Ayak Paça Tarifi (Videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
25dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Selamlar canlarım ben kasaptan ayağı temizlenmiş ve kesilmiş aldım. Kuzu ayağı da alabilirsiniz ama eti fazla çıkmaz dana ayağı tavsiye ederim. Ama fazla eti çıkmasa da koyun ayağı da gribe ve soğuk algınlığına faydalıdır.

Ayak Paça Tarifi İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı (sosu için)
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı sirke
3 diş sarımsak
Yarım limon suyu
1 dana ayağı

Ayak Paça Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ayağı her ne kadar temiz de alsam, 2 kat yıkadım. Şimdi düdüklü tencerede 1 saat 10 dakika pişireceğim. Düdüklü olmadan pişmez. Düdüklüye ayağı koyup, üzerine çıkacak kadar su ve tuz ekleyelim. 1 adet de defne yaprağı koyalım ve pişmeye bırakalım. Defne yaprağı bu işin püf noktasıdır. Normalde ayak kaynatılınca kokar ama defne yaprağı koyunca, hiç koku kalmaz. Çok faydalı bir çorbadır.
Kaynadıktan sonra içinden çıkaralım ve ayağı alalım, suyunu ayıralım.
Kemiklerinden ayıralım, parçalayalım etlerini. Çok sıcak halde yapılmayabilir, biraz soğutabilirsiniz.
Çorba yapımına geçelim. Tereyağını tencereye alalım ve eridikten sonra, unu ekleyelim içine.
Kısık ateşte, tereyağı ile unu biraz kavuralım. Un kokusu gitsin.
Azar azar üzerine ayak suyunu ilave edelim. Tabii ki karıştırarak koyalım.
Kısık ateşte zaten ocak, biz sosunu yapalım bu arada. Yumurta sarısını ezdim ve içine 2 yemek kaşığı çorbanın suyundan koydum karıştırdım.
Daha sonra çorbaya ilave ettim. Çorba tam ısınmadan koydum, aksi taktirde yumurta pişer.
Sarımsak ve sirkeyi bir kapta karıştırıp, üzerine limon suyunu ilave edelim ve karıştıralım.
Daha sonra çorbaya ilave edelim.
Ardından da parçaladığımız ayak etlerini ilave edelim ve kaynamaya bırakalım.
Biz de bu arada üzerine kırmızı biberle harika bir sos yapalım. 1 kaşık tereyağını, küçük tavada eritelim ve içine kırmızı biberi koyalım.
20 saniye piştikten sonra, alalım hemen ve çorbanın altını kapatıp, üzerine sosunu ilave edelim.

Afiyet olsun.

Ayak Paça Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

Nesrin Karabacak @Nesrin_Karabacak

Şikayet Et

saniye annem Allah eline koluna sağlığına zeval vermesin bol bol öptüm seni senin sayende ayak paça çorbası yapmayı öğrendim Allah razı olsun senden seviyorum senii❤
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Altın Su @AltinSu

Şikayet Et

saniye annemmmm eline koluna sağlık. Çok severim paça. Mutlaka deneyeceğim b
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Betül Özcan Öniz @BetulOzcan_Oniz

Şikayet Et

saniye Teyzem ellerine sağlık canım benim çok güzel oldu ellerinden öpüyorum 😁
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Saniye Anne Yemekleri @saniyeanne
  
  Şikayet Et
  
  sağol kızım bende öptüm
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
TUGBA NIN ELLERINDEN @feyzaf

Şikayet Et

elinize sağlık saniye teyzem sizi takipte yım
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Saniye Anne Yemekleri @saniyeanne
  
  Şikayet Et
  
  Sağol canım kızım öpüyorum çok
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
❤Hasibe'nin❤ Mutlu❤ Mutfağı❤ @Hasibe_Avci

Şikayet Et

Ellerinize sağlik Saniye Ablacim harika yaptınız anlatım tarziniza bayılıyorum çok doğalsiniz harikasiniz Sevgiler 😊😊❤❤
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Saniye Anne Yemekleri @saniyeanne
  
  Şikayet Et
  
  Sağol canım benim sevgiler benden seninde harika menülerin var baktım
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce