Yaş Tarhana - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
4 saat üzeri Hazırlık, Pişirme yok

Yaş Tarhana Tarifi İçin Malzemeler

2 kilo yoğurt
2. 5 kiloya yakın buğday unu
1 kilo soğan
1 kilo yazlık domates
Domates renk vermezse iki kaşık salça
5 adet yeşil köy biberi
5 adet kapya biber
1 bağ Darak otu, Tarhana otu, kurutulmus dereotu (aktarda hangi isimle bulursanız)
1 yemek kaşığı deniz tuzu

Yaş Tarhana Tarifi Nasıl Yapılır?

Tüm sebzeleri minik minik doğruyor ve genişçe bir kaba alıyoruz. Kap cidden geniş olmalı çünkü bekletirken kabarıp taşabiliyor tarhana. Üzerine yoğurdu ve otu büyük saplarını ayırarak ilave ediyoruz. Şöyle bir karıştırıp ağzını kapatıyoruz veya strecfilmle sarıyoruz. Havalar sıcaksa oda sıcaklığında 4 gün ekşimeye ve mayalanmaya bırakıyoruz. Kış için 1 haftaya çıkıyor süre. Günde 1-2 kez yoğurdu güzelce karıştırıyoruz. 4 günün sonunda iyice ekşiyince unu yavaş yavaş elimizde yedirip yoğurarak ilave ediyoruz. Kıvamı kek hamurundan daha koyu olacak. Benim ölçülerimde 2 kg yoğurda 2. 5 kg yeterli geldi fakat bazen sebzeler sulanma yapabiliyor o zaman yine biraz un ilave edip yoğurup bırakabilirsiniz. Unu ilave ettikten sonra yine 4 gün mayalanmaya bırakıyoruz, bu asamada kabarma tasma yapabileceği için kapasitesi büyük bir kap kullanabilir veya iki ayrı kaba pay edebilirsiniz. 4 günün sonunda kapaklı cam kavanozlara kabarma yapabileceği için üstünde boşluk kalacak şekilde bölüştürüp buzdolabına kaldırıyoruz. 1 gün dinlendikten sonra tarhanamız hazır oluyor.

Yaş Tarhana Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (19)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Ayfer Ustaoğlu @Ayfer_Ustaoglu2

Şikayet Et

Streç filmle kapatmanın amacı ne, hava almaması mı gerekiyor, streçin üstüne kapakta kapattım sorun olurmu havasız kalınca
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Hatice Koca @Hatice_Koca6

Şikayet Et

peki isil hanim sebzeleri nasil yaptiniz pisipmi karirsirdiniz o kisim yok nasil yaptiginixida yazarsaniz sevinirim saygilar
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Ayfer Ustaoğlu @Ayfer_Ustaoglu2

Şikayet Et

Streç filmle kapatmanın amacı ne, hava almaması mı gerekiyor, streçin üstüne kapakta kapattım sorun olurmu havasız kalınca
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Sadık Kaygı @Sadik_Kaygi

Şikayet Et

maydanoz katabilirmyiz peki ilk defa yapicam da bide yoğurda sebzeleri koyarken robottan geçirebilirsiniz soğanı fala
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Sadık Kaygı @Sadik_Kaygi
  
  Şikayet Et
  
  gecirebilirmiyiz diyecektim
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Fatma Parlak @yakamoz16

Şikayet Et

merhaba elınıze saglık hsrıka olmuş,bunun kıyma ve domatessız yogurtlu corbası nasıl oluyor acaba bılgınız varmı tskler
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
REFIYE EMRE @RFY-OGZ

Şikayet Et

Kastamonuluyum ve bayilirim:))hele kisin sogukgunlerde mukemmel olur birde tavuk suyuyla piserse tadindan yenmez:))
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Işıl Demir @silkworm
  
  Şikayet Et
  
  Esim kastamonulu evlendikten sonra ilk kez tattigim bir corba hakikaten cok guzel. Tavuk suyuyla da deneyecegim cok sagolun.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
@fakiye

Şikayet Et

bende ramazan için hazırladım her akşam yaparım ben ilave olarak sarımsakda koyuyorum
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Işıl Demir @silkworm
  
  Şikayet Et
  
  Sarimsak cok guzel olur tabi herkes sevmiyor maalesef :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
meltem çetin @kruvasan

Şikayet Et

tarifi bekliyorum elinize sağlík
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Işıl Demir @silkworm

Şikayet Et

Meltem hanim corba olarak yapılışı da akşam ekleyecegim birbirine karışmasini istemedim. buzdolabinda 6 aydan fazla saklayabilirsiniz isterseniz tek pisirimlik derindondurucuya da atabilirsiniz ama biraz ugrastirici olur.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
meltem çetin @kruvasan

Şikayet Et

Işıl hanım elinize sağlík ama biz bunu ne kadar saklarız ve çorba yapacakken nasíl yapıcaz direk ocağa mı alıcaz su katacak mıyiz blendıra verecekmiyiz açıklarsanız sevinirim
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Işıl Demir @silkworm
  
  Şikayet Et
  
  meltem hanim corba olarak yapılışıni bu aksam ekleyecegim iki tarif birbirine karismasin istedim. bu sekilde 6aydan fazla buzdolabinda saklayabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Hale @hale

Şikayet Et

Ben de bu tarhanayı Kastamonulu komşumdan öğrendim..Gerçekten çok lezzetli..
Derin dondurucuda, birer çorbalık ölçüsünde buzdolabı poşetlerinde saklıyorum..
Elinize sağlık.
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce
- Işıl Demir @silkworm
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler, tek yapimlik saklamak da bi yontem tabiki ben kayinvalidemden gordugum sekilde yaptim :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Nidatalha @beyaztalha

Şikayet Et

elinize saglik peki bunu nasil kullanicaz onuda yazsaniz keske :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Işıl Demir @silkworm
  
  Şikayet Et
  
  corba olarak yapilisini farkli bir tarif olarak ekleyecegim tesekkur ederim
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Aysun @aysunertuzun

Şikayet Et

Nekadar saklayabiliriz acaba bide kullanimi nasil
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Işıl Demir @silkworm
  
  Şikayet Et
  
  buzdolabinda 6 aydan fazla saklayabilirsiniz tek pisirimlik derindondurucuya atarsaniz daha uzun sure tuketebilirsiniz ben bu sekilde yapmayo tercih ettim bizde cok kullanildigi icin. yapilisini baska bir tarifte ekleyecegim
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce