2 Elma İle Marmelatlı Çanak Kurabiye

2 Elma İle Marmelatlı Çanak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 1 Türk kahvesi fincanı şeker
• 2 su bardağı un
• 100 gram tereyağı ya da margarin

Marmelat için;

• 2 tane elma (mümkünse yeşil ya da sarı)
• 1 Türk kahvesi fincanı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
• 1 yemek kaşığı dolusu limon suyu

2 Elma İle Marmelatlı Çanak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaseye yumurta kırılır.
2. Üzerine şeker eklenip köpük köpük olana kadar kek gibi çırpılır.
3. Üzerine elenen un kontrollü eklenir.
4. Spatula ile karıştırılır ve biraz toparlanınca yumuşamış yağ eklenir.
5. Ele yapışmayan bir kıvamda yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
6. Un ihtiyacı olursa azar azar ekleyin.
7. Hamurun üstü kapatılır ve 30 dakika buzdolabına kaldırılır.
8. Elmalar soyulur ve küçük küpler halinde doğranır.
9. Üzerine şeker, tereyağı ve limon suyu sıkılarak ocakta suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
10. Birazcık marmelat gibi kıvamlı bir şerbeti tavada kalınca alınır.
11. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, yuvarlanır ve üzerine biraz bastırılıp yağlı kağıt serili tepsiye koyulur.
12. Tüm hamur bitince türk kahvesi fincanı ya da çay bardağı dibi una batırılarak kurabiyenin üzerine bastırılır ve ortası oyulur.
13. Her defasında mutlaka una batırın ki yapışmasın.
14. Ortalarına çatal batırarak biraz delik açın.
15. Önceden ısıtılan 180 derece fırında ilk 15 dakika kadar pişirilir.
16. 15 dakikadan sonra çıkarılıp üzerlerine marmelat kaşıkla koyulur ve tekrar fırında sürülür.
17. Kurabiyeler de pişince alınıp servis edilir.