Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?
  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 1-2 Kişilik
  • 5dk Hazırlık, Pişirme yok

Türk kültürümüzün herkes tarafından bilinen ve çok sevilen meşhur yemeğidir. Asma yaprağı sarması (dolması). Özel günlerimizde  ve sevdiklerimize değer verdiklerimize vazgeçilmez ikramımızdır. Zahmetli bir yemek gibi görünse de zamanla pratikleşiyorsunuz. Yörelerimize şehirlerimize ve hatta yapan kişiye göre çeşitlilik gösterse de geleneksel bir yemek olma özelliğine sahiptir. Yaprak sarması ya da dolması denilince akan sular durur :). Her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır misali her hanımın da bir yaprak sarması vardır  bazı illerimizde topak topak sarılırken bazı illerimizde büyük boy daha çok sevilir. Ama asıl,  incecik kalem gibi sarılanı daha makbuldür :))  Ne gerek var biliyoruz bu yemeğimizi ve yapılışını diyebilirsiniz. Bilmeyen ve öğrenmek isteyenlere, yeni yeni Türk kültürüne merak saran yabancı gelinlere hitap etsin amaçlı videolu nasıl yapıldığını göstermeye çalıştım  inşallah beğenilir. Biz kıymasız hazırladık, isteyenler kıymalı da yapabilir.

Türk kültürümüzün herkes tarafından bilinen ve çok sevilen meşhur yemeğidir. Asma yaprağı sarması (dolması). Özel günlerimizde  ve sevdiklerimize değer verdiklerimize vazgeçilmez ikramımızdır. Zahmetli bir yemek gibi görünse de zamanla pratikleşiyorsunuz. Yörelerimize şehirlerimize ve hatta yapan kişiye göre çeşitlilik gösterse de geleneksel bir yemek olma özelliğine sahiptir. Yaprak sarması ya da dolması denilince akan sular durur :). Her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır misali her hanımın da bir yaprak sarması vardır  bazı illerimizde topak topak sarılırken bazı illerimizde büyük boy daha çok sevilir. Ama asıl,  incecik kalem gibi sarılanı daha makbuldür :))  Ne gerek var biliyoruz bu yemeğimizi ve yapılışını diyebilirsiniz. Bilmeyen ve öğrenmek isteyenlere, yeni yeni Türk kültürüne merak saran yabancı gelinlere hitap etsin amaçlı videolu nasıl yapıldığını göstermeye çalıştım  inşallah beğenilir. Biz kıymasız hazırladık, isteyenler kıymalı da yapabilir.

Yaprak Sarması Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

  • 1 kg asma yaprağı (üzüm yaprağı) ( biz yazdan bahçemizden toplayıp salamura yapmıştık onları kullandık)

İç harcı

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı yarma ( kırık buğday )
  • Dereotu (bir tutam )
  • Maydanoz (bir tutam )
  • Kırmızı toz biber
  • Tuz
  • 1 kuru soğan
  • 2 domates
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Seviyorsanız taze reyhan( fesleğen)

( iç harçta yapan kişiye göre değişiklik gösterir. Ben, bizim yaptığımız şekilde yazdım)

Tencerenin dibi tutmasın diye

  • 2-3 adet havuç ya da patates (asma yaprağı da kullanabilirsiniz)

Sosu için

  • 3 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • 1, 5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • ( pişirme yöntemi de kişilere göre değişiklik gösterir. Dileyen et tavuk suyu ile pişirirken dileyen içine et ve tavuk parçaları da kullanabilir )

Sunum önerisi

  • Sarımsaklı yoğurt

Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

  1. İç harç malzemelerinden soğan ve domates rendelenir diğer malzemeler ilave edilir. ( Bazı yörelerimizde iç harç pişirilerek kullanılır biz pişirmeden kullandık) salamura kullanılan yapraklar bol suyla yıkanır ki tuzu gitsin.
  2. Bir tane yaprak tezgaha ya da masaya serilir, iç harçtan yarım tatlı kaşığı kadar konulup kenarları içine katlanır ve rulo yapılır. ( maharetli hanımlar ellerinde de sararlar ama masada rulo yaparak sarılınca şekli muntazam oluyor).
  3. Bu şekilde hazırlanan dolmalarımız dip kısmı yanmasın tutmasın diye havuçla ya da patatesle kapatılan tencereye dik bir şekilde dizilir.
  4. Bir küçük tavada salça, yağ, tuz ve kırmızı toz biber kavrulur biraz sıcak suyla kıvamı verilen sos tencereye aktarılır ve dolmalarımızın üzerini geçecek şekilde sıcak su ilave edilip pişmeye bırakılır. Biz düdüklü tencere de 20 dk pişirdik. Diğer tencere çeşitlerinde kısık ateşte yavaş yavaş pişmesi de daha lezzetli olacaktır.
    Arzuya göre salçali sos tekrar kullanabilirsiniz ve sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

Yaprak Sarması Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yaprak Sarması Nasıl Yapılır? 06.03.2015 11:12 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 06.03.2015 11:12 tarihinde güncellendi.

Tarifi Deneyenler Ne Diyor?
2 Deneyen Fotoğrafı
Ben de Yaptım
18. Gün İftar Menüsü

Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (43)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Domates Soslu Köfte Tarifi

Domates Soslu Köfte

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Airfryer Patates Püreli Tavuk Sote Tarifi

Airfryer Patates Püreli Tavuk Sote

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi

Kıymalı Çökertme Kebabı

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Airfryer'da Patatesli Tavuk Pirzola Tarifi

Airfryer'da Patatesli Tavuk Pirzola

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Havuçlu Patates Topları Tarifi

Havuçlu Patates Topları

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Airfryer Trileçe Tarifi

Airfryer Trileçe Tarifi

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası Tarifi
Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası

Yaprak Sarması Pişirmenin Püf Noktaları Yaprak sarmanın girdiği eve neşe getirmediği yoktur. Anne eli değmiş…

Pancar Yaprağının Az Bilinen 13 Faydası Tarifi
Pancar Yaprağının Az Bilinen 13 Faydası

Doğadan Sofraya Pancar Yaprağı Yemekleri & Faydaları Pancarın faydaları sıklıkla dile getirilirken pancarın üst kısmındaki…

Defne Yaprağının Faydaları Nelerdir? Tarifi
Defne Yaprağının Faydaları Nelerdir?

Mitolojiden Esinlendik: Defne Yaprağı ve Kullanım Alanları Ülkemizde Akdeniz Defnesi olarak bilinen defne yaprağı yemeklere…

Avokado Yaprağının Bilmediğiniz 15 Faydası Tarifi
Avokado Yaprağının Bilmediğiniz 15 Faydası

Avokado Yaprağı Bakın Nelere İyi Geliyor! Ülkemizde uzun yıllardır yetişmesine rağmen daha yeni yeni insanların…

İncir Yaprağının Bilmediğiniz 10 Faydası Tarifi
İncir Yaprağının Bilmediğiniz 10 Faydası

İncir Yaprağının İlaç Niteliğindeki Faydaları ve Kullanımı Doğada bulunan pek çok sebze ve meyve, yapraklarıyla…

Lahana Sarması Yanında İyi Gidecek 12 Videolu Tarif Tarifi
Lahana Sarması Yanında İyi Gidecek 12 Videolu Tarif

Lahana Sarmanın Yanına Ne Pişirsem? Yaz mevsiminin bitmesiyle beraber, tezgahlarda kış sebzelerini yerini alır. Hasretle…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı? Tarifi
Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Kolonya, Parfüm, Deodorant Kullanımı Ramazan ayı geldiğinde akıllara pek çok soru da beraberinde gelir.…

Tarifler Geri
Videolar Geri