Yalancı Boyoz Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Yalancı Boyoz Tarifi İçin Malzemeler

6 adet yufka

Yufkaları ıslatmak için:

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su

İçin için:

Lor peynir + yağlı peynir karışımı (miktarları tercihinize kalmış)

Üzeri için:

Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 şişe maden suyu (200 ml)
1 adet yumurtanın sarısı

Yalancı Boyoz Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1492’de Anadolu ve özellikle İzmir mutfağına yerleşmiş olan boyoz, İzmir damak tadı ile özdeşleşmiş, mayasız bir hamur işidir. Yufka ile yaptığımız bu tarif gerçek boyozun tadını aratmadı. Kesinlikle deneyin derim.

Bu ölçüler ile 24 adet boyoz çıkıyor.

Yufkanın biri düz bir zemine serilir.
Yufkanın yarısına 1 su bardağı sıvı yağ ve su karışımından 7 yemek kaşığı kadar dağıtılır. (Fırça yardımıyla sürebilirsiniz.) Sonra diğer yarısı kapatılır. Büyük bir D şekli elde edilir.
Kapattıktan sonra şekildeki gibi 4’e bölünür.
Ve uzun tarafa peynirli içten koyularak kenarları kıvrılmadan sigara böreği şeklinde sarılır.
Sarıldıktan sonra gül böreği şeklinde dolanır.Bütün yufkalar için aynı işlemler tekrarlanır.
Sarma işlemi bittikten sonra tüm boyozlar, büyük boy borcama sıkıştırılarak yerleştirilir. 24 boyozun tamamı yerleştirilecek.
Daha sonra üzerine önce yarım su bardağı sıvı yağ ve su karışımı eşit bir şekilde dökülür.
Ardından 1 şişe maden suyu eşit bir şekilde dökülür.
Ardından tepsi tamamen doluncaya kadar (tam ölçü isterseniz iki maden suyu şişesi ölçüsünde) su dökülür.
En son üzeri streç filmle kapatılır ve buzdolabına kaldırılır. 1 gün bekletilir. (Ben akşamdan yapıp sabaha kadar bekletiyorum, yeterli geliyor.)
Sabah, içerisindeki tüm suyu çeken (çoğunu çekmiş dibinde az miktarda su kalmış oluyor) boyozlar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizilir. Ben iki tane büyük (siyah) fırın tepsisine 12 şer tane gelecek şekilde yerleştirdim.
Üzerine yumurta sarısı dizilerek 200 derece fırında pişirilir.

Yalancı Boyoz Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Boyoz tarifi püf noktaları nelerdir?

Boyozlarınızın sosunu güzel bir şekilde çekmesi için üzerini streçledikten sonra dolaba kaldırmalı ve bekletmelisiniz.
Boyozlarınızın iç harcını dilediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz.
Boyozlarınızı hazır hale getirdikten sonra maden suyunu ve suyu dökmeden dolaba kaldırabilir ve istediğiniz zaman çıkartabilir, üzerine soda dökerek bekletebilirsiniz.

Gerçek boyoz tarifi;

İzmir’in meşhur boyozunu evlerinizde kendiniz yapmak istemez misiniz? Her ne kadar uğraştırıcı olsa da lezzetine değecek gerçek boyozu sizlerde mutlaka denemelisiniz.

Boyoz kaç kalori?

1 porsiyon yalancı boyoz yaklaşık olarak 265 kaloriye denk gelmektedir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (193)

Yeni Gelen Yorumlar

Zekiye Çalışkan @Zekiye_Caliskan

Şikayet Et

bugece sarsam ama maden suyu ve yagla ıslatmadan beklese yarın maden suyu harcını koyup ertesi gün pişirsem olurmu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Zekiye Çalışkan @Zekiye_Caliskan

Şikayet Et

nefis bişi bu börek kac kere yptım hatrlamıyorum birde yapıp buzluğa koymak istiyırum konulurmu buzluğa pişirmeden
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
arife tarif @arifetarif

Şikayet Et

Gerçekten çok güzel anlatmışsınız, emeğinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
tuğba @tug5736

Şikayet Et

Tarifinizi 2 dir deniyorum harika oluyor çok beğeniyoruz sadece yağ miktarını biraz az indirdim tarif için teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
TC.TUĞBA SAZAK @muhammedim90

Şikayet Et

hiç A101deki üçlü yufkayla yaptınız mı ya da yapan arkadaşlar var mı acaba. ben öyle bi hata yaptım kalın mı geldi acaba gece 1de yaptım sabah suyu öylece duruyo gibiydi. malzemeyi 3 yufkaya göre eksilttim ama kalın olduğu için çekmez ki
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
hacer4620 @hacer4620

Şikayet Et

Bencede cook yağlı oldu yağ miktarını biraz azalta biliriz.
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Zeynep'in annesi :) @zeynepp-3545

Şikayet Et

Tarif guzel gibi emeginize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Zeynep'in annesi :) @zeynepp-3545

Şikayet Et

Bizde izmirden uzaktayız su an tarifi bulunca sevindim ama bakınca tarife alakası olmadığını düşündüm yufka ve lor peyniri anlayamadım.kizimda çok seviyor bende.izmirden annem gelirken 20 tane getiriyor dondurucuya koyuyorum şahane oluyor o da bitince a101 den dondurulmuş alıyorum benim gibi hasret kalanlara a101 yetişti imdada :)
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Betül @Betul28

Şikayet Et

Pınar hanım bir sorum olacak: Malzeme listesinde 1 şişe soda demişsiniz ama anlatımda 2 şişe daha yazıyor. Yani şimdi toplam 3 şişe mi dökülecek soda?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Betül @Betul28
  
  Şikayet Et
  
  Pınar hanım şimdi anladım. Önce bir şişe soda sonra da iki şişe miktarında normal su dökeceğiz. Değil mi?
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Türkan @Turkan_Yucal

Şikayet Et

Çok yağlı.yağdan yiyemedik.yazık oldu.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
gencailesi @gencailesi

Şikayet Et

aynen sodali gul böreği olarak degistirelim ismini ve cok yagli bi borek oldu
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Esra @Esra_Kinesci
  
  Şikayet Et
  
  Muhteşem bir tarif yağı fazla gelmedi bana bu tarife çok yakışıyor
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
dila kaya @dila39

Şikayet Et

pınar hanım akşamdan hazırlayıp,ertesi akşam pişirsem çokmu beklemiş olur ?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
gamzeee @izmirbucaa

Şikayet Et

Bir İzmirli olarak yazıyorum elinize sağlık ama bu börek olmuş boyoz peynirle asla olmaz sade olur Gül böreğine benziyor
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Sevinç @Sevinc_Demir2

Şikayet Et

on numara beş yıldız tam ölçü mükemmel sonuç :-)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Elmas @Elmas_Nur
  
  Şikayet Et
  
  pinar hanım bunu tepsiye döşeyerek veya rulo şeklide yapsam olurmu..lütfen cvp yazın..
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Zeynep Eser

Şikayet Et

18yıl İzmir’de büyümüş biri olarak üzülerek söylüyorum ama bu tarif olmamış. İzmir Boyoz’u sade olur ve öyle dolandırılarak yapılmaz. Bu tarif peynirli gül böreği olmuş.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Ennur @Ennur_Turkoglu

Şikayet Et

Mukemmel bir borek kiymali olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Sude @Halil_Yilmaz6

Şikayet Et

pınar hanım boyoz tarifini görünce çok mutlu oldum izmir den uzak olunca çok özleniyor tarifiniz için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
@cemil1453

Şikayet Et

çok guzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
@cemil1453

Şikayet Et

harika oldu emeginiz icin tesekkurler…
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
@ayse-yurtseveryahoo-com

Şikayet Et

sade yapmak olurmu?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce