Yapraklı Etsiz Kıyma (Yöresel Köy Lezzeti)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 8-10 Kişilik
  • 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Yapraklı Etsiz Kıyma (Yöresel Köy Lezzeti) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 top bağ yaprağı, marul

Kıyma için;

  • 2 büyük tas düğürcük(köftelik ince bulgur)
  • 2 orta boy domates
  • 1 kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı domates sosu
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber, kırmızı biber, 7 türlü baharatı, kekik, sıvı sumak
  • 1 çay kaşığı toz sumak
  • Sıvıyağ(Sosun içindeki)
  • 2 yemek kaşığı karışık salça
  • Tuz
  • 2 büyük limon(1’i içine biri yanında)

Yaprak sosu için,

  • 1 yemek kaşığı karışık salça
  • 3 diş sarımsak
  • Sıvı yağ (yağı seviyorsanız 1 buçuk su bardağı sevmiyorsanız 1 bardaktan biraz az)

Yapraklı Etsiz Kıyma (Yöresel Köy Lezzeti) Tarifi Nasıl Yapılır?

Birgün anneme sorsalar deseler ki kızının en sevdiği yemek nedir, diye annem “Yapraklı kıyma” der.
Maraş; Çiftlik-Ambar Köyü yörelerine ait mükemmel bir gelenek. Kıyma olarak adlandırılan bu yemek çiğköfte ile kısır karışımı gibi söylenebilir. Yani sanıldığı gibi içinde et yoktur. Maraş halkı kıyma eti kadar lezzetli buldukları için bu yemeğe bu ismi vermiş olsalar gerek.
Şimdi bu yöresel lezzet nasıl yapılıyormuş bir bakalım.

İlk olarak yaprakları kaynar suda haşlamaya başlayalım. İyice eriyip rengini salana kadar kaynamalı.

Bu sırada, varsa altı tırtıklı kıyma tepsisine düğürcüğü koyalım. Üstüne baharatları, küçük küçük doğranmış soğanı, kabuğu soyulup doğranmış domatesi, salçayı, domates sosunu, limonu, sumağı ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Tadına baktığımızda kıtır kıtırsa yumuşayana kadar yoğurmaya devam edelim. Ardından yumuşamış kıymaya maydanozu ekleyip 5 dakika daha yoğuralım.

Bir tavaya sıvı yağ, salça ve ezilmiş sarmısağı ekleyelim. Salça eriyince ocaktan alıp yağını kıymaya ekleyelim. Salça ve sarmısak karışımına haşlanmış yaprakları ekleyip tavada iyice karıştıralım. Sosunu iyice yesin yapraklar.
Sıvıyağını eklediğimiz kıymayı karıştıralım. Servis tabağına marulları dizelim ve kıymayı sıkmaya başlayalım.
Gerçi aile arasında siz size yiyiyorsanız sıkmanız da gerekmiyor. Yaprakları ekmek/marul gibi kullanarak kıymayı yiyebilirsiniz. Yani elinize aldığınız yaprağı kıymaya banarak yiyebilirsiniz.

Kıyma tek başına yapraksız da yenebilen bir lezzettir.

Afiyet Olsun efendim.

Yapraklı Etsiz Kıyma (Yöresel Köy Lezzeti) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yapraklı Etsiz Kıyma (Yöresel Köy Lezzeti) 20.08.2017 12:40 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 20.08.2017 12:40 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
18. Gün İftar Menüsü

Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bamya Çorbası (Yöresel) Tarifi

Bamya Çorbası (Yöresel)

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Mırtuğa (Yöresel Kahvaltılık Un Kavurması) Tarifi

Mırtuğa (Yöresel Kahvaltılık Un Kavurması)

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Simit Tiriti (YÖRESEL -KASTAMONU) Tarifi

Simit Tiriti (YÖRESEL -KASTAMONU)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Bireciğin Tenesi (Yöresel Kısır) Tarifi

Bireciğin Tenesi (Yöresel Kısır)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Yöresel Keşkek Tarifi

Yöresel Keşkek Tarifi

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Feselli Yöresel (Katmer) Tarifi

Feselli Yöresel (Katmer)

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Yöresel Yemeğimiz Kıris Tarifi

Yöresel Yemeğimiz Kıris

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme
Kayseri Yağlaması  (Harika Bir Lezzet) Tarifi

Kayseri Yağlaması (Harika Bir Lezzet)

10-12 kişilik, 50dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Siverek Tavası Tarifi

Siverek Tavası

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Ekşili Yuvalama Tarifi

Ekşili Yuvalama

4-6 kişilik, 2 saat Hazırlık, Pişirme yok
Antalya Yemekleri: Farklı Lezzette Yöresel 17 Tarif Tarifi
Antalya Yemekleri: Farklı Lezzette Yöresel 17 Tarif

Yöresel lezzetler turu kapsamında Antalya yemekleri liste konumuz! Antalya mutfağı tahini, tatlılardan hamur işlerine hatta…

Etsiz Sebze Yemekleri Tarifi
Etsiz Sebze Yemekleri

Nefis Yemek Tarifleri ailesi tarafından hazırlanan etsiz sebze yemekleri tarifleri, birbirinden farklı seçenekleri ve tamamı…

Etsiz İftar Yemekleri Menüsü Tarifi
Etsiz İftar Yemekleri Menüsü

Ramazan ayının iftar menüsü seçimlerinde daha doyurucu yemekler ve salatalar ön planda oluyor. Doyurucu ve…

Kütahya’da Ne Yenir? Yöresel Lezzetler Sunan 10 Meşhur Restoran Tarifi
Kütahya’da Ne Yenir? Yöresel Lezzetler Sunan 10 Meşhur Restoran

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Kütahya Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme ekibi bugün çini…

Strazburg’da Ne Yenir? Yöresel Mutfağa Özgü 8 Muhteşem Lezzet Tarifi
Strazburg’da Ne Yenir? Yöresel Mutfağa Özgü 8 Muhteşem Lezzet

Strazburg Geleneksel Yeme & İçme Rehberi Strazburg, kendisine "Noel’in Başkenti" sıfatı verilmiş, büyüleyici ahşap evleri…

Gaziantep’te Ne Yenir? Kesinlikle Tatmanız Gereken 10 Yöresel Lezzet Tarifi
Gaziantep’te Ne Yenir? Kesinlikle Tatmanız Gereken 10 Yöresel Lezzet

UNESCO Tescilli Gastronomi Cenneti Gaziantep Yemekleri ve Mutfak Kültürü Gaziantep, Zeugma Müzesi başta olmak üzere…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı? Tarifi
Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Kolonya, Parfüm, Deodorant Kullanımı Ramazan ayı geldiğinde akıllara pek çok soru da beraberinde gelir.…

Tarifler Geri
Videolar Geri