- 8-10 Kişilik
- 4 saat üzeri Hazırlık, 15dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/yuvalama-antep-butun-asamalariyla/
Yuvalama (Antep) Bütün Aşamalarıyla Tarifi İçin Malzemeler
- Hazırlama süresinin uzun olması sizi korkutmasın birkaç kişi bir araya gelip yardımlaşırsanız süre daha da kısalabilir:)
Hamuru için;
- Yarım kg pirinç unu
- 300 gram kadar yağsız kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
Suyu için;
- 1 su bardağı nohut
- Yarım kg kuşbaşı et
- 250 gram süzme yoğurt
- 1 dolu yemek kaşığı un
Üzeri için;
- 1 fincan zeytinyağı
- Kuru nane
Ellerinize sağlık ne güzel açıklama yapmışsınız. defterime ekledim
Köfteler buzlukta saklanabilirmi buğlem hanım evetse nasıl saklayabilir iz
Evet saklanıyor aylarca bozulmuyor yuvarladıktan sonra buzdolabı poşetine 1 er yemek lik ayrı ayrı koyup saklayabilirsinz çıkarınca çözünmesini beklemeden suya atarsınz
Annem antepli.orda pirinç unu kesinlikle kullanmazlar,pirinci ıslatıp döverler yada şuan robattan geçirip yapıyorlar.Geri kalan aynı.bide üzerine tereyağ eritiyoruz biz.sizin tarifinizde çok güzel emek verilmiş👏👏👏
orta yağlı kıyma koysak problem olurmu
üzgünüm yağmur hanım yuvarlamanın dağılmaması için yağsız kıyma lazım
ellerinize sağlık gülbahar gül hanım fotoğraf için teşekkürler :-)
Elinize sağlık boyle güzel resimlerle tek tek anlattiniz icin.sağlıklı mutlu yemekler diliyorum.
teşekkürler menekşe hanım bu güzel yorumunuz için:)
hangi pirinc unu kullandınız acaba kendiniz mi cektiniz ?
çekilmiş açık pirinç unu aldım merve hanım
ellerinize emeğinize sağlık Nur hanım fotoğraf için teşekkürler :)
Yumurta da yoğurda unla birlikte ekleniyor mu acaba merak ettim bazı tariflerde warda sormak istedim yapan bayanlara ?
iyi akşamlar Deniz hanım:)
yumurta koyanlar da var tabi yoğurt kesilmesin diye ama ben koymuyorum yemeğin rengini biraz sarartıyor çünkü
hamurunu bugun yapip yarin pisire bilirmuyiz bozulurmu acaba ?
tabiki olur yapabilirsiniz haşladıktan sonra iyice soğusun üzerine streç filmle kapatıp buzdolabına (altına) koyup saklayabilrsiniz.kesinlikle bozulmaz
Çok sevdiğim bir çorbadır. hep dışarıda yedim. ancak BİM markette dondurulmuş ürünlerde “Yuvalama” köftelerini görüp aldıktan sonra bugün evde kolayca yapacağım. ehh haşlanmış hazır nohutta kullanınca iş tarhana pişirmek kadar kolay hale geldi.
afiyet olsun özlem hanım:)
Canım Gaziantep’imin nefis yemekleri, antep yemeklerini görünce özlemim daha da artıyor. Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor…
teşekkürler serap hanım:)
mrb buğlem hanım öncelikle elinize sağlık harika görünüyor yuvalamaya söylenecek söz yoktur antebin ünlü bayram yuvalaması çok severim size bir önerim olacak yaparsanız ben yuvalamayı suyun içinde kaynatmıyorum yuvalayıp bittikten sonra süzege koyup altına su bir kapta buharda pişirip öyle katıyorum etli nohutlu suya. daha güzel oluyor ve bütün vitamini içerisinde kalyor.
mrb.
biliyorum bu yöntemi ama benimki alışkanlık işte o kadar emek dağılır diye garantiye alıyorum iyice haşlıyorum
haklısınız vitaminini hiç suya salmamış olur
ben yabancıyim ama Gaziantep mutfağı bir on numara.Süper!!!
teşekkürler Elena hanım:)
biz kilisli olarak bunu pirinci islatarak ve et makinesinde kiyma ile cekeriz hic böyle denemedim ama deneyecegim
o şekilde de yaparlar doğrudur kilis le antebin damak tadı benzer:)
ellerinize sağlıkk inşallah birgül hanım :)
ellerimize sağlık ecrin hanim bi günde sizle yapalim inşallah
elinize sağlık
teşekkürler:)
Merhaba buglem hanim pirinc unu dediginiz marketlerde paketli satilan pirinç unu demi
ewet gülbahar hanım oda olur açıkta satılan da var
yanlız bebek mmaması olan şekerli pirinç unu değil karıştırmayalım
yuvalama ççok severim valla dolabımda halen bi poşet var bayramın ilk gününün muhteş2m yemeğidir antepde ellerinize sağlık orjinal tarif :)
ewet antebin vazgeçilmez yemeklerinden biri
yapımı uzuun yemesii kısa:)
buğlem hanım anteplimisiniz yoksa antepde mi yaşıyorsunuz sorun olmazsa eğer öğrenebilirmiyim tariflerinize baktımada antep yemekleri çok ;) :)
antepliyim Gizem hanım ama antepte yaşamıyorum:)
evlilikten dolayı antepten ayrıldım 2 yıldır gurbetteyiz:(
bnde gurbetteyim iki yıldır erzurumda eşimden dolayı çokzor valla :(
köfteleri yuvarlayıp buzlukta saklayabilirmiyim