Yalancı Lahana Sarması (Kelkit Mutfağı)

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Yalancı Lahana Sarması (Kelkit Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler

1 küçük boy lahana (haşlanmış)
600 gram kaburga et

İçi için ;

4 su bardağı pilavlık bulgur
300 gram haşlanmış yağsız dana kuşbaşı
1 büyük boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz

Üzeri için ;

2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı salça

Yalancı Lahana Sarması (Kelkit Mutfağı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Lahanayı önceden haşlayarak kevgire alıyoruz.
İç harcı için soğanı küçük küçük doğrayarak yağla kavuruyoruz. Salçasını ekleyip biraz da öyle kavurduktan sonra yıkayıp süzdürdüğümüz bulguru ekliyoruz. Önceden haşlanmış ve küçük küçük doğranmış kuşbaşı eti de ilave ederek üzerini basacak kadar sıcak su ve baharatlarını ekliyoruz. Kaynadığında altını kısarak suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.

Altını kapatıp dinlenen iç harcımızla lahanalarımızı sarma sarar gibi sarıyoruz.
Tenceremizin dibine önceden haşlayıp fırınladığımız kaburga etini yerleştiriyoruz. Üzerine sarmaları yerleştiriyoruz.

Üzeri için salça ve yağını kavuruyoruz. 2 su bardağı kadar kaynar su ekliyoruz. Daha sonra sosumuzu dolmamızın üzerine ilave ediyoruz.
Yemeğimizin kaynadıktan sonra altını kısarak suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz. Pişen yemeğimizi dinlendikten sonra kemikli etleriyle birlikte servis ediyoruz. 🍴🍲🍗👍

Kemikli eti ben önceden 15 dakika düdüklü tencerede haşladıktan sonra tepsiye alarak 15 dakika da fırında fırınladım. Siz sadece haşlayarak da yapabilirsiniz ancak bu şekilde çok lezzetli oluyor, tavsiye ederim.
Bu Kelkit yöresine ait bir sarma tarifidir. Çok lezzetli oluyor denemenizi tavsiye ederim. 💕
Deneyeceklere kolay gelsin. 😉

Yalancı Lahana Sarması (Kelkit Mutfağı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

Elizan @elizann

Şikayet Et

Eline saglık bitanem,şimdi olsada yesek:)öpüyorum.sevgiler.
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Melekce Lezzetler @melekcelezzetler
  
  Şikayet Et
  
  Beğenmene memnun oldum tatlım. Evet olsada yesek :) :) Öpüyorum sevgiler ;)
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Zeynep Kabay @VisneliKek

Şikayet Et

Ellerinize sağlik cok guzel gorunuyor ben de Gümüshane liyim hemseri sayiliriz.sevgiyle kalin
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Melekce Lezzetler @melekcelezzetler
  
  Şikayet Et
  
  Güzel yorumunuz için teşekkür ederim Nazmiye hanım. Aynen Gümüşhane Kelkit birbirine çok yakın. Hayırlı akşamlar sevgiler ;)
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Kevser Comba @kevser79

Şikayet Et

Mmmm lahana kaburga etiyle eminim lezzet patlaması olmuştur Meleğim nefis görünüyor ellerine sağlık canim afiyet olsun öpüyorum sevgiler ❤
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Melekce Lezzetler @melekcelezzetler
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim canım arkadaşım dediğin gibi çok lezzetli bir sarma. Mutlaka denenmesi gereken yöresel yemeklerden biri. Öpüyorum hayırlı akşamlar ;)
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce