Kendi ölçümüzü kendimiz oluşturacağız; Rendelenmiş kabağı su bardağına dolduruyoruz, elimizle bastırıp ezmiyoruz fakat boşluk kalmasın diye de birkaç kez masaya vuruyoruz. Bu şekilde tam doldurulmuş 4 Su bardağı rendelenmiş kabağa, 1 Su bardağı şeker koyacağız
Karıştırınca mutlaka tadın biz fazla tatlı sevmiyoruz az gelirse şeker miktarını arttırabilirsiniz. Bu ölçüyle içinizi baymayacak bir tatta oluyor
Hiç tatmamış biri olarak yufkanın arasında tatlı kabak bana başta ilginç gelmişti. Fakat 1. börekten sonra 2.yi de afiyetle yedikten sonra mutlaka bende yapmalıyım dedim. Trakya’ya has böreğimi gerçek Trakyalı arkadaşlarıma da yedirdim ve tam puan aldım. Şekeri tam karar. Hiç tereddüt etmeyin.
Kabağın kabuğunu soyup ya rendeliyoruz ya da rondodan geçiriyoruz (çok ince olarak)
Yufkayı tezgaha açıp 8 eşit parçaya bölüyoruz, her bir parçanın üzerine 1/2 yemek kaşığı sıvı yağ serpiyoruz.
Tüm hazırlıklar bittikten sonra şekerleme işlemini yapıyoruz ve kabağın hepsini aynı anda şekerlemiyoruz
Bir kabın içine 4 su bardağını; elle bastırmadan, masaya vurarak rendelenmiş kabakla dolduruyoruz, içine 1 su bardağı da şeker döküp güzelce karıştırıyoruz.
Kestiğimiz ve yağladığımız yufkaların geniş kenarına 1,5-2 yemek kaşığı kabak koyup rulo şeklinde sarıyoruz, daha sonra da kendi etrafında döndürüp minik gül şeklini veriyoruz
Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralıyoruz, üstüne her yerine değecek şekilde sıvı yağ sürüyoruz
200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz (benimki 45 dakikada pişti)
Soğuduktan sonra servise hazır.
Keyifli sofralarınız olsun…
Not: Kabağı şekerledikten sonra en kısa sürede kullanmak gerekiyor yoksa sulanıp, yapışık bir kıvama sahip oluyor. Hepsini aynı anda değil de kullanacağımız zaman bir kısmını şekerlemek size kolaylık sağlayacaktır.
*Kabağı rendelemek bir hayli zor aklınızda bulunsun. Biz bir kısmını rendeledik, rendelenmeyen ufak parçaları da rondodan incecik olana kadar geçirdik.
*Eğer ki kabağınız kalırsa bir tencereye 4 su bardağı kabağa, 1,5 su bardağı şeker koyup ocakta 20-25 dakika pişirip lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz. Üzerine tarçın ve ceviz koyarak afiyetle tüketebilirsiniz. ***Ben kabağı 1 Kg dan fazla almıştım. Bu yüzden ek olarak ufak bir tepsiye de alttaki kolay böreği hazırladım;
1 adet yufkayı ufak parçalar halinde bölüyoruz, bir kısmını 2 katlı olacak şekilde yağlanmış minik bir tepsinin altına koyup, üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ döküyoruz
Rendelenmiş kabak, şeker, ince kırılmış ceviz ve tarçınla hazırladığımız için yarısını koyuyoruz
Yine parçalanmış yufkalarla üzerini kapatıp, 1 yemek kaşığı yağ ve 2. kat içi koyuyoruz
Son kalan yufka parçalarıyla üstünü kapatıp, her yerine yağ sürüyoruz ve kesiyoruz
200 Derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
-Değişik bir lezzeti oluyor. İlk börek daha yumuşak, az önce verdiğim börek ise biraz daha çıtır oluyor.
Kabakseverlere şimdiden afiyet olsun…
Bal Kabaklı Börek Yapımı Püf Noktaları
Bal kabaklı börek yapımında günlük, taze yufka kullandığınızda daha çıtır çıtır olacaklardır.
Kesilen yufka parçaları yağlarken yufkanın her yerine eşit bir şekilde yağ sürmeye özen göstermelisiniz.
Biz bu böreği çok yaparız. Ben kabakları rendeleyip şekerliyorum. Bi kapa kabakların suyunu sıkıyorum ama o suyu dökmüyorum. Tarifteki gibi böreği yapıyorum. Fırından çıkardığımız böreğinasıl biraz ıslıyorsak sıkmış olduğum kabak suyuna biraz karabiber koyuyorum bu karışımla fırından çıkan böreğin üzerine biraz serpiyorum. İnanın çok lezzetli oluyor
merhaba benim böreğimin içi çok yapışkan ve cig gibi oldu sebebi nedir acaba bir fikriniz varmi? Bu arada şeker ve kabağı biraz kavuracaktım ve cok şu saldı çekene kadar kavurdum
rahmetli babaannem bu böreğin yufkasini kendi acardi. içine de tarcin yerine çekilmiş karabiber koyardi. şiddetle tavsiye ederim. Çok güzel oluyor. Ben de hala onun tarifiyle ama hazır yufkayla yaparım ; )
Merhaba alev hanım babaanneniz de özlem hanım gibi şeker koyar mıydı balkabaklı böreğin içine. O kısmı açıklar mısınız ben de sizin tarifinize gòre yapıcam da o yüzden soruyorum
Merhaba. Mesajınızı yeni gördüm. Geç cevap için kusura bakmayın lütfen. Evet harç olarak rendelenmiş çiğ balkabağı içine toz şeker karabiber ve iri taneli ceviz koyardı.
Bu böreği ben de çok yaparım. Kabağı rendeleyin sıvı yağ, şeker yada bal, tarçın ve biraz da karabiber koyup karıştırın. Yufka ile kol böreği gibi yapıyorum ben üzerinde yumurta sarısı ve susam koyuyorum. Enfer oluyor. Bazıları susam koymayıp pudra şekeri de serpiyor. Damak tadınıza göre artık :)
Bende daha once onden pisirdim kabagi ama hic guzel olmadi. Busefer sizinkigibi cigden yapacam. İnsallah guzel olur tesekkurler. Buarada kabakta yuksek miktarda betakaroten ve antioksidan var. Buara nevsimindeyken bol bol yiyelim. Afiyet olsun
Merhaba ozlem hnm. Yarin gelicek misafirlerim icin tarifinizi denemek istiyorum. Kabagi pisirdikten sonra mi rendeliyorsunuz, yoksa cig olarak mi? Daha once hic bal kabakli birsey yapmadim. yardimci olursaniz sevinirim… Tesekkurler
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
ellerinize sağlık
ellerinize sağlık canım
tarif iyi güzel hoş da, bence biraz karışık yazılmış yine de teşekkürler 😊
Tarif için çok teşekkürler😊Tam istediğim tat oldu fotoğraf atmayı unuttum hepsini yedik
Biz bu böreği çok yaparız. Ben kabakları rendeleyip şekerliyorum. Bi kapa kabakların suyunu sıkıyorum ama o suyu dökmüyorum. Tarifteki gibi böreği yapıyorum. Fırından çıkardığımız böreğinasıl biraz ıslıyorsak sıkmış olduğum kabak suyuna biraz karabiber koyuyorum bu karışımla fırından çıkan böreğin üzerine biraz serpiyorum. İnanın çok lezzetli oluyor
merhaba benim böreğimin içi çok yapışkan ve cig gibi oldu sebebi nedir acaba bir fikriniz varmi? Bu arada şeker ve kabağı biraz kavuracaktım ve cok şu saldı çekene kadar kavurdum
Yapıp buzluğa atsak sonra pişirsek olur mu?
Olur ben öyle yapıyorum canım
Teşekkürler.😊
7 ay önce yazmışsınız ama bende bugün yaptım yorumlarda gördüm sizi :)
Ben ikiye bölüyorum kabağı geniş kenara diziyorum üzerlerine şeker serpiyorum
Merhaba, ilk tarife tarcin ceviz koyulmamasinin sebebi nedir? İkincisinde eklemissiniz sanirim, hangisi daha iyi olur?
rahmetli babaannem bu böreğin yufkasini kendi acardi. içine de tarcin yerine çekilmiş karabiber koyardi. şiddetle tavsiye ederim. Çok güzel oluyor. Ben de hala onun tarifiyle ama hazır yufkayla yaparım ; )
Merhaba alev hanım babaanneniz de özlem hanım gibi şeker koyar mıydı balkabaklı böreğin içine. O kısmı açıklar mısınız ben de sizin tarifinize gòre yapıcam da o yüzden soruyorum
Merhaba. Mesajınızı yeni gördüm. Geç cevap için kusura bakmayın lütfen. Evet harç olarak rendelenmiş çiğ balkabağı içine toz şeker karabiber ve iri taneli ceviz koyardı.
Benim soruyu görmedin galiba içine siviyag sürüyormusinuz üstüne ne suruyirsunuz
Bu böreği ben de çok yaparım. Kabağı rendeleyin sıvı yağ, şeker yada bal, tarçın ve biraz da karabiber koyup karıştırın. Yufka ile kol böreği gibi yapıyorum ben üzerinde yumurta sarısı ve susam koyuyorum. Enfer oluyor. Bazıları susam koymayıp pudra şekeri de serpiyor. Damak tadınıza göre artık :)
ayrıca gül böreği şeklinde yapmazdı. yufkayi tepsinin ortasından dolamaya başlardı.
sizin tarifinizi alabilirmiyiz
VERMİŞ OLDUĞUNUZ 2 TARİFTE 1 ADET YUFKA YAZIYOR DORU MUDUR.BUAKŞAM YAPMAYI DÜŞÜNÜYORUM DA
1 adet yufka koydum ama benim tepsim cok minikti.
Bende daha once onden pisirdim kabagi ama hic guzel olmadi. Busefer sizinkigibi cigden yapacam. İnsallah guzel olur tesekkurler. Buarada kabakta yuksek miktarda betakaroten ve antioksidan var. Buara nevsimindeyken bol bol yiyelim. Afiyet olsun
Enfes bir tat. Sonucu mutlaka bekliyorum, kolay gelsin
Merhaba ozlem hnm. Yarin gelicek misafirlerim icin tarifinizi denemek istiyorum. Kabagi pisirdikten sonra mi rendeliyorsunuz, yoksa cig olarak mi? Daha once hic bal kabakli birsey yapmadim. yardimci olursaniz sevinirim… Tesekkurler
Sedef hanim cigden rendeliyoruz kabagi, yufkalarin icinde firinda pisecek kendileri. Kolay gelsin simdiden
Boluda kabakli gozleme cok fazla yapilir hatta icine hafif karabiber de cok yakisir ellerinize saglik..
Himmm enfes