3 Tarif Birden! Kore Turşu Tarifi-Jangajji (Videolu)

Tarifin Hikayesi

1-2 Kişilik
50dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Kore sofraları birçok meze ile donatılır. Banchan adı verilen bu leziz mezeler sofranın olmazsa olmazıdır. Bu mezelerden turşuya yakın olanlardan 3 tanesinin tarifini sizlerle paylaşıyorum. Afiyet olsun!

1- Gochu Jangajji (biber)
2- Yangpa Jangajji (soğan)
3- Bosot Jangajji (mantar)

3 Tarif Birden! Kore Turşu Tarifi-Jangajji İçin Malzemeler

Biber turşusu için malzemeler;

5 adet biber(bir tanesini acı koyabilirsiniz)
Yarım bardak soya sosu
Yarım bardak şeker
1 bardak su
1 bardak sirke

Soğan turşusu için malzemeler;

1 adet biber
2 adet soğan
2 bardak soya sosu
2 bardak şeker
2 bardak sirke
3 bardak su

Mantar turşusu için malzemeler;

1 adet mantar
1 bardak soya sosu
1 bardak su
1 bardak şeker
1 bardak sirke

3 Tarif Birden! Kore Turşu Tarifi-Jangajji Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Biber turşusu; biberleti saplarını keselim ve bıçakla 1 kez delelim.
Soya sosu, su ve şekeri tencereye koyup şekeri iyice eritip kaynatalım.
Karışım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp henüz sıcakken sirkeyi ekleyelim.
Hava geçirmez kaba koyduğumuz biberlerin üzerine karışım sıcakken dökelim ve tabak bastırıp kapağını kapatalım.
Soğan turşusu; soğan ve biberi büyükçe keselim.
Soya sosu, şeker ve suyu kaynatalım.
Kaynadıktan sonra ocağı kapatıp sirkeyi ekleyelim.
Karışım sıcakken soğan ve biberin üzerine ekleyip tabak bastırıp kapağını kapatalım.
Mantar turşusu; mantarı ince uzun keselim.
Soya sosu, şeker ve suyu kaynatıp sirkeyi ekleyelim. Ocağı kapatmıyoruz.
Kaynayan karışıma mantarları ekleyip 7 dk kadar pişirelim.
Hava almayan bir kaba karışım ile birlikte koyalım.

Afiyet olsun!.

Not; bardak ölçüm karton bardak.

Biber ve soğan turşusunu bir gün oda sıcaklığında saklayıp sonra dolapta muhafaza edin. 1 hafta beklettikten sonra yiyebilirsiniz.

Mantar turşusunu direk yiyebilir ve ya bekletip daha sonra yiyebilirsiniz.

3 Tarif Birden! Kore Turşu Tarifi-Jangajji Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.