Yoğurtlu Soslu Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı kaynamış sıcak su
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı un
- Tuz, karabiber, kimyon, nane, pul biber
Sosu için;
- 3 adet kuru soğan
- Sıvı yağ
- Biber ve domates salçası
- Kimyon, karabiber, pul biber, tuzotu ( sambal ) acı sos
Üzeri için;
- Sarımsaklı yoğurt
- Doğranmış maydanoz
Yoğurtlu Soslu Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı
- Köftelik bulguru derin bir kabın içerisinde 2 su bardağı suyu döküp üzerini kapatıp 15 dk bekletin.
- Önce bir karıştırın sonra 1 yemek kaşığı domates salçasını ve damak tadınıza göre baharatları ekleyerek tatlandırın.
- Yumurtaları ve unu da ekleyip 5 dk kadar yoğurun.
- Sonra resimde gördüğünüz gibi şekillendirin.
- Köfteleri haşlayıp süzdürün ve servis tabağına alıp soğumaya bırakın.
- Soğanları küçük küçük doğrayın, bir tavanın içerisinde arzuya göre sıvı yağı ekleyip kavurun.
- Salçaları ve yine damak tadınıza göre baharatlarla tatlandırın.
- Soğuyan köftelerin üzerine önce hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün.
- Sonra soğanlı sosu ve daha sonra ince kıyılmış maydanozu serpin. Afiyet olsun.