3 Kişilik Hakiki Kayseri Mantısı (En İnce Ayrıntısıyla)

2-4 Kişilik
45dk Hazırlık, 10dk Pişirme

3 Kişilik Hakiki Kayseri Mantısı (En İnce Ayrıntısıyla) Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı un (200 ml)
1 küçük yumurta (veya yarısı)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağından az su

İç harcı için ;

100 gram kıyma
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz biber
İsteğe göre yarım çay kaşığı kuru reyhan

Sosu için ;

4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça ( değişebilir tuzuna göre azaltıp çoğaltabilirsiniz )
1 çay kaşığı toz biber

Üzeri için;

Sarımsaklı yoğurt
Dileğiniz baharatlar (sumak, karabiber vb.)

3 Kişilik Hakiki Kayseri Mantısı (En İnce Ayrıntısıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yoğurma kabına un yumurta ve tuz alınır, su kontrollü bir şekilde eklenir sert bir hamur haline getirilir yarım çay bardağından daha az su kullanılıyor.
Yoğrulan hamur streç filmle sarılır en az 1 saat dinlenmeye bırakılır. (ne kadar çok dinlenirse o kadar kolay açılır. ).
İç harcı için : soğan rondodan geçirilir. İnce delikli süzgecin içine alarak acısı gitmesi için yıkanır ve suyu süzülür.
Kıyma bir kabın içine alınır. Üzerine suları sıkılmış soğanları ilave edilir.
Tuz ve diğer baharatlarını da ekleyerek yoğrulur, hazır edilir.
Dinlenen hamur çok ince bir şekilde açılır. Görseller de bunu göstermeye çalıştım.
Kalın olursa hamur olur. (püf noktası: hamurunuzun sert olması bur da önem kazanıyor. Yumuşak olan hamur ince açıldığı zaman birbirine yapışır !!).
Açılan hamur ortadan ikiye katlanır iki defa bu işlem uygulanır, daha sonra uzun şeritler halinde 4 cm kadar büyüklükte kesilir.
Kesilen hamurlar açılır üst üste konulur ,tekrar kare kare kesilir.
Mantı hamurumuzu bu şekilde elde etmiş olduk.
Kesilen parçaların içine minik minik kıymalı harç eklenir. Bohça yapar gibi eğik bir şekilde birleştirilir. (püf noktası: pişerken açılmasın diye çok sıkarsanız mantınız pismiş olsa bile sert olur. Nazik bir şekilde ağzını bastırmadan, dolduralım. ) bütün hamurlara bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
Uygun bir tencerenin içine bolca su koyalım, suya 1 çay kaşığı tuz atalım.
Kaynadıktan sonra doldurduğumuz mantıları atalım ,pişmesi uzun sürmeyecektir.
Aynı zamanda sosunu hazırlayalım, tavanın içine 4-5 yemek kaşığı kadar sıvı yağı alalım.
1 yemek kaşığı salça ve toz biber ekleyelim, biraz karıştırdıktan sonra mantının suyundan 3 yemek kaşığı kadar alalım. Sosumuzu akışkan kıvama getirelim.
Mantılar suyun yüzüne çıktığında pişmiş demektir. Ocaktan alalım üzerine bir miktar soğuk su ilave edelim(soğumayacak kadar). Bu işlemle birlikte mantılar tabanına çökecektir.
Fazla suyunu süzelim, üzerine salçalı sosunu ilave edelim. Sıcak sıcak tabaklara alalım.
Üzerine sarımsaklı yoğurt, sumak ve karabiber ekleyerek servis edebilirsiniz.

3 Kişilik Hakiki Kayseri Mantısı (En İnce Ayrıntısıyla) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (29)

Yeni Gelen Yorumlar

Öznur Küçük @sevdayadair

Şikayet Et

Ellerinize sağlık🤗 ne kadar ayrıntılı ve iştah açıcı bir tarif olmuş🤤🤤🤤
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Merve Mehmet @mervemehmet38
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Öznur hanım beğenmenize sevindim 🤗🥰💕
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Pervin @pervininyemekleri

Şikayet Et

ellerine sağlık nefis olmuş afiyetler olsun❤
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Merve Mehmet @mervemehmet38
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim güzel ablam sağolasın🥰💞
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
NilBilen @nilbilen

Şikayet Et

MaşAllah 🧿 Mervem döktürmüşsün ellerine saglik kuzum benim afiyet olsun yiyenlere sevgiler cok opuyorum canim benim 😍😘💐
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Merve Mehmet @mervemehmet38
  
  Şikayet Et
  
  Nil ablam beğenmene çok mutlu oldun 😍 çok teşekkür ederim ben de seni çok öpüyorum 🥰♥️💞
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Happy Kitcchens @ayse-ecrin-deniz

Şikayet Et

Mervem canimm ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor 💞 afiyet şifa olsun canim benim 🌼
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Merve Mehmet @mervemehmet38
  
  Şikayet Et
  
  Canım ablamm Allah razı olsun çok teşekkür ederim beğenmene sevindim 🥰💕😘
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Nurten Bölük @Nurten_Boluk

Şikayet Et

maşallah mervem nasılda güzel yapmışsın minik minik afiyet olsun kuzum tam bir Kayseri mantısı olmuş eline emeğine sağlık canım benim 👏👏♥️♥️💕😘😘😘
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Merve Mehmet @mervemehmet38
  
  Şikayet Et
  
  Bu içten ve tatlı yorumunuz için çok teşekkür ederim Allah razı olsun çok öpüyorum Allah’a emanet olun inşallah☺️😍💖💕
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
By Miray Blog @goodfoods

Şikayet Et

Güzel Merve’m güzel Merve’m ne harika bir tarif böyle!!! ne lezzetli ne güzel duruyor senin gibi..🌸 tabii yapan güzel olunca 🥰👩🏼‍🍳 yemeğede geçiyor.Ellerine emeğine sağlık,afiyetler diliyorum sizlere kocaman öpüp kocaman sarılıyorum çok özlemisim seni çoook,birde böyle güzel tariflerle dönüş harika oldu 😚👌🏻 Kayseri yemekleride 4 4’lüktür zaten çok severim senin yemeğinde bir o kadar lezzetli duruyor 👩🏼‍🍳🥰💖🌸
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Merve Mehmet @mervemehmet38
  
  Şikayet Et
  
  Mirayy canımmm ne güzel bir yorum böyle gece gece okuyunca yüzümde gülücükler açtı 🥰♥️💕 Nasıl mutlu ettin beni güzel yorumunla canım benim yaa 😍♥️💕 Çok teşekkür ederim beğenmene çok çok mutlu oldum ☺️😍 Senin gibi güzel yazınca da böyle güzel sözler ortaya çıkıyor 😍 Tekrar çok teşekkür ederim Allah razı olsun 🥰💕😘 ben de seni çok öpüyorum hayırlı geceler 🤗😘🥰♥️
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Helin Güven @helingvnn

Şikayet Et

Vay harika olmuş ❤️💞🥰 çok lezzetli görünüyor bi de el açması olunca ohhh💞💞❤️🌺🥰 2 tabak bitiririm 💞💞🌺ellerine emeğine sağlık canım benim afiyet olsun 🌺🌺💞🥰
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Merve Mehmet @mervemehmet38
  
  Şikayet Et
  
  Helinim çok teşekkür ederim canımm 🥰💕 sana da yedirmek ikram etmek çok isterdim🥺 günün birinde yolun Kayseri’ye düşerse yapıp yedirirm inşallah☺️💕 Çok öpüyorum seni teşekkür ederim 🥰😍♥️
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
(NURGÜL) @gayseriliiii

Şikayet Et

Canım benim ellerine sağlık nede ayrıntılı olmuş böyle. Benimde bi ara paylaşmak aklımdaydı, sen benden erken davrandın😄. Kayseri mantısı denince bi çok farklı çeşidi akla gelebiliyor ama evet asıl Kayseri mantısının orjinali budur 👍👍👍. Ellerine sağlık canıımm, sağlıcakla kal 👋👋🥰🤗
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
- Merve Mehmet @mervemehmet38
  
  Şikayet Et
  
  Evet Kayserili olarak sayfam da olmazsa olmaz dedim😍 bir de baktım herkes farklı yapmaya başladı🙄 doğrusunu birinin yapması lazımdı 😂😂 İnşallah bir kusurum olmamıştır 🥺 sen de paylaş güzel hemsehrim , canımın içi 🥰🥰💞 güzel yorumun için çok teşekkür ederim hayırlı geceler öpüyorum 😍🥰💖💕♥️
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Hatice @lezzizeller

Şikayet Et

Merveeeem. Bayildim kuzum bu sahane tarifine. Canim kardesim benim👏🏻💖🥰 Nasilda tek tek kapatmissin butun mantilari narin ellerinle boyle. 😘♥️💕👏🏻💖 Sahane bir tarif. Mantinin her hamine bayilirim ama senin tarifn bi baska boyutta Mashaallah kuzum🤗🥰🌹 in shaa Allah afiyetle yemissinizdir yuregi pirlantam. Seni cok opuyorum ve kucakdolusu sevgilerimi gonderiyorum buradan. Allaha emanet ol Bitanem benim!!🤲🏻😘🤗🥰🌹💖💕
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Merve Mehmet @mervemehmet38
  
  Şikayet Et
  
  Canım ablamm beğenmene nasıl da mutlu oldum dün bir türlü yazamadım yorum 🙄 dedim bekle Merve..🤦Sabır işte her yerde geçerli oluyor bekleyince düzelmiş 😂 Güzel kalplim çok teşekkür ederim Allah razı olsun 🥰💕 Mantı aslında Kayseri de böyle yapılır herkes ayrı ayrı yapmaya başladı kafasına göre ben de paylaşmak istedim inşallah yeterince başarılı olmuşumdur ☺️🤭 Gece gece çenem açıldı 😂 Ben de seni çok öpüyorum Allah’a emanet ol öpüyorum 🥰 Sen şimdi uyuyosunudur tatlı rüyalarr ☺️😍💖💕💞♥️
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Hatice @lezzizeller
    
    Şikayet Et
    
    Canimsin benim biricik Mervem💖♥️🌹🤲🏻 Sen ne yaparsan en guzelini yaparsin Bitanem ♥️🌹😘 Mashaallah sana Bitanem ♥️🌹🤗🤲🏻
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Merve Mehmet @mervemehmet38
    
    Şikayet Et
    
    Yaa çok teşekkür ederim utandırdın beni senden bunları duymak büyük gurur veriyor ☺️🥰💕💐
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
Zeyno'dan lezzetler @zeynodanlezzetler

Şikayet Et

selam canim nasilsin guzel Mervem arkadasim eline emegine saglik tam bir wkayseri mantisi olmus bende ayni yapiyorum sitede paylasmistim hakiki Kayseri mantisi bu sekilde bukulur bohca gibi yapip Kayseri mantisi diyolar o borek corbasi oyle deyilmi tatlim afiyet olsun hayirli gunler selamlar sevgiler kardesim 🤲🌹🥰❤😘👍
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Merve Mehmet @mervemehmet38
  
  Şikayet Et
  
  Dün sıkıntı oldu Zeynep ablacm bir sıkıntı vardı bir türlü cevap yazamadım kusura bakma. Sonra da telefon elimde uyuya kalmışım 🥺🙄 İyiyim çok şükür sen nasılsın ablacım 🥰💕 Evet tam da dediğin gibi canım ablam buranın yemeklerini hiç unutmamışsın ☺️🥰 Börek asi oluyor bohca gibi yapıldığı zaman ☺️ Bazıları kıymayı kavuruyor dedim dur bir ben yapıyım mantıyı başka bir ilden değil Kayseriliden görsünler dedim 🤭😂 Güzel ablam güzel sözlerin için çok teşekkür ederim Allah razı olsun ☺️💕 Hayırlı geceler öpüyorum 😍🥰💕
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Zeyno'dan lezzetler @zeynodanlezzetler
    
    Şikayet Et
    
    canim benim hayirli sabahlar sukur iyyim yuruyusten geldim simdi kahvalti yapicam eline emegine saglik cok guzel yapmissin yok unuturmuyum gurbette hep kendi orf adetlerimize gore yasiyoruz canim benim o guzel yemekler unutulurmu sarma yaptim buzluk icin sirada manti var 3 kilo yapip buzluga koycam insallah ramazana hazirlik daha sonra mis gibi ketemiz katmerimiz insallah cok opuyorum seni hayirli sabahlar sevgiler selamlar canim 🌹❤🥰🤲🧿
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Merve Mehmet @mervemehmet38
    
    Şikayet Et
    
    Oh maşallah valla benden gayretlisin Allah nazarlardan saklasın 😍💕
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Zeyno'dan lezzetler @zeynodanlezzetler
    
    Şikayet Et
    
    amin canim insallah 🧿🧿🧿❤❤❤
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
Eylül Yıldırım @mutfakeylul

Şikayet Et

Merveciğim eline emeğine sağlık çok güzel görünüyor canım benim 🥰😁👌 bayılırım mantıya 🥰😋👍 Kayseri mantısı olunca da ayrı bir güzel olur tabi 🤗😘💖 kendine iyi bak canım sevgiler buradan 💖😘🌹
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Merve Mehmet @mervemehmet38
  
  Şikayet Et
  
  Eylül hanım bu güzel ve tatlı yorumunuz için çok teşekkür ederim ☺️💕 Gerçekten öyle her yörenin kendine has bir lezzeti var Kayseri’nin de mantısı, pastırması , sucuğu 🥰Allah’a emanet olun inşallah💕♥️
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Ayse Şanlı @AyseHasan_Sanli

Şikayet Et

eline sağlık canım benim maşallah nefiis gorunuyor afiyet olsun 👏👏🥰
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Merve Mehmet @mervemehmet38
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Ayşe hanımcım beğenmenize sevindim 🤗🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce