeker olsun yiyen herkese kuzucuklarıda senide çok öpüyorum sevgiler ❤❤❤
Gülüm Kevserim teşekkür ediyorum yorumuna ablam , çerez çerez bizdede öyle ben hatta iki tencere sararım düşün ertesi güne biraz kalsın diye gelen geçen atar ağzına inanki sarma bizde böyle tâbi bu taze yaprak için geçerli canım ekşimsi tadıyla yemeye doyulmuyor , ah o resim olayı demekki hepimizin ortak sorunu canım hiç sorma sarmaların iki üç resmini anca çekebildim hatta taze filizleriylede çekecektim ama nerdee neyse olanlarla yetindim işte , çok sağol bitanem bende öpüyorum seni selâmlar sevgiler yolluyorum.
Sarmalar muhteşem olmuş canımm. Çok nefis görünüyor. Çok sevdiğim bir yemek. Sende harika yapmışsın canımm. Ellerine kollarına sağlık bitanemm. Afiyetler olsun. Selam ve sevgilerimle çoook öpüyorum. ❤❤❤❤
Canım Mukadderciğim bitanem beğendiğine çok sevindim canım , senin gibi dolma sarma ustasından okey almak benim için önemli gülüm çok sağol bitanem bendende kucak dolusu sevgiler güzellikler öpüyorum seni arkadaşım.
Zeliha Hanımcığım ellerinize sağlık yaprak sarmanız nefis olmuş afiyetler olsun. ⚘⚘
Ayten hanım merhabalar , çok teşekkür ediyorum yorumunuza beğenmenize memnun oldum , sevgiler güzellikler yolluyorum , hoşçakalın.
Ellerinize kollariniza saglik zeliha hanimcim cok cok iyi biliyorum bu tadi lezzeti ben aLev hanimin dedigi gibi valla bende bes dk. da yerdik nede güzel olurdu muglada da böyle yapariz enfes olur sevgi ve saygilar zeliha hanimcim iyi günler diliyorum size❤❤
Ferahnazcım bu tadı bildiğin için NOKTA canım artık bıraksınlar bizi tencereyle başbaşa , aynen beş dakika iş tmmdır , çok teşekkür ederim öpüyorum seni görüşürüz tatlım. ( Abla diyebilirsin )
Merhabalar Alevcim , valla haklısın canım çok muhteşem oldu ve bizimkilerden tencereyi zor kurtardım inan daha yeni pişmişti ve ben daha sunum resmi çekicem kızım masayı herşeyi hazırlamış çatallar ellerinde , üstten bir tabak doldurdum sofraya yolladım ben daha sunum tabağını hazırlıyorum geldi oğlum inan tencereyi götürdü sosu anca yapıp resimledim ve bir iki resim sonra sesleniyorlar hadii bitmedimi diye yâni o günü unutamam çok seviliyor canım haklısın hakkını helâl et kuzum, ben sana yaparım taze taze çık gel bitanem öpüyorum seni görüşürüz.