Yumuşacık Pamuk Kek II.(Garantili-Ayrıntılı)

Yumuşacık Pamuk Kek II.(Garantili-Ayrıntılı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sıcak su
• 1 su bardağı şeker +2 yemek kaşığı ilave şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un +1 yemek kaşığı ilave un
• 1, 5 su bardağı buğday nişastası
• 1, 5 paket kabartma tozu

1/3 Kakaolu karışım için;

• 2 yemek kaşığı kakao (tepeleme olmayacak)

Üzeri için;

• Pudra şekeri
• Boncuk çikolata

Yumuşacık Pamuk Kek II.(Garantili-Ayrıntılı) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar⭐️☘️

Süper bir kek tarifi ve gene ben. 😁🎊🎉💕
Her zaman ki gibi; Kabarma Garantisi olan. Nefis😍 Çift renk pamuk kekimiz. 👑

Kek ve pasta uygulamaları en çok zevk aldığım konu oldu her zaman. Hatta arkadaşlarım talaşı versek kabartırsın diye çok takılırlardı. 😁😁
İşin matematiğini çözdükten sonra; bir kekin kabarmaması imkansızdır. Gelelim ayrıntılarıyla beraber kekimizin tarifine. ❤️
Ayrıntılar her zaman bütünü oluşturur.
🌟👇👇

👩‍🍳”İyi bir kekin kaderi doğru un miktarı ve yumurtaların gördüğü doğru işlemdir” bu lafı birçok kez sizlerle paylaşmıştım.

1. 4 adet oda ısısındaki yumurta tek başlarına 1 yemek kaşığı sıcak suyla beraber 4-5 dakika yüksek devirde çırpılır. Yumurtaların rengi açılana kadar olan bu süreçte; hem kekin kabarması desteklenir. Hemde rengi açılan yumurtalar herhangi bir koku yapmaz. 😉
   ⭐️👉Kullanılacak tüm malzemelerin ısıları çok önemlidir. Mutlaka hepsi oda sıcaklığında olmalıdır.
2. Çırpılan yumurtalara şekeri ilave edilip, şekerin eridiğini hissedene kadar(6-7dk. ) yüksek devirde çırpma işlemi devam eder, vanilya bu aşamada katılır. Sırasıyla oda ısısındaki sıvı malzemeler; süt ve yağ ilave edilir. Düşük devirde sıvı karışım bütünlenir. 💕
3. Ayrı bir kapda bütün toz malzemeler; un, nişasta ve kabarma tozu mutlaka elenerek bütünlenir.⭐️👉Eleme işlemi kabarmayı destekleyen önemli faktörlerden biridir.
4. Sıvı karışım❤️Toz karışımla🌟buluşturulur. Temel kek harcımız oluşmuştur böylelikle. Bu işlemde mutlaka el çırpıcısı kullanılmalı, mixer devre dışı kalmalıdır.
5. Oluşan harcın 1/3’i kakao eklenmek üzere ayrılırken, diğer yandan kek kalıbımız yağlanıp-unlanır.
6. ⭐️👉Kek kalıbı seçimi için her zaman ısıyı iyi ileten ince materyallerle oluşturulan kalıplar tercih edilmelidir. Bu tarz karakteristik kekler; çok zorda kalınmadıkça borcamlarla uygulanmamalıdır. 😉
7. Kek kalıbımızın içerisine; sırasıyla sade ve kakaolu karşım 3-4 seferde harçlar bitene kadar dökülür. Ben en son ince uçlu bir bıçakla dibe çok inmeden daire çizdim. Desen bu şekilde bir görünüm kazanmış oldu. 💕☺️☺️
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, (fansız-altlı/üstlü) pişirme moduyla; ilk 15 dakika 180 derece, kalan 30 dakika 170 derecede işlem tamamlanır. Kürdan testini geçen kekimiz; oda ısısına düşene kadar, fırın kapağı açık-içerisinde bekletilir.
9. ⭐️👉Ani ısı farklılıkları kabaran kekin sönmesine sebep olabilir. Ve pişirme işlemene başlamadan önce fırın mutlaka ısıtılmış olmalıdır.
10. Oda ısısına düşen kekimiz kalıptan çıkartılıp, pudra şekeri ile neşelendirilip; dilimlenerek servise hazır hale gelir. ❤️🌟❣️

Afiyet olsun. 🎉