25’lik Mercimekli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 15dk Pişirme

25'lik Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 büyük soğan
1/3 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı domates kurusu

25'lik Mercimekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kadir geceniz mübarek olsun arkadaşlar. Tarifimize gelince mercimekli köfte tariflerindeki ölçüler genelde 12-15 kişilik olduğu için benim tarifim 6 kişilik misafir ağırlamak isteyenler için kafi olacaktır. Çekirdek aileler tarifime bayılacak :) Bu ölçülerden tam 25 adet mercimekli köfte çıkıyor. İster servis tabaklarına bölüştürüp çay ile sunarsınız, ister iftariyelik tabağı olarak masanızın ortasına bir çeşit yaparsınız.Sizin kararınız.

Şimdi 1 çay bardağı mercimeğimizi ufak bir tencereye alıp üzerini 2-3 parmak geçecek kadar kaynar su koyarak 15 dk kaynatıyoruz. Mercimekler suyunu çektiğinde pilav misali tane tane ve aralıklı gözükmeli. Asla çorba kıvamında olmayacak.
Ardından ince bulgurumuzu da ekleyerek üzerine 2 çay bardağı kaynar su gezdirip karıştırdıktan sonra üzerini kapatıyoruz. 10-15 dk sonra harcımız kendine gelecektir.
Diğer yandan küp küp ince doğranmış soğanımızı zeytinyağında iyice kavuruyoruz. Soğanın kavrulması konusunda acele etmemeliyiz, nasıl olsa bulgurun ve mercimeğin de tencerede kıvamlanması için süremiz var.
Kavrulan soğanımıza 1 tatlı kaşığı domates salçamızı, tuzumuzu, nanemizi ve çekilmiş domates kurusunu ekleyerek birkaç dakika daha bekliyoruz.
Demlenen tenceredeki harcımızı başka bir kaba alarak maydanozları ve harcı boşaltıyoruz.
Üzerine salçalı soğanı dökerek spatula yardımı ile karışımı homojen bir duruma getiriyoruz (İlk başta elimizi sokmak istersek yanabilir, herhangi bir spatula işimizi görecektir).
Ilık bir hale gelen karışımımızdan avucumuza kurabiye büyüklüğünde parçalar alarak şekil veriyoruz.
Mercimekli köftelerimiz dinlendikçe daha da kıvamlanacaktır. Aceleniz varsa iyice ılıdıktan sonra buzdolabına da atabilirsiniz. Şimdiden afiyef olsun :)

25'lik Mercimekli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.