4 Çeşit Soslu Chesecake

4 Çeşit Soslu Chesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram labne peyniri
• 1 paket krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yumurta
• 1 paket vanilya

Alt taban için;

• 2,5 paket burçak bisküvi
• 125 gram eritilmiş tereyağı veya margarin.

Böğürtlen sosu için;

• 250 gram arzu edilen bir meyve frambuaz, vişne veya çilek, ahudu, böğürtlen
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı su

Limon sos için;

• 1 çay bardağı limon suyu
• Yarım çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay kaşığı zerdeçal (yoksa limon kabuğu ve şekeri ezip tozunu kullanabilirsiniz)

Bitter çikolata için;

• 100 ml sıvı krema
• 100 gram çikolata

Beyaz çikolata için;

• 100 gram çikolata
• 100 ml sıvı krema

4 Çeşit Soslu Chesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 25 cm’lik kelepçeli kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı yerleştirip kelepçesini kapatalım. Fazlalıklarını makas yardımı ile keselim.
2. Daha sonra pişirme kağıdından uzun şeritler keselim. Kalıbın kenarlarına tereyağı sürerek pişirme kağıdını kalıba sabitleyelim.
3. Daha sonra alüminyum folyodan bir parça keselim ve kalıbımızın tabanını dışardan güzelce saralım.
4. Cheesecakenin tabanı için rondodan geçirilmiş burçak bisküvinin üzerine eritilmiş tereyağını ekleyerek iyice karıştıralım.
5. Kalıbımızın tabanına tereyağlı bisküvi karışımını dökelim ve bastırarak güzelce yerleştirelim.
6. Cheesecake tabanını kremasını hazırlayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika boyunca buzdolabında bekletelim.
7. Kreması için derince bir kaba labne peyniri ve sıvı kremayı alarak mikserle çırpalım.
8. Daha sonra içerisine şeker ekleyerek tekrar çırpalım. Yumurtayı ekleyerek çırpmaya devam edelim.
9. Nişasta, vanilya ve limon suyunu ekleyerek güzelce karışıncaya kadar çırpalım.
10. Kalıbımızı fırın tepsisine yerleştirelim. Hazırladığımız kremayı kalıba aktaralım.
11. Fırın tepsisine ılık su dökerek cheesecakimizi 180°c önceden ısıtılmış fırında önce 10 dakika pişirelim.
12. Daha sonra sıcaklığı 160°c ye indirerek 55 dakika daha pişirmeye devam edelim.
13. Sürenin sonunda fırını kapatarak cheesecakimizi 1 saat daha fırında bekletelim.
14. Cheesecakemiz pişerken fırının kapağını kesinlikle açmayalım. Çıkardıktan sonra isteğe bağlı meyve sosu yapalım resimdeki gibi 4 eşit parçaya keki kartın parçasıyla bölüm şeklinde ayırıp sosumuzu dökelim.
15. Dolapta yaklaşık 5-6 saat bekletelim üzerini isteğe bağlı süsleyelim.

@sunumum_rabia instagram hesabımdan bakabilirsiniz videosu var.