- 4-6 Kişilik
- 40dk Hazırlık, 25dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/manti-tarifi-videosu/
Mantı Tarifi Videosu İçin Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- Tuz
- 1 adet yumurta
içi için:
- 250 g az yağlı kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
pişirmek için:
- Tereyağı
- 2 yemek kaşığı salça
Üzeri için:
- Sarımsaklı Yoğurt
- Nane
- Sumak
- Pul biber
Ölçü için şöyle yaptım arkadaşlar 2 su bardağı un için yarım bardak peynir altı suyu yarım bardak içme suyu şeklinde. Daha sonra yumurta ve tuz da ekleyince yoğurdum ve 1 su bardağı daha azar azar un ekledim. Hamuru açmak şekli kapatmak öyle kolay oldu ki kendiliğinden gitti hamur. Ve tabi ki iyice yoğurdum. Orta büyüklükte açabilenler için 4 bezi çıkıyor 6 kişi rahatça doyar yani
3 bardak un az geldi
kesinlikleeee 3 bardak un az
diyette yenilir mi
Yememek gerekir :)
diyetisyeniniz varsa ona sorun ama porsiyon kontrolü ile yanında bol salata ile ben yiycem, hani koca bi tabak değil belki ama 4 kaşık kadar.
Şimdi yapmak istiyorum ama akşam pişireceğim nasıl bekletebilirim?
Bir tepsiye mutfak havlusu serip birbirine yapışmayacak şekilde mantıları koyup buzdolabı veya dondurucuda tutabilirsiniz.
tepsinin tabanına un serin yapmış olduğunuz mantıları güzelce unlayıp dolapta bekletebilrsinz akşama kadar hiçbi şey olmaz. fikir olması için söyleyeyim, ben bi tepsinin içine diziyorum buzluğa atıyorum donunca buzdolabı poşetine atıyorum hepsini sonrasında yemek için öyle de yapabilirsiniz.
Bu hamurdan kaç beze oluyor
şu oran için sabit bir tuz miktarı olmalı aşağı yukarı en azından tatsız tuzsuz bir şey oldu suyuna tuz katmama rağmen tuzsuz oldu en azından takribi bir çay kaşığı 2 çay kaşığı neyse bir ölçü söylense iyi olur sonuçta 3 su bardağına 1 su bardağı gibi sabit bir ölçü bu hüsran oldu üstüne ne kadar tuz atsanizda hamur tatsizken olmuyor 🙈
Merhabalar yumurta koymazsak olur mu
Bu tariften 2 porsiyon mu cikiyor. Hatta kaç beze oluyor diye sorsam daha mantıklı olcak gibi?
Fırınlayıp sonra pişirmek daha mı güzel yapar? Kaç derecede kaç dk fırınlamak gerekir acaba? Ve normal makarna gibi pişirsek sonra susuz yesek üstüne sos döküp olur mu?
Merhaba, haşlayarak üzerine yoğurt ve salçalı sos dökerek de servis edebilirsiniz :)
merhaba öncelikle eline emeğine sağlık kıma yerine patates koya bilirmiyim
Oluyor patatesli hele daha lezzetli oluyor biz ailecek bayılıyoruz
teşekkür ederim
Resimde var bu arada patateslinin şekli nasıl oluyor resim bölümde paylaştım bakabilirsin fikir İcin dedim sevgiler
Rica ederim
harika ya
Hem kıymalı hem patatesli yaptım 3 ölcü olcak yapıyorum buzdalabına koyuyorum 🥰❤️😘
merhabalar, yufkalari açamadım çok yapıştı. Acaba hamur açanlardan tavsiye alabilir miyim ? Mantı yufkası nasıl açılır yada hamur nasıl açılır ? hamuru ne kadar yoğurmak gerekiyor ? teşekkür ederim şimdiden
Unla açacaksın bezeyi. Un serpiştir. Yoksa açılmaz. Çokta un serpme yoksa yapışmaz
çok teşekkür ederim un da serptim ama beceri olarak açma yeteneğim yok henüz 🙈
Alışırsın zamanla. Kimse annesinin karnında öğrenmedi sonuçta. Bende öyleydim şimdi neler neler yapıyorum. Çok takılma ama aslada denemekten vazgeçme
tarifi aynen denedim kesinlikle harika bir tarif
mantiyi once biraz firina atabilir miyiz ?
fırınlaya bilirsin ve eğer fazla yaparsan firinladiktan sonra buzluğa atınca da bi sıkıntı olmuyor. buzlu buzlu haşlayıp yoğurtla enfes oluyor.
Merhaba mantıya şekil verildikten sonra fırına atıp biraz kızartıyorum soğuduktan sonra da pişiriyorum . Fırında biraz kızarttıktan sonra poşetleyip buzluğa atıyorum istediğim zaman çıkartıyorum tencerede su kaynayana kadar tezgahta bekliyor sonra hemen suya atıyorum çözülmesini beklemeye gerek yok
Merhaba kaç derece fırına atıyorsunuz
davlumbazda mantılar hafif kızarana kadar tutuyordum , normal fırında 180 derece işinizi görecektir. Kontrollü bir şekilde üstü kızarana kadar tutabilirsiniz .
Yumurta koymasam olur mu?
Olmaz. Yoksa pişerken dağılabilir
merhaba, hamuru 1 gece önceden hazırlasam buzdolabında bekletsem sabah açmaya başlasam bir sorun olur mu
Hamurun yogurulmasi 2dk dinlendirmeden baslayabilirsin buzdolabinda bekletmeye gerek yok bence
olur
Merhaba. Bu malzemeleri 2 katına çıkarsam yumurtayı da mı iki yapmalıyım yoksa tek yumurta yeter mi?
Evet
merhaba ben de denedim ama tarife göre hamur biraz yumuşak kaldı ben de yarım bardağa yakın yavaş yavaş un ekledim ele iyice yapışmaz ama sert olmayan bir hamur kıvamına gelince durdum. hamuru dinlendirmek daha kolay açılmasını sağlıyor sadece benim zamanım yoktu ben 10 dk kadar dinlendirdim sadece. yorumlarda gördüm çok ince açarsanız kurur. belki o sebeple kurumuştur. kalın açarsanız da hamur olur suda haşlarken. Ben kıymaya maydonoz da koydum. ayrıca katladıklarınızı bir tepsiye un serperek koyun sallayın unlansın ve hava eğer sıcak değilse açık camın önüne koyun kurusun. sonra haşlayın böyle daha güzel oluyor. buzluğa kaldırmadan önce de biraz böyle dışarıda biraz da buzdolabına kurutup sonra paketlerseniz birbirlerine de yapışmazlar. ya da fırınlayabilirsiniz kurutmak için ama ben sevmediğim için normal kurutuyorum.
Un eksik kalıyor evet ben daha fazla un la yaptım
mantı hamuru sert olmalı zaten elinize, sağlik
suyunu süzdurup sosunu ayrı koysak nasil olur acaba
Merhaba, o şekilde de yapabilirsiniz :)
hamuru şimdi yoğurdum dinlenmeye bıraktım ama yumurta kokusu geliyo bayağı, fırınlarken kokusu çıkar diye düşünüyorum ne diyorsunuz ?