Yoğurtlu Bulgur Köftesi ( kıftık )

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Yoğurtlu Bulgur Köftesi ( kıftık ) Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 su bardağı un
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1, 5 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Üzerine ;

Yoğurt
Nane
Sarımsak
Pul biber

Yoğurtlu Bulgur Köftesi ( kıftık ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar, özellikle yaz sıcağında serin serin yemeyi tercih ettiğimiz bir yemektir bizim evde. Annem mantıyı bilmediği dönemlerde bizim mantımızdı bu kıftık 😊Geçelim tarife ,

Yoğurma kabına ince bulgur ve irmik alınır ve 1, 5 su bardağı sıcak suyla ıslanıp yumuşaması için 20 dakika bekliyoruz.
Daha sonrasında un, karabiber, kimyon ve tuz eklenip , yavaş yavaş su ekleyerek kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
Unlanmış kaba misket büyüklüğünde yuvarlanmış köftelerimizi atıyoruz. ( resimlerde gördüğünüz gibi hamuru inceltip küçük küçük kesip, ikişerli veya tek tek yuvarlamak daha basit oluyor, ben o şekilde yapıyorum)
Ara ara yapışmaması için köfteleri unla sallıyoruz ve şekil veremiyorsanız arada elinizi suyla ıslamanız yeterli.
Biten bulgur köftelerini makarna haşlar gibi tuzlu ve az yağlı suda haşlıyoruz.
Köfteler su yüzüne çıkmışsa pişmişliğini kontrol ederek süzüyoruz.
Soğuyan köfteleri sarımsaklı yoğurtla karıştırıp, acelemiz yoksa 2 – 3 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Üzerine tereyağın da pul biberi ve nane kavurup döküyoruz. Afiyet olsun🍴👍Not: İsteğe bağlı tereyağın da 1 yemek kaşığı salça kaynayan köfte suyuyla açılıp, eklenen köfteler birkaç dk kavrulubilir. Daha sonra sarımsaklı yoğurt eklenebilir, biz sade tercih ediyoruz, damak zevkinize göre 😊

Yoğurtlu Bulgur Köftesi ( kıftık ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

şifa yucebas @sifayucebas_0260

Şikayet Et

merhaba resimdeki gibi keserek şekilsiz yapmak istiyorum rulo hale nasıl getirdiniz acaba
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Bogurtlen & karadut'un annesi @mutfaktaprenseslervar
  
  Şikayet Et
  
  Öncelikle geç dönüş yaptığım için k.bakmayiniz.. iyice yogurulan köfte hamurunu iki elinizin arasında ya da tahta üzerinde çubuk şekline getirerek kesebilir siniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Bogurtlen & karadut'un annesi @mutfaktaprenseslervar

Şikayet Et

Değil çünkü,yogururken ve sekil verirken suyunuzu ona göre ilave ediyor elinizi islatiyorsunuz.koftelern toparlanması yeterli zaten sonrasinda suda da kaynatiyorsunuz.. 😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
fidan @firdess

Şikayet Et

ıslatmak için suyu az değil mi
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Bogurtlen & karadut'un annesi @mutfaktaprenseslervar
  
  Şikayet Et
  
  Değil çünkü,yogururken ve sekil verirken suyunuzu ona göre ilave ediyor elinizi islatiyorsunuz.koftelern toparlanması yeterli zaten suda da kaynatiyorsunuz.. 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
tuba2441 @tuba2441

Şikayet Et

Yarın denıycem guzel bir tarif olmus
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Bogurtlen & karadut'un annesi @mutfaktaprenseslervar
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun, şimdiden 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce