Zefir (Bir Tür Marshmallow) - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, Pişirme yok

Zefir (Bir Tür Marshmallow) Tarifi İçin Malzemeler

2 adet ekşi elma
2 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta akı (küçük yumurtadan)
1 paket vanilin

Şurup için;

2 çay kaşığı agar agar
237 gr şeker
80 gr su

Zefir (Bir Tür Marshmallow) Tarifi Nasıl Yapılır?

Agar agar (veya agartine) nedir diye soracak olursanız hemen cevaplayım. Agar agar kızıl su yosunlarından elde edilen bir tür jelatindir (jelatin hayvansal bir kıvam arttırıcıdır). Malaycadan tercüme edersek “jel” anlamına geliyor. Isıtıldığında aktive olur (jelatinin tam tersine). 40 derecede koyulaşmaya başlar. Internette rahatlıkla bulabilirsiniz ülkemizde satılıyor.

Agarı 80 gr su ile karıştırıp kenara alın.
Elmaları 180 derecede yumuşayana kadar fırınlayın.
Kabuğunu soyup rondodan püre haline getirin ve süzgeçten geçirin.
2 yemek kaşığı şeker ilave edip kenara alın.
Şurup hazırlayın. Bunun için agarlı suyu bir tencereye alın ve nerdeyse kaynama noktasına geldiğinde şekeri ilave edin ve eriyene kadar karıştırın.
Şurup 110 derece olunca ocaktan alın.
O ara püreyi miksere alın ve yumurta akını ilave edip beyazlayana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken çok ince bi şekilde şurubu ilave etmeye başlayın.
Hepsini ilave edince biraz soğuması içim 3 dk kadar daha çırpıp dilediğiniz duy ile bir sıkma poşetine bu karışımı ilave edin.
Pişirme kağıdın üzerine çapı 3-4 cmlik marshmallowlar sıkın.
24 saat oda sıcaklığında kurutun. Pudra şekeri serpip tüketebilirsiniz

Zefir (Bir Tür Marshmallow) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (18)

Yeni Gelen Yorumlar

Handan Doğan @Handaylmz

Şikayet Et

Merhaba beze gibi mi oluyor yoksa yumuşak mı acaba?
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- ♨️Derya Jerdev♨️ @deryajerdev
  
  Şikayet Et
  
  Yumusak
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Kübra @Kubra_Geckil

Şikayet Et

tariflerinizin geneline baktım ve bi çok malzemeyi duymadim ve görmedim açıklamalı ve nerden bulabilecegimizi de tariflerde parantez içinde yazabilirseniz daha iyi olur bizler için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- ♨️Derya Jerdev♨️ @deryajerdev
  
  Şikayet Et
  
  tabiki yardımcı olmayı çok isterim. tüm sorularınıza zevkle cevap vereceğim 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
gülşan @senihburak

Şikayet Et

kenton yeni yaprak jelatin çıkardı onu kullanabilir miyiz bu tarifte
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- ♨️Derya Jerdev♨️ @deryajerdev
  
  Şikayet Et
  
  malesef. jelatin farklı bir kıvam veriyor agar agar farkli
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - gülşan @senihburak
    
    Şikayet Et
    
    anladim teskkurler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - Esra @Esra_Ozgun3
    
    Şikayet Et
    
    saklama süresi nedir aceba
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
Yulya Aykılıç @nytuser_yuliiaaykilic_6661

Şikayet Et

merhaba. agar nereden alabilirim?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- ♨️Derya Jerdev♨️ @deryajerdev
  
  Şikayet Et
  
  merhaba internet üzerinden ve pastacılık mağazalarında satılıyor. ben internetten yüksel pastaciliktan aldim yeri bakirkoyde
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Purple @refugee

Şikayet Et

agar yerine nişasta da kullanılabilir mi sonuçta o da kıvam verici bir ürün
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- ♨️Derya Jerdev♨️ @deryajerdev
  
  Şikayet Et
  
  malesef olmuyor o kati kıvamı sadece agar veriyor. jelatin nişastadan çok daha güçlü olmasına rağmen bu kıvamı vermiyor
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
GONCA KÜTÜK @goncakutuk

Şikayet Et

insallah gonlunuze gore biyer bulur acarsiniz benim de uzun vadeli planim butik pastane acmak😊 tavsiyeniz icin tesekkurler gorusmek uzere😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- ♨️Derya Jerdev♨️ @deryajerdev
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim canım senin icin aynı şekilde herşey gönlümuzce olsun 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
GONCA KÜTÜK @goncakutuk

Şikayet Et

oo harika bende yeni mezunum daha nerede calisiyorsunuz sektoru tanimak amacli soriyorum k.bakmayin😊 bende pastaciyim butik biyer ariyorum😉
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- ♨️Derya Jerdev♨️ @deryajerdev
  
  Şikayet Et
  
  şimdilik çalışmıyorum bazı sebeplerden dolayı kendi bi yer açmayı planlıyorum :) butik yerler ıstiyorsan gökturk tarafını tafsiye ederim çok tatli yerler var 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
GONCA KÜTÜK @goncakutuk

Şikayet Et

merhabalar msa dan misiniz siz de? tanismak isterim gonca ben😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- ♨️Derya Jerdev♨️ @deryajerdev
  
  Şikayet Et
  
  merhaba goncacim memnun oldum Derya bende:) evet msa aşçılık mezunuyum
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce