Sitede “Yeşil mercimekli bulgur pilavı” tarifi oldukça fazla. Bu vereceğim tarif benim çeşitli denemelerden sonra kendi damak tadımıza uyarlayarak baharatlandırdığım ,lezzetlendirdiğim pilav tarifi .. tarifimi denemek isterseniz hadi başlayalım…
Pilavı yapmadan bir gece önce 1 su bardağı yeşil mercimeği ayıklayın.Bir süzgeç içinde, akan su altında mercimekleri ova ova yıkayın (nazik olun )..Yıkadığınız mercimeklerin üstüne 3-4 su bardağı kaynar su ekleyin tencerenin kapağını kapatıp sabaha kadar mercimekleri bu suyun içinde bekletin. Pilavı yapacağınız zaman mercimekleri süzgeç yardımı ile süzün.
Pilav tencerenizin içinde 1 adet yemeklik doğranmış soğanı 2 yemek kaşığı tereyağ ile kavurun. Soğanın üstüne salçayı ekleyin salçanın kokusu çıkınca salçanın üstüne tuz hariç (pilav malzemesinde yazan) tüm baharatları ve ufalayarak bulyonu ekleyin…hepsini bir karıştırın….şimdi pilava pişeceği suyu yada et suyunu ekleyin (pilavı pişirirken kullanacağınız su mutlaka soğuk su olmalı… Su oranı bulgurun cinsine göre 5-6 su bardağı soğuk su olarak ayarlanmalısınız)… ayırca bulyonu eklemeden pilavın tuzunu atmamalısınız o nedenle tuz baharatlar eklenirken en başta eklenmiyor …tüm malzemeyi bir karıştırın. Pilav suyunun tuzuna bir bakın tuz eklemeniz gerekiyorsa şimdi istediğiniz oranda tuz ekleyin… pilava yıkanmış bulguru ve süzülmüş mercimeği de ekleyin. . Tencerenizi en küçük ocağın üstüne alın…pilavın suyu kaynayana kadar küçük ocakta yüksek ateşte su kaynadığı andan itibaren en küçük ocakta en kısık ateşte pilavınızı pişirin..lütfen ! pilavınızı en küçük ocağın en kısık ateşinde uzunnn sürede pişirmeyi unutmayın . .
Pilav pişti şimdi pilavı hiç ellemeyin karıştırmayın ve hatta pilavın kapağını bile açmayın…. …
Pilavın altını söndürmeden 10 dakika önce siz bir tavada 1 çay bardağı sıvı yağ içinde yarım ay şeklinde doğranmış soğanı + 2 diş rende sarımsağı yakmadan kısık ateşte tavanın ağzı kapalı şekilde malzemeyi yumuşatın ,kavurun. Kavrulma aşamasında soğanın üstüne ( çok az) 1 çay kaşığı toz şeker ekleyerek soğanı öyle kavurun böyle kavurursanız kavurduğunuz soğan karemelize ve çok daha lezzetli olur. Soğan + sarımsak yumuşayınca kapağı kaldırın şimdi soğana kimyon, kırmızı biber ve naneyi ekleyin karıştırın …soğanları hafiften kararında kızartın.. her şey hazır ve kıvamında şimdi ocağın altını kapatın…..kavurduğunuz soğanı hiç bekletmeden pilavın üstüne dökün tavayı pilavın üstüne sıyırın ve pilav tenceresinin kapağını hemen kapatın. Tencerenin ağzını açmadan pilavı hiç karıştırmadan hiç ellemeden pilavı 15-20 dakika kadar bir köşede dinlendirin, demlendirin.Pilavın dinlenme süresinin sonunda (hepsini) pilavı ve soğanlı sosu nazikçe karıştırın ( bu noktada nazik olun pilava hoyrat davranmayın) Soğanlı sos pilav ile iyice tanışsın,kaynaşsın ….
Artık pilavınız sunum için hazır…. ben şiddetle ( kesinlikle) pilavın çevresini sarımsaklı yoğurt ile çevreleyerek sunum yapmanızı önersem de siz istiyorsanız pilavınızın yanına turşu ,cacık yada söğüş domates biberi arkadaş edip pilavınızı sevdiklerinize öyle de sunabilirsiniz tercih sizin.Bal şeker olsun :)))))
Afiyetler olsun.
Not : Dediğim gibi bu bizim damak tadımıza göre benim tarafımdan oluşturulmuş bir tarif sitede çok daha değişik çok daha az baharatlı çok daha az yağlı tarifler var onları da deneyebilirsiniz.tercih sizin…
Pilav pişerken pilava eklenecek su mutlaka SOĞUK SU olmalı. Bence bulgur pilavı soğuk su eklenerek kısık ateşte pişirilmeli ben hep öyle pişiririm:)))) Baharatları,yağı siz kendi damak tadınıza göre istediğiniz oranlarda kendiniz belirleyebilirsiniz yani benim verdiğim oranlarda baharat,yağ kullanmanız çok da şart değil. (Şahsi fikrim klasik tarzda yapılan mercimekli bulgur pilavı çok az baharat ve az yağ kullanıldığı için hem lezzetsiz hemde yağsız oluyor o nedenle mercimekli bulgur pilavı çok çok da lezzetli olmuyor yada biz öyle sevmiyoruz diyelim …pilava eklenen bol baharat ve yağ bir nebze de olsa pilavı renklendiriyor şenlendiriyor lezzetlendiriyor) ..tercih sizin :)))…Pilava bulyon ekledikten sonra ekstra tuz eklemeniz gerekirse lütfen! dikkatli olun…. pilav suyuna ilk önce bulyonu ekleyin pilavın pişme suyunun bir tadına bakıp öyle ekstra tuz eklemesi yapın.
Hoşça kalın
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
En sevdiğim pilav. Rahmetli babaannem yapardı ama ben sizinde dediğiniz gibi aynı tadı hiç yakalayamadım. Şimdi sayenizde damakları çatlatan nefis pilavı afiyetle yiycez. Her zamanki gibi yemeği güzel yüreğinizle buluşturmuşsunuz. Elleriniz kollarınız Nur’dan olsun inşallah. Teşekkürler ve sevgiler
Ne kadar hoş bir yorum aynı isminiz gibi :))) mesajınızı okuyunca güzel sözlerinizden ötürü çok çok mutlu oldum size çok teşekkür ederim öpüyorum sizi…
En sevdiğim pilav. Rahmetli babaannem yapardı ama ben sizinde dediğiniz gibi aynı tadı hiç yakalayamadım. Şimdi sayenizde damakları çatlatan nefis pilavı afiyetle yiycez. Her zamanki gibi yemeği güzel yüreğinizle buluşturmuşsunuz. Elleriniz kollarınız Nur’dan olsun inşallah. Teşekkürler ve sevgiler
Ne kadar hoş bir yorum aynı isminiz gibi :))) mesajınızı okuyunca güzel sözlerinizden ötürü çok çok mutlu oldum size çok teşekkür ederim öpüyorum sizi…
merhabalar canan hanimcim yine ben ve yine sizin güzel bir tarifinizi deneyip çok memnun kalarak bu mesajı yazmak istedim :)). açıkçası hiç baharatlı ve soğanlı yapmamistim ve bilmiyordum da sizin bu tarifiniz beni benden aldı herks belki altı üstü pilav diyecektir ama pilav bence çok önemli dokusu yapılışı lezzeti. bende bu tarifi bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ediyorum harika çok ama çok lezzetli oldu. bu pilavı çok sevdiğim için tereddütsüz denedim. bizi tariflerinizden mahrum bırakmayın .ve cokkkkk mutlu kalin :))
Canan hanımcığım merhaba, bu tarif benim için çok özel bir tarif yeri ayrı , sebebi daha yeni evliydim ve eşimin üniversitesi için bir ayağımız Ankara da gittiğimiz zaman orada evli arkadaşlarında kaldık , sağolsun o ev sahibesi hanım birgün bu tarifi yaptı ben ilk defa görüyorum ve çok beğenmiştim taa 26 yıl önceden bahsediyorum o gün bu gündür yaparım bazen ani bir misafirim gelince çay demleninceye kadar pişirir ilk önce ikram eder ve sonra çayımızı içeriz , çokda sevilen bir tarif sizinde ellerinize sağlık olsun mis gibi olmuş , iyi akşamlar diliyorum.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
En sevdiğim pilav. Rahmetli babaannem yapardı ama ben sizinde dediğiniz gibi aynı tadı hiç yakalayamadım. Şimdi sayenizde damakları çatlatan nefis pilavı afiyetle yiycez. Her zamanki gibi yemeği güzel yüreğinizle buluşturmuşsunuz. Elleriniz kollarınız Nur’dan olsun inşallah. Teşekkürler ve sevgiler
Ne kadar hoş bir yorum aynı isminiz gibi :))) mesajınızı okuyunca güzel sözlerinizden ötürü çok çok mutlu oldum size çok teşekkür ederim öpüyorum sizi…
Hoşça kalın
En sevdiğim pilav. Rahmetli babaannem yapardı ama ben sizinde dediğiniz gibi aynı tadı hiç yakalayamadım. Şimdi sayenizde damakları çatlatan nefis pilavı afiyetle yiycez. Her zamanki gibi yemeği güzel yüreğinizle buluşturmuşsunuz. Elleriniz kollarınız Nur’dan olsun inşallah. Teşekkürler ve sevgiler
Ne kadar hoş bir yorum aynı isminiz gibi :))) mesajınızı okuyunca güzel sözlerinizden ötürü çok çok mutlu oldum size çok teşekkür ederim öpüyorum sizi…
Hoşça kalın
merhabalar canan hanimcim yine ben ve yine sizin güzel bir tarifinizi deneyip çok memnun kalarak bu mesajı yazmak istedim :)). açıkçası hiç baharatlı ve soğanlı yapmamistim ve bilmiyordum da sizin bu tarifiniz beni benden aldı herks belki altı üstü pilav diyecektir ama pilav bence çok önemli dokusu yapılışı lezzeti. bende bu tarifi bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ediyorum harika çok ama çok lezzetli oldu. bu pilavı çok sevdiğim için tereddütsüz denedim. bizi tariflerinizden mahrum bırakmayın .ve cokkkkk mutlu kalin :))
Ellerinize sağlık Canan hanımcım nefis görünüyor Afiyet şifa olsun ❤
Azimecim yorum için çok teşekkür ediyorum hoşça kal
Ellerine sağlık Canan hanimcigim afiyet bal şeker olsun :) cuma gecemiz hayırlı olsun kucak dolusu sevgilerimle ❤ ❤ ❤
Sebahat hanımcım çok teşekkür ederim sevgilerimle hoşça kalın
Ellerinize saglık en sevdiğim pilav ,harika görünüyor.öpüyorum.iyi geceler.
Elizancım genç becerikli arkadaşım yorumun için teşekkürler bende seni öpüyorum…
Hoşça kal
Canan hanımcığım merhaba, bu tarif benim için çok özel bir tarif yeri ayrı , sebebi daha yeni evliydim ve eşimin üniversitesi için bir ayağımız Ankara da gittiğimiz zaman orada evli arkadaşlarında kaldık , sağolsun o ev sahibesi hanım birgün bu tarifi yaptı ben ilk defa görüyorum ve çok beğenmiştim taa 26 yıl önceden bahsediyorum o gün bu gündür yaparım bazen ani bir misafirim gelince çay demleninceye kadar pişirir ilk önce ikram eder ve sonra çayımızı içeriz , çokda sevilen bir tarif sizinde ellerinize sağlık olsun mis gibi olmuş , iyi akşamlar diliyorum.
Merhabalar tatlım,
Tarifin seni taaa 26 sene önceye geçmişe götürmesi seni nostaljik bir anınla buluşturması ne güzel :))))) çok sevindim :)))) öpüyorum seni :)))
Hoşça kal
Canancığım, pilavın çok nefis görünüyor canım. Çokta severim. Eline emeğine sağlık bitanemm. Afiyet olsun. Kucak dolusu selam ve sevgilerimle… ❤❤❤
Mukaddercim merhaba tatlım,,
Güzel yorumun için teşekkürler benden de sana kucak dolusu selamlar sevgiler…
Hoşça kal
Mmm nefis görünüyor⭐️ellerinize saglik❤
Çoook teşekkür ederim sağ olun…
Hoşça kalın