40 Katlı Çıtır Ev Baklavası - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
50dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

40 Katlı Çıtır Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
Yarım limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
4, 5 su bardağı un

Hamuru Açmak İçin;

Nişasta

Şerbeti İçin;

4, 5 su bardağı şeker
5, 5 su bardağı su
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çimdik tuz (Şerbetin şekerlenmemesi için)

İçine;

Ben 2, 5 su bardağı dövülmüş ceviz kullandım, isteğe bağlı fındık veya antep fıstığı da kullanılabilir.

Üzeri İçin;

300 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ

40 Katlı Çıtır Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak un hariç tüm malzemeler derin bir kapta iyice karıştırılır.
Üzerine yavaş yavaş un eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
Kabın üzerine nemli bir bez kapatılıp 5-10 dakika dinlendirilir.
Dinlenen hamur iki eşit parçaya bölünür.
Her iki bezeden de 20 adet ceviz büyüklüğünde parçalar kesilir, yuvarlanır.
Her biri bol nişasta ile pasta tabağı kadar açılıp üzerine bir tatlı kaşığı nişasta sürülerek üst üste 20 adet dizilir.
Dizilen 20 yufka merdaneyle tepsinizin boyutu büyüklüğünde açılır.
Tepsinizi açtığınız yufkanın üzerine koyarak fazla gelen bölümleri kesiniz.
Üzerine cevizin tamamını eşit şekilde yayınız.
Diğer 20 adet bezeyi de ilk yufkada yaptığımız gibi açınız. Tepsinin üzerine yufka serilir.
Keskin bir bıçak yardımıyla arzu ettiğiniz şekilde dilimleyiniz.
İlk olarak un hariç tüm malzemeler derin bir kapta iyice karıştırılır.
Üzerine yavaş yavaş un eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
Kabın üzerine nemli bir bez kapatılıp 5-10 dakika dinlendirilir.
Dinlenen hamur iki eşit parçaya bölünür.
Her iki bezeden de 20 adet ceviz büyüklüğünde parçalar kesilir, yuvarlanır.
Her biri bol nişasta ile pasta tabağı kadar açılıp üzerine bir tatlı kaşığı nişasta sürülerek üst üste 20 adet dizilir.
Dizilen 20 yufka merdaneyle tepsinizin boyutu büyüklüğünde açılır. Tepsinizi açtığınız yufkanın üzerine koyarak fazla gelen bölümleri kesiniz.
Üzerine cevizin tamamını eşit şekilde yayınız.
Diğer 20 adet bezeyi de ilk yufkada yaptığımız gibi açınız. Tepsinin üzerine yufka serilir.
Keskin bir bıçak yardımıyla arzu ettiğiniz şekilde dilimleyiniz.
Erittiğiniz sıvı yağ ve tereyağı karışımını baklavanızın her tarafına eşit şekilde yağı yayınız.
170 derece önceden ısıtılmış fırında her tarafı kızarıncaya kadar pişiriniz. Pişme süresi fırından fırıma farklılık gösterir. Mesela bizde 1 saat sürdü.
Şerbetin Yapılışı;4, 5 bardak şekere 5, 5 bardak su konulur, kısık ateşte 25 dakika kaynatılır.
Kaynatıldıktan sonra limon tuzu katılıp 5 dakika daha kaynatılır ve ocağın altı kapatılır.
Fırından çıkarılıp 5 dakika dinlendirilen baklavanın üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

40 Katlı Çıtır Ev Baklavası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (19)

Yeni Gelen Yorumlar

Sibel Bektaş @Nesrin_OzgurRuzgar

Şikayet Et

Bende yapmak istiyorum ve ilk defa yapacam bir kaç sorum olacak
Hangi nişastayı kullandınız ve ne kadar
şerbet kaynadıktan sonra 25 dk daha mı kaynatıyoruz
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Hatun Tanrıkulu Karakaya @Hatun_Karakaya
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba ben mısır nişastası kullandım ama buğday nişastası da olur.Şerbet kaynadıktan sonra orta gözde ve orta ateşte kaynatıyorum yaparsanız şimdiden ellerinize sağlık fotoğraf paylaşırsanız sevinirim kolay gelsin🌺
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Hatun Tanrıkulu Karakaya @Hatun_Karakaya

Şikayet Et

Necdet Değirmenci ellerinize sağlık çok güzel görünüyor baklavanız,fotoğraf gönderdiğiniz için çok teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Zübeyde Ayaştı @Zubeyde_Ayasti3

Şikayet Et

Ben önceden yapmayı düşünüyorum şerbetini hemen dökmek istemiyorum şerbeti dökeceğim zaman tatlıyı ısıtıp döksem sorun olurmu acaba
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Hatun Tanrıkulu Karakaya @Hatun_Karakaya
  
  Şikayet Et
  
  Ben öyle denemedim hiç ama öyle yapan çok eğer denerseniz bizede bilgi verin kolay gelsin
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
sedan's kitchen @Seda_Ozer9

Şikayet Et

TSK yaptım guzel oldu hamile eltim ve tabi işten gelincede eşim öyle yumuldularki alıp resim atamadım siz dusunun artık ne denli beyenilmiş:)) iyi gunler
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Hatun Tanrıkulu Karakaya @Hatun_Karakaya
  
  Şikayet Et
  
  afiyet olsun beğenmenize sevindim☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
sedan's kitchen @Seda_Ozer9

Şikayet Et

tepsiniz ortamı buyukmu ona göre yapcamda bende var kare tepsi ama boyutu aynımı yapınca kalın ince falan olurmu bilemedim
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Hatun Tanrıkulu Karakaya @Hatun_Karakaya
  
  Şikayet Et
  
  kusura bakmayın seda hanım yeni gördüm zaten yapmışsınızdır tatlınızı ama ben yinede yazayım benim tepsi büyük ama tepsinin çokta önemi yok yuvarlak tepsi malzemesiydi sonra dikdörtgende yapmaya başladım
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Pratik mutfak @serifemazlum2130

Şikayet Et

Elinize sağlık çok güzel görünüyor
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Hatun Tanrıkulu Karakaya @Hatun_Karakaya
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim şerife hanım
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
nergis cakir @nergis6761

Şikayet Et

Tarifinizi demedim harika oldu uzun zamandır aradığım tat bu cok teşekkürler tarif için
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Hatun Tanrıkulu Karakaya @Hatun_Karakaya
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim sizin de ellerinize sağlık afiyetle yiyin inşallah
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
nergis cakir @nergis6761

Şikayet Et

Elinize sağlık çok güzel gözüküyor denemek istiyorum öncelikle kiyir kiyir oluyor mu bide şerbet çok fazla gibi geldi sanki sizin tepsiniz kare ama ölçülerini biliyor musunuz
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Hatun Tanrıkulu Karakaya @Hatun_Karakaya
  
  Şikayet Et
  
  teşekkürler,evet kıyır kıyır oluyor bizim tepsi dikdörtgen ama benim aynı hamurla daha küçük tepside de yaptığım oldu şerbetin fazlası zaten tepside kalıyor bence şerbeti aynen yapın ama yinede siz bilirsiniz şimdiden ellerinize sağlık
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Esra&Mehmet @esra-erva-mehmet

Şikayet Et

Annemin yaptığı baklava gibi çok güzel olmuş ellerinizi sağlık
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Hatun Tanrıkulu Karakaya @Hatun_Karakaya
  
  Şikayet Et
  
  teşekkürler
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
zumra mersin @zumrazehra

Şikayet Et

maşallah muhteşem olmuş.inşallah deneyecem
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Hatun Tanrıkulu Karakaya @Hatun_Karakaya
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim,denemenizi tavsiye ederim gerçekten verilen emeğe değiyo
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce