Mantı hamuru 1 yumurta, tuz, su ile yoğrulup dinlendirilir. Doğranmış soğan, biraz sıvı yağ ile kavrulur üzerine 2 yumurta kırılıp karıştırılır. Bol karabiber, biraz tuz katıp altı kapatılır. Üzerine ufalanan ekmek içi ve maydanoz katılarak hepsi birbirine karıştırılır. Mantı açılıp kesilir, iç konarak kapatılır. Biz genelde bu mantıyı mendil gibi kapatır ve susuz yeriz. Ben diğer şekilde de kapattım kare 4 ucu birbirine birleştirme. Tencerede kaynatılan suya bir fiske tuz ve 1 çay kaşığı sıvı yağ katılıp, biten hamurlar içine atılır. Pişen mantılar suyun yüzünde kepçeyle süzülerek servis tabağına alınır. Üzeri sarımsaklı yoğurtla kaplanmış mantıya, tavada eritilen tereyağlı salça eklenir. Sumak ve nane ile servis yapılır.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Allah rahmet eylesin Simay hanım tekrar elinize sağlık