Yine annemin tarifiyle karşınızdayım! Hep der ki; “kızım taze fasülye böyle pişirilir, sen ona buna bakma” :))) ben de bakmıyorum, ne yapayım emir büyük yerden:) ha! Bi de der ki; “yarım kiloya bir adet sarımsak, sakın fazla koyma”. Ardından ekler; “çok istiyorsan, yemeği yerken yanında ısıra ısıra yersin” :)))
Neyse yine hikaye anlatıp, lafı uzattım kusuruma bakmayınız. Biz gelelim tarifimize; Öncelikle fasülyelerimizi güzelce ayıklayıp suya koyuyoruz biraz tozunu toprağını atsın. Bi 10 dakika suda beklese yeter, sonra güzelce yıkayıp süzülmeleri için bir kenara alabiliriz. Burada eklemeden geçemeyeceğim; 3 defa yıkamazsam annem o yemeği yemez :))) ben de 3 kere yıkıyorum tabii o ayrı mesele:)))
Ardından yayvan bir tencereye yağımızı ve yemeklik doğranmış soğanlarımızı alıp, 1 dakika kadar kavuruyoruz. Aslı zeytinyağı ile yapılan ve soğuk olarak tüketilen bir yemektir amma isteyen sıvı yağ ile veyahutta her iki yağı karıştırarak da pişirebilir! Kavrulmaya devam eden soğanlarımıza küçük küçük doğradığımız sarımsaklarımızı ekleyerek birlikte kavurmaya devam ediyoruz. Soğanlarımız pembeleştikten sonra kabukları soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış domateslerimizi ve tuzunu ekleyip, domateslerimiz eriyene kadar pişiriyoruz. Son olarak salçasını ekleyip karıştırdıktan sonra fasülyelerimizi ekleyip, ocağımızı kısık duruma getiriyoruz ve tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Fasülyelerimiz renk değiştirip yumuşayana kadar su eklemiyoruz. Yumuşayan ve sulanan yemeğimize kendi seviyesinde sıcak su ekliyoruz ve ocağımızın küçük bölümünde altını kısmadan pişiriyoruz. Arada karıştırıp suyunu kontrol etmekte fayda var!
Herkese afiyet, bal, şeker olsun! Ve Allah hepimize ağız tadı versin!
İftara ne yapsam diye düşünmek yok, Nefis Yemek Tarifleri her gün yanınızda! 19. günde harika sunumlarıyla enfes bir iftar menüsü hazırladık. Yayla çorbası ile nefis bir başlangıç yapıyoruz. Doyurucu ramazan yemekleri taleplerinizi karşılayabilecek harika önerimiz var: Patates mantısı ve iştah ...
Çok haklısınız Berna hanım, şeker de konur! Ben bir gün Canan Karatay’ın bir söyleşisini izlemiştim. Demişti ki; “Şeker hastası olanlar zeytinyağlılarınıza şeker koymayın. Onun yerine bol soğan koyun. Soğandaki şeker o açığı kapar ve yemeğiniz de lezzetli olur” Bizim evin nüfusunun Yarısı şeker hastası olduğundan, biz şeker eklemeyi bıraktık :) sevgilerimle :)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
ilk defa fasulye yemeği diğer yaptiklarimdan cok daha güzel oldu elinize saglik teşekkürler..
Beğenmenize çok sevindim Salih bey :) Sizin de ellerinize sağlık, afiyet olsun!
bende bu şekilde yapiyorum 1 tatli kasigida şeker ekliyorum.zeytinyagli oldugu icin harika oluyor.sevgiler
Çok haklısınız Berna hanım, şeker de konur! Ben bir gün Canan Karatay’ın bir söyleşisini izlemiştim. Demişti ki; “Şeker hastası olanlar zeytinyağlılarınıza şeker koymayın. Onun yerine bol soğan koyun. Soğandaki şeker o açığı kapar ve yemeğiniz de lezzetli olur” Bizim evin nüfusunun Yarısı şeker hastası olduğundan, biz şeker eklemeyi bıraktık :) sevgilerimle :)