Mayonez ( balık miktarı kadar olacak ama daha az da kullanabilirsiniz)
5-6 adet büyük boy salatalık turşusu
( küp küp doğranmış olsun kornişon eklerseniz daha çok eklemelisiniz)
5-6 adet taze soğan ( incecik doğranmış)
4-5 dal maydanoz
Yarım limonun suyu
1 adet mısır konservesi
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Arzuya göre biraz zeytinyağ ( arzuya kalmış)
Süsleme için
6-7 yaprak arapsaçı, kıvırcık yada aysberg
( tercih sizin ben arapsaçı kullandım ama ev de ayseberg olsa kesin onu kullanırdım)
Mısır
Salatalık Turşusu
Zeytin v.s.
Salatada kullanılan malzeme miktarları balık miktarına göre değişim gösterir. Ben 2 kutuluk miktar verdim 1 kutu kullanacaksanız malzemeleri ona göre azaltın.
Bugün sizler ile birlikte lezzetli bir salata olan konuk masalarına çok yakıştığı gibi sandviç içine konulup kişinin bir öğün olarak da tüketilebileceği ” ton balığı salatası” tarifini hazırlamak istiyorum. . . Hadi başlayalım.
Aysberg, kıvırcık ya da arapsaçı hangi yeşilliği kullanacaksanız 2-3 kere yıkayıp sirkeli suya bastırın. Sıralarını beklerken iyice temizlensinler.
Şimdi 4-5 adet patatesi güzelce haşlayalım. Haşlandılar patatesleri soyalım ve çok çok az miktarda tuz ve karabiber ekleyerek (unutmayın tuz salataya da eklenecek tuzunu ona göre atmalısınız) güzelce ezelim patatesler püre kıvamıma gelsin. . ( püreye süt ve tereyağı eklenmeyecek) şimdi patates püresi biraz soğusun.
Ton balığını bir süzgece dökelim ilk yağı, fazla yağı çıksın sonra balığı hiç bekletmeden hemen derin bir kaseye alalım. Balıkla aynı miktarda patates püresi ve mayonezi de ekleyelim içine tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek güzelce karıştıralım ezelim, harmanlayalım.
Şimdi doğranmış salatalık turşusu, taze soğan maydanoz ve mısır konservesini ekleyelim. . İçine yarım limon sıkalım yine güzelce harmanlayalım. Tadına bakalım tuz eksikse tuz, limon eksikse limon, yağ v.s ne istiyorsanız ekleyerek salatamızı tamamlayalım.
Su da bekleyen arapsaçlarını ya da her ne yeşillik kullanıyorsanız onu alalım tekrar yıkayalım güzelce süzgeçte süzülsünler hatta suyunu alacağınız mutfak yardımcınız var ise onunla suyunu alın kurutun. Yoksa da kağıt mutfak havlusu ile kurulayabilirsiniz çok da iyi olur. . . Yok kurulamazsanız da bir süre süzgeçte suları süzülene kadar bekletin suları süzülecektir. Yeşillikler çok çok sulu olmasın yeter. . Sulu olurlarsa salatayı da sulandırırlar. Biz de bunu istemeyiz.
Şimdi yeşillikleri incecik doğrayın. . Bir miktarını salata tabağının alt kısmına tabanına döşeyin. . Üstüne ton balıklı salatayı yayın. Arzu ettiğiniz şekilde ( yeşillik, turşu ve mısır ile) salatanızı güzelce süsleyin.
Salatayı bu süslü şekilde tüketeceğiniz gibi hepsini borcamda harmanlayarak da servis yapabilirsiniz ( laf aramız da ben harmanlananı daha çok seviyorum :)))))))) ) süslü resim yanın da harmanlananı da paylaştım :))))
Özellikle belirtmek isterim bu salataya turşu ve mısır çok çok yakışıyor bol bol koymanızı öneririm.Ayseberg kullanmayı da tercih edin derim daha bir çıtır çıtır oluyor ama dediğim gibi suyu iyi süzülmeli ……ben evde olanla arapsaçı ile hazırladım tercih yine de sizin….
Afiyetler olsun.
“Misafirler akşam gelecek, akşama hazırlıklar da yoğun olacak bu nedenle salatayı akşam hazırlayamam zor olur ” diye düşünüyorsanız. Balık, püre, mayonez, baharatlar ve limonunu harmanlayıp hava almayan bir saklama kabında saklayabilirsiniz aynı şekilde turşuyu, mısırı, maydanozu taze soğanı da hazırlar hava almayan kaplarda saklayabilirsiniz. . . . . . . . Akşam sadece yeşillikleri hazırlar bekleyen tüm ürünleri hep birlikte harmanlayabilirsiniz. . . Diğer malzemeleri salataya erken ekler saatlerce bekletirseniz soğan salatayı akşama kadar kokutur yeşilliklerde sulanarak pörsür salatanızı ıslatır. Bu da hoş olmaz. Hatta patatesleri bir gün önce haşlayarak işinizi yarı yarıya kolaylaştırabilirsiniz. :))))))))
Tarif arkadaşım Gamze ye aittir. Buradan da kendisine selam olsun.
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
Süreyya hanımcım merhabalar,Amin Süreyya hanımcım Amin….Allah sizden de razı olsun:))))))))) Süreyya hanımcım siz lütfen bu tarifin çok eklenmediğine bakmayın bu eklenme gerçekten ama gerçekten hiç önemli değil…. bu salata tarifi gerçekten oldukça lezzetli bir tarif..inanın servis için masaya konuluyor insanlar 1-2 kaşık alıyorlar devamın da ” ay bu çok lezzetliymiş” diye geri dönüp tekrar alıyorlar ve salata hemen anında bitiyor..patates,turşu mısır bu salataya çok ama çok yakışıyor..salatanın yeşillik yatağın da sunulması da salataya bir tazelik serinlik katıyor..deneyin derim beğeneceğinizi umuyorum….tarifi hazırlayan arkadaşım okul eğitimi aşamasın da mutfak sanatları dalında da eğitim almış ..şu anda da turizm sektöründe hizmet veren bir işletmenin sahiplerinden ve bu salatayı işletmesinde de konuklarına sunuyor ..sırf bu deneyimler için bile bu lezzet denenmeye değer…umarım deneyince de beğenirsiniz…eşinizle birlikte size ömür boyu mutluluklar dilerim….AMİN
Bunlar ne güzel dualar boylee:)) cok mutlu ettiniz beni amin amin amin. her gun yeni tarifi var mi diye bakılacak bir bayan olmak herkesin harcı degil kiskaniliyorsunuz;)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
canan hanim mayonez kullanmasak tadinda cok bi degisiklik olur mu? yarina misafirlerime yapmak istiyorum.. sevgiler..
Merhabalar mayonez kullanmalısınız…mayonezsiz aynı lezzeti yakalayamazsiniz hoşça kalın
denicem.yon balığına bayilirim.bu arada emegini icin allah razi olsun. bu kadar aciklayici yazmaniza hayranim.tecrubelerinizden faydalaniyorum.
Süreyya hanımcım merhabalar,Amin Süreyya hanımcım Amin….Allah sizden de razı olsun:))))))))) Süreyya hanımcım siz lütfen bu tarifin çok eklenmediğine bakmayın bu eklenme gerçekten ama gerçekten hiç önemli değil…. bu salata tarifi gerçekten oldukça lezzetli bir tarif..inanın servis için masaya konuluyor insanlar 1-2 kaşık alıyorlar devamın da ” ay bu çok lezzetliymiş” diye geri dönüp tekrar alıyorlar ve salata hemen anında bitiyor..patates,turşu mısır bu salataya çok ama çok yakışıyor..salatanın yeşillik yatağın da sunulması da salataya bir tazelik serinlik katıyor..deneyin derim beğeneceğinizi umuyorum….tarifi hazırlayan arkadaşım okul eğitimi aşamasın da mutfak sanatları dalında da eğitim almış ..şu anda da turizm sektöründe hizmet veren bir işletmenin sahiplerinden ve bu salatayı işletmesinde de konuklarına sunuyor ..sırf bu deneyimler için bile bu lezzet denenmeye değer…umarım deneyince de beğenirsiniz…eşinizle birlikte size ömür boyu mutluluklar dilerim….AMİN
Hoşçakalın
Bunlar ne güzel dualar boylee:)) cok mutlu ettiniz beni amin amin amin. her gun yeni tarifi var mi diye bakılacak bir bayan olmak herkesin harcı degil kiskaniliyorsunuz;)
:))))))))))))))))