Narlı Lorlu Pasta (Videolu)

Değişik lezzetlerle bizi şaşırtan Saniye Annemiz bugün de Narlı pasta ile karşımızda. Görüntüsü ile tadını da merak ettiren bu tatlıyı denemenizi ve bizimle paylaşmanızı tavsiye ederiz.

1. Öncelikle şunu belirtmeliyiz ki; Narı, önceden suyunu sıkıp yarım saat kaynatmamız ve pekmez kıvamına getirmemiz gerekiyor.
2. Oda sıcaklığında tereyağı ve toz şeker mikserde çırpılır.
3. Çırpılan karışım ayrı bir kaba aktarılır.
4. Çırpma kabının içinde yumurtalar köpürene kadar çırpılır, sıvı yağ ve süt eklenir.
5. Karıştırmaya devam ettiğimiz karışımın içerisine suyu sıkılmış, yarım saat kaynatılmış ve pekmez kıvamına getirilmiş nar suyu eklenir tekrar karıştırılır.
6. Rengi kırmızıya dönen harcımızın üzerine unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu elekten geçirelim, kenarda önceden çırptığımız tereyağı ve şeker harcını da bu karışıma aktaralım.
7. Spatula yardımıyla alt üst ederek karıştıralım.
8. Bu işlemi mikserle yapmamamızın nedeni kekimizin sönmemesi içindir.
9. Tüm malzeme özleşince yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına harcımızın yarısı dökülür, diğer yarısı aynı boy farklı kek kalıbında pişirilir.
10. 2 adet kek kalıbınız yoksa biri pişince diğerini de sonra pişirebilirsiniz.
11. Kek kalıbını elimize alıp sallayalım ve biraz yere vuralım ki eşit dağılsın ve içindeki havayı dışarıya atsın.
12. Kek kalıbını önceden ısıttığımız 180 derecede yarım saat pişirelim fakat 10 dakika kala kontrol edelim.
13. İç harcını hazırlamaya başlıyoruz.
14. Şeker ve süt tencereye alınır, orta ateşte karıştırılır, süt ılınınca nişasta eklenir karıştıra karıştıra pişirilir.
15. Koyulaşan muhallebinin altı söndürülür, içerisine lor eklenir.
16. İyice karıştırılıp topakları yok olunca (topakların erimesi için mikserde kullanabilirsiniz) soğumaya bırakılır.
17. Pişen ve soğuyan kekler ortadan ikiye kesilir.
18. İçine streç döşenmiş kek kalıbına 1 adet pasta tabanı yerleştirilir ve üzerine muhallebi dökülür.
19. Üzerine nar gezdirdikten sonra ikinci kat pasta tabanı yerleştirilir.
20. Bu işlem pasta tabanı bitene kadar devam ettirilir.
21. Son pasta tabanı kapatılınca buzdolabında 3-4 saat dinlendirilir.
22. Kremasını yapmaya başlıyoruz. Tencereye süt ve şeker eklenir, karıştırılarak eritilir, ocağa alınır.
23. Saniye Annemiz kremayı kendi yapmayı tercih etti, siz dilerseniz krem şanti de kullanabilirsiniz.
24. Ilınmış sütün içine nişasta ve un ilave edilir, pişene kadar karıştırılır.
25. Karıştırma işlemi devam etmeli ki topaklanma olmasın.
26. Koyulaşan kremanın altı söndürülür, soğumaya bırakılır.
27. Üzerinin kabuk bağlamaması için ara ara karıştıralım.
28. Buzdolabından çıkan kekimizin üzerine soğumuş krema dökülüp düzeltilir.
29. Saniye Annemiz kremasının bir kısmına, pastamızın üzerini süslemek için nar suyundan ekleyip rengini kırmızı yaptı.
30. Sıkma torbasından yardım alarak pastamızı süsledi. Siz dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
31. Buzdolabında tekrar 3-4 saat dinlendikten sonra servise hazır Afiyet Olsun.

Narlı Lorlu Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı