2 Kişilik Karnıyarık

2 Kişilik Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 soğan
• 4 biber
• 1 orta boy domates
• 1 orta boy patates
• 200 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• (isteğe bağlı maydanoz)

2 Kişilik Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları aralıklı olarak soyup 25 dk kadar tuzlu suda bekletelim. Bu arada soğanları ince ince doğrayıp kavuralım ve üzerine biberleri ekleyelim. Kavrulduktan sonra domates ve kıymalı ekleyip pişirelim. Üzerine tuz, karabiber, kırmızı biberi ilave edelim. İç malzemesi hazır olduktan sonra patlıcanları sudan alalım ve kağıt havlu ile iyice kuruladıktan sonra yağda kızartalım. Yanına biber ve irice doğradığımız patates dilimlerini de atalım. Biraz kızarttıktan sonra patlıcanların içini açıp malzemeyi koyalım ve biberleri üzerine koyup patatesleri de yanına yerleştirelim. 1 tatlı kaşığı salçayı yarım çay bardağı sıcak su ile açıp yanından bu sosu ilave edelim. 175 derecede yaklaşık 35 dk piştikten sonra alabilirsiniz. Yeni evli çiftler için idealdir :) Afiyet olsun.