Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması

Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo taze fasulye
• 1adet orta boy kuru soğan
• 2-3 kaşık domates salçası
• 4 adet yumurta
• Yağ
• 2 diş sarımsak (isteğe göre)
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Yarım bulyon (isteğe göre)

Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması Tarifi Yapılışı

Fasulyeleri ayıklayıp, ardından yıkandıktan sonra minik minik doğruyoruz.
Ağzı kapaklı büyük boy bir tavada önce yemeklik doğranmış kuru soğanı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Ardından salçamızı da ilave edip kavuruyoruz.
Sonra doğradığımız fasulyeleri ilave ediyoruz.
Tuz ve kırmızı ve kara biberi de ilave edip üzerine sıcak kaynamış su döküyoruz. üzerini geçecek kadar.
Kısık ateşte kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
En son piştikten ve suyu çok az kaldıktan sonra üzerine yumurtaları kırıp fazla karıştırmadan yumurtaları fasulyenin üzerine kaşık yardımıyla yayıp ağzını kapatıyoruz. Bir kaç dakika yumurtaların pişmesini de bekleyip altını kapatıyoruz.
Yanına cacık ve pilav ile yaptığım bir yemektir.
Afiyet olsun deneyenlere :)