Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

2 adet soğan
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
½ demet maydanoz
1 limon (servis yaparken kullanmak için)
1 çay kaşığı kuru nane (taze nane de kullanılabilir.)
Dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
Kuş üzümü (isteğe bağlı)
½ çay kaşığı tarçın
1 su bardağı su (kavururken içine)
2 su bardağı su(pişerken içine)

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Bazı klasik tatlar var soframızda. Hepimizin sevdiği, keyifle yediği. Zeytinyağlı Yaprak Sarması da bunlardan biri.
Üzerine şöyle bir limon sıkıp yemeninde tadı bir başka güzel. Doğum günlerinde, çay saatlerinde, akşam sofralarında masamızı renklendiren bir çeşit Zeytinyağlı Yaprak Sarması. Denemek isterseniz Buyurun Tarifi.

Geçen yazdan pet şişede hazırlanmış yaprakları kullandım. Sabah sıcak suda ıslatıp 2 saat kadar beklettim.
Pet şişede yaprakları hazırlarken su ve tuz kullanılmadığı için yaprakları sadece biraz yumuşaması için suda beklettim.
Ama siz salamura yapraktan dolmanızı yapacak olursanız tuzunu çok iyi akıtmalısınız. Yapraklar hem tuzlu, hem daha sert oluyor salamurada.
Başlayalım dolmamızın içini hazırlamaya.
Tenceremizin içine zeytinyağı koyulur, soğanlar küçük doğranır ve kavrulur.
Pirinci koyarak kavrulur. Ben bu dolmaya fıstık, kuş üzümü koymadım ama siz koyabilirsiniz.
En son baharatlarını ve 1 su bardağı suyu ilave edip, suyu çekene kadar ocakta tutulur.
Maydanozları ince kesip, tenceremizin altını kapattığımız zaman içine koyulur ve karıştırılır. Biraz dinlendirilir.
Ve başlanır yapraklar sarılmaya.
Bir kaseye 2 su bardağı su, tuz, zeytinyağı koyarak karıştırılır.
Tenceredeki yaprakların üzerine gezdirilir.
Üzerine düz bir tabak çevrilir. Kaynarken dolmalar hareket etmesin diye.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, yaklaşık 25 dakika pişirilir.
Eğer suyu fazla olursa ocağın altını açıp, suyunu çektirebilirsiniz. Az gelirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Yaprağın tazeliğine, sertliğine göre su oranı kontrollü pişirilir.
Soğuduktan sonra limon dilimleri ile birlikte servis yapılır.
Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Klasik Zeytinyağlı Sarma Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Zeytinyağlı sarma harcının lezzetini eklenen baharatların oranı belirler. Tarifte belirtilen baharatları eksiksiz ve tam ölçülü kullanmaya özen göstermelisiniz.
Sarmaların üzerine tencere boyutuna uygun olan bir tabak kapatarak daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Tuba AKKAN @tubairemay

Şikayet Et

yaklaşık yaprak miktarını belirtebilir misiniz?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- @kendimutfagindasef @KendiMutfaginda_Sef
  
  Şikayet Et
  
  Pazardan aldığım zaman yarım kg yeterli oluyor. Kolay gelsin.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce