Malzemeler
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet sivri biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım tatlı kaşığı biber salçası
tuz, karabiber, isot
4 adet büyük boy patlıcan
5 adet domates
(Tabi acılığını ve miktarını siz artırabilirsiniz ben fazla acı yiyemiyorum)
Hazırlanışı
İlk iş soğanı ve domatesi rendeleyin. Biberi incecik kıyın. Kıymayı ,salçayı,tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Patlıcanları 2 parmak boşluk kalacak şekilde kesin ama koparmayın.Aralarına kıymalı içi koyun. Daha sonra domatesleri de aynı şekilde kesin ama koparmadan içlerine kıymalı harcı koyun.İç harç bitene kadar bu işlemi yapın.Tencereye ilk patlıcanları koyun üstüne domatesleri yerleştirin.Sebzeler için üstüne biraz tuz serpin.Yarım su bardağı su dökün kısık ateşte 1 buçuk saat patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirin.Sebzenin suyuyla pişiyor.Benim gibi fırın yemeği seviyorsanız 200 derecede patlıcanlar yumuşadıkça kaşıkla üstüne basarak pişirebilirsiniz.
EŞİM URFALI ORADA SIK SIK YAPILIYOR KAYINVALİDEMDEN ÖĞRENDİM UMARIM URFALILAR BANA KIZMAZLAR:))HEPSİNE SEVGİLER…
Nilüfer Üçbudak tarafından gönderilen 52 tarifin hepsi için ismine tıklayınız.
Favorilerime Ekle
"Urfa Usulü Kazan Kebabı" tarifine 14 yorum yapılmış.
bende urfalıyım kazan kebabı en çok sevdiğim yemekler arasında geçer mükemmel bir tadı var sizlerede tavsiye ederim bence deneyin ayrıca bu tarifi ve şanlıurfamızın yöresel yemeği olan kazan kebabını tanıttığınız için size minettarım SAYGILARIMLA TEŞEKKÜRLER…!!!
Ben teşekkür ederim Mehmet Kardeş.Ben İstanbulluyum ama Eşim Urfalı onlardan öğrenip zevkle yediğim bir yemek hafif ve lezzetli bu yemeği bilmeyenlerle paylaşmak istedim.saygı benden sevgili kardeşim…
Bende mehmet beye katılıyorum yöresel yemeklerimizi tanıttıgınız icin tşkler her ne kadar kazan kebabını sevmesemde bu benim kaybım malesef :)
Canınız sağolsun Yıldız Hanım:))) bir gün tepsi kebabı yapacağım kazan kebabını sevmeyenler onu sevecektir.Sizler biliyorsunuz ama bilmeyenler bu güzel yemeklerinizi bilmeli .Urfa ve Hatay yemekleri zaten enfes oluyor.En kısa zamanda hatay yemekleri de yapacağım.SEVGİLERİMLE….
benim lokantam var tarifini deneyecegim
Umarım sizde müşterilerinizde yemeği seversiniz Fatma Hanım görüşlerinizi bekliyorum.
ellerinize sağlık ilk fırsatta deneyeceğim.
sağolun Esra hanım deneyince bu yöresel tat hakkındaki fikrinizi duymak isterim
nilüfer hanım ben diyarbakırlıyım burada buna dizme deniyor bizde çok severek yeriz ellerinize sağlılkbizimle paylaştığınız için tşk
Eşimin hemşehrisi sayılırsınız o zaman Nur Hanımcım dizme dendiğini bilmiyordum tadını bilmeyen karnı yarık yemeği ağır gelenler bu yemeği mutlaka denemeli
meraba ben almanyadan yaziyorum 17 yasindayim yemegi denedim anemler cok beyendi yemek bilgime bi güzel yemek daha ekledim tesekür ederim
ne kadar güzel genç yaşta yemek yaptığın zaman ilerde zorlanmıyorsun. tarifimi denediğin için ben teşekkür ederim canım, ellerine sağlık başka tariflerde umarım karşılaşırız.Ankaradan sevgiler
merhaba öncelikle ellerinize saglik cok güzel görünüyo ben denemek istiyorum ama nasil onu tencereye siralicam ayrilmazlar mi küdanla mi tuturayim cok merak ettim yazarsaniz sevinirim .tsk.saygilarimla
Birsen hanım patlıcanlar tam koparmadan kesiyorsunuz aralarına kıymayı koyup yaptığınız miktar kadar bir tencereye diziyorsunuz gerekirse koparıp sığdırın merak etmeyin ayrılmazlar kürdana gerek yok inşallah anlatabilmişimdir.Teşekkür ederim.başka sorunuz varsa yardımcı olmaya çalışırım
Bu tarifi yorumlayın
Değerli ziyaretçimiz,
Yorumunuzun onaylanması için, yapacağınız yorumlarda Türkçemizi düzgün kullanmaya, imla ve noktalama kurallarına uymaya özen gösteriniz.