Öncelikle dikkat etmemiz gereken süt ve suyun ılık olması. Çok sıcak veya çok soğuk olursa hamurumuz kabarmaz.
Büyükçe bir kaba 3 su bardağı unu alalım. Toz mayayı una karıştıralım. Şekeri ve tuzu da serpelim. Ortasını açıp ılık sütü, suyu, yağı, ekleyelim. (şekeri mutlaka kullanın maya, ılık sıvılar ve şeker ile karışınca kabarma başlıyor. ) Un az gelince ara ara ekleyin. İyicene yoğurun yumuşak, fazla ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Sıra geldi mayalama işlemine sıcak bir yerde 30-45 dk üzerine temiz ıslatılmış suyu sıkılmış havlu kapatarak bekletin. Islak havlu hamurun üzeri kurumaması içindir. Ben genelde elektrikli ısıtıcının yanına koyarak bekletiyorum. Aşırı sıcak olmayacak tabi yoksa hamurunuz ekşir. Bu arada fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
Mayalanan hamurunuzdan avuç içi büyüklüğünde koparıp elinizde açın. İçine resimlerde gösterdiğim gibi yarım tatlı kaşığı zeytin ezmesi koyup alttan üste doğru toparlamaya başlayın. Pişirme kağıdı kullanın. Hamurun düzgün tarafı üste gelecek şekilde, tepsiye aralıklarla dizin. Üzerine yumurta sarısı ve irmik serpin. İrmiği kullanınca çok seveceksiniz. Bunu pizza kenarlarına da serpebilirsiniz.
Yaklaşık 35-40 dk pişirin zaten üstü iyice kızarınca altıda aynı oranda kızarmış oluyor. Afiyet bal şeker olsun.
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Çok güzel görünüyor en kısa sürede deneyecegim :)
TEŞEKKÜR EDERİM AYNUR HANIM BU HAMURU PİZZA İÇİNDE KULLANABİLİRSİNİZ.