6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte

Tarifin Hikayesi
Zeynep’in Elinden
Zeynep’in Elinden
1.269 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • Pişirme yok, 30dk Hazırlama
Tarife geçmeden önce önemli bir uyarım var: Eğer çiğ köfte bağımlısı değilseniz bu tarifi hiç okumayın ☺ Çünkü bu püf noktaları ile paylaşacağım tarifi denedikten sonra garanti ediyorum bağımlısı olacaksınız🙈😊Ama benim gibi olur olmadık zamanlarda aklına düşüp yemeden duramayan cinsten bağımlısı iseniz hemen deftere ekleyip bir an önce deneyin😋😊 Çoğu zaman aslında çok ekonomik olan bu eşsiz mezeyi bir dünya para verip dışarıdan hazır alıyor, cesaretinizi toplayıp bazen de evde yapmaya karar veriyorsunuz fakat sonuç çoğu zaman hayal kırıklığı oluyor; çünkü kıvamı tutmuyor ya da içinde eksik bir lezzet kalıyor değil mi? İşte bu yüzden yıllardır hazır çiğ köfte alma ihtiyacı hissetmeyen bir bağımlı olarak bu tarifimi sizinle de paylaşmak istedim. Tarifi denedikten sonra aslında evde çiğ köfte yapmanın ne kadar kolay olduğunu görecek, içerisinde çin tuzu vb. katkı maddeleri olmadığını bilmenin rahatlığıyla ailenize bu eşsiz lezzeti çok ekonomik bir şekilde sunabilmenin keyfine varacaksınız. O zaman hadi sıvayın kolları, doğru mutfağa💪😊😋
Tarife geçmeden önce önemli bir uyarım var: Eğer çiğ köfte bağımlısı değilseniz bu tarifi hiç okumayın ☺ Çünkü bu püf noktaları ile paylaşacağım tarifi denedikten sonra garanti ediyorum bağımlısı olacaksınız🙈😊Ama benim gibi olur olmadık zamanlarda aklına düşüp yemeden duramayan cinsten bağımlısı iseniz hemen deftere ekleyip bir an önce deneyin😋😊 Çoğu zaman aslında çok ekonomik olan bu eşsiz mezeyi bir dünya para verip dışarıdan hazır alıyor, cesaretinizi toplayıp bazen de evde yapmaya karar veriyorsunuz fakat sonuç çoğu zaman hayal kırıklığı oluyor; çünkü kıvamı tutmuyor ya da içinde eksik bir lezzet kalıyor değil mi? İşte bu yüzden yıllardır hazır çiğ köfte alma ihtiyacı hissetmeyen bir bağımlı olarak bu tarifimi sizinle de paylaşmak istedim. Tarifi denedikten sonra aslında evde çiğ köfte yapmanın ne kadar kolay olduğunu görecek, içerisinde çin tuzu vb. katkı maddeleri olmadığını bilmenin rahatlığıyla ailenize bu eşsiz lezzeti çok ekonomik bir şekilde sunabilmenin keyfine varacaksınız. O zaman hadi sıvayın kolları, doğru mutfağa💪😊😋

6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1, 5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet limonun suyu

6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Ağzı geniş mümkün olduğunca yayvan tarzda (rahat yoğurulması için) bir karıştırma kabı içerisine 1, 5 su bardağı esmer bulgur alınır. PÜF NOKTA 1: Bulgurunuzu seçerken mutlaka çiğ köftelik esmer bulgur olmasına dikkat edin. Bulgurunuz ne kadar kaliteli ise çiğ köftenizin kıvamı bir o kadar güzel olacaktır. Size tavsiyem mümkün olduğunca ince taneli yerli üretim kaliteli bir bulgur seçmeniz. Burada reklam olmaması için marka veremiyorum ama instagram üzerinden DM’den öğrenmek isteyenlere kullandığım markayı söyleyebilirim.
  2. Üzerine 1 su bardağı kaynar su ilave edilip üzeri kapatılır ve 15 dk ağzı kapalı bekletilir. PÜF NOKTA 2: Çiğ köfte yapımının belki de en hassas noktası burasıdır diyebilirim. Çünkü burada doğru oranda sıcak su kullanırsanız güzel kıvamlı bir çiğ köfte elde edebilirsiniz. Ben burada her ne kadar kendi kullandığım ölçüyü vermiş olsam da farklı bulgur çeşitleri değişik oranlarda su çeker. Benim kullandığım bulguru 1 su bardağı kaynar su şişirebilirken, sizde bu oran yeterli gelmeyebilir. Bunu anlamanın en kolay yolu bulguru şişirdikten sonra el yordamıyla topaklarını açın ve avucunuzda bir miktar bulguru sıkın. Çok fazla dağılmadan bir bütün halinde duruyorsa doğru bir şişirme işlemi olmuş demektir. Eğer şekil almayan yani cıvık bir kıvamda ise biraz daha bulgur ilave edip çok az kaynar su ilave edin. Bulgurlar çok diri ise az miktarda yalnızca kaynar su ilave edip üzerini tekrar örtün.
  3.  Şişen bulgurun topakları el yordamı veya bir kaşık yardımıyla açılıp üzerine 2 yemek kaşığı isot ve 2 tatlı kaşığı tuz ilave edilir. PÜF NOKTA 3: İsot seçerken markette satılan paketli ürünlerin yerine aktardan almanızı tavsiye ederim. Aldığınız isotun iri taneli, parlak görünümlü yani yağlı Urfa isotu olmasına mümkün olduğunca gayret gösterin.
  4. İsot ve tuz, el yordamı veya kaşık yardımıyla isotun rengi iyice bulgura geçene kadar karıştırılır.
  5. 1 adet küçük boy soğan çok küçük parçalar halinde doğranıp avuç içinde çok bastırmadan suyu sıkılır ve bulgura ilave edilir. PÜF NOKTA 4: Soğanı asla bulgurun içine rendelemeyin veya robotta çekmeyin. Çok sulandırmadan bıçak yardımıyla çok küçük parçalar halinde doğrayın ve biraz suyunu sıkın. Eğer bu işlemi yapmazsanız soğan suyu çiğ köfteyi acıtacaktır.
  6. Soğanlar bulgura iyice yedirilinceye kadar yoğrulur. (Yaklaşık 5 dk süreyle)
  7. 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 adet limonun suyu, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, bulgura ilave edilir. Bu aşamadan sonra yaklaşık 15 dk boyunca malzemeler iyice birbirine geçinceye kadar yoğrulur. PÜF NOKTA 5: Eğer yeteri kadar zamanınız varsa yukarıdaki malzemeleri hep beraber ekleyip yoğurmak yerine yazmış olduğum sırayla teker teker bulgura yedirerek yaparsanız daha iyi bir sonuç elde etmiş olursunuz.
  8. PÜF NOKTA 6: Artık çiğ köftemiz hazır. Sıra geldi sıkım aşamasına. Bu aşamayı tam olarak teorik biçimde anlatmak biraz zor olduğu için ayrı bir video hazırlayıp instagram ve YouTube kanalımdan paylaşacağım. Kısaca burada şöyle anlatabilirim: Pürüzsüz görünümlü bir çiğ köfte elde edebilmek için bir eldiven giyin ve su ya da çok az miktarda yağ ile eldivenin avuç içini yağlayın. Avuç içinize iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp parmaklarınızı çok az aralıklı olarak çiğ köfteye bastırırsanız parmak izli sıkım yapabilir lezzeti kadar görüntüsü ile de misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. İkram ettiğiniz sevdiklerinizin şu sorusu daha şimdiden kulağıma gelmeye başladı : “ HAZIR MI ALDIN?”😊😋 Hepinize afiyet olsun. 😋🤤
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte

Etli Çiğ Köfte Tarifi;

  • Çiğ köfte her ne kadar etsiz hali ile anılsa da etli halini seveni de oldukça fazladır. Özellikle sıra gecelerinin vazgeçilmez lezzetlerinden olan, biraz uğraştırsa da yapımı kolay olan etli çiğ köfteyi evde yapmayı sizler de çok seveceksiniz. Yanında marul ile servis edebileceğiniz gibi lavaş ile de servis edebilirsiniz. Çiğ köfte lavaşı evde nasıl yapılır? sizler de merak ediyorsanız tarifi inceleyebilirsiniz.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte 03.06.2018 12:06 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 16.10.2020 22:19 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    cigkofteyi cok cok iyi yapan ve bilen insanlar olmasina ragmen bu sayfaya girmisler tarifi okumuslar ve yapanda olmus fakat begenmemisler o zmn kendi bildiginiz gibi yapsaydiniz ya ne diye kizin yaptigi tarife uyup yapiyosunuz ha madem yaptiniz o zmn cok bilmis gibi konusmayin zorla kimse kimseye yaptirmadi pratik bi tarif verilmis burda gercek cigkofte tarifi verilseydi herkes es gecerdi zorlugundan dolayi denemedim ama insallah deneyecegim tarif icin tskler:-)

  • Profil fotoğrafı

    yorumlara bakarak salçasını bir kaşık koymuştum harika oldu sıklıkla yaparım artık teşekkürler

  • Profil fotoğrafı

    püf noktalarınaa harfiyen uyarak yaptık. yorumlara bakarak salçayı bir buçuk domates salçası yarım kaşık biber salçası şeklinde koydum. çok lezzetli oldu.

Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Leblebi ile Muhammara Tarifi (Videolu)
Leblebi ile Muhammara Tarifi (Videolu)4-6 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama3 B
Çiğ Köfte (Etli) Tarifi
Çiğ Köfte (Etli)6-8 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama467
Glutensiz Mercimekli Köfte Tarifi
Glutensiz Mercimekli Köfte2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 20dk Hazırlama28
Taratorlu Fellah Köfte ( Nefis ) Tarifi
Taratorlu Fellah Köfte ( Nefis )2-4 kişilik, 5dk Pişirme, 30dk Hazırlama133
Çiğden Brokoli Mezesi (Karamelize Soğan İle) Tarifi
Çiğden Brokoli Mezesi (Karamelize Soğan İle)4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama7
Karnabahar İle Yalancı Mantı Muhteşem Bir Tat Tarifi
Karnabahar İle Yalancı Mantı Muhteşem Bir Tat4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 25dk Hazırlama37
İçli Köfte (Mercimekli) Tarifi
İçli Köfte (Mercimekli)8-10 kişilik, 10dk Pişirme, 25dk Hazırlama79
Atıştırmalık Haşhaşlı Tuzlu Çubuk Tarifi
Atıştırmalık Haşhaşlı Tuzlu Çubuk10-12 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama139
Fırında Şark Usulü Dolma Tarifi
Fırında Şark Usulü Dolma8-10 kişilik, 1 saat Pişirme, 30dk Hazırlama375
El Açması Dilber Dudağı Tarifi
El Açması Dilber Dudağı10-12 kişilik, 45dk Pişirme, 30dk Hazırlama48
Süt Marinesiyle, Lokum Gibi Dana Ciğer Tarifi
Süt Marinesiyle, Lokum Gibi Dana Ciğer2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama388
Dana Gulaş (Köz Biberli) Tarifi
Dana Gulaş (Köz Biberli)4-6 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama39
Rulo Poğaça Tarifi
Rulo Poğaça10-12 kişilik, 30dk Pişirme, 45dk Hazırlama147
Pürüzsüz Çorba Terbiyesinin 6 Püf Noktası Tarifi
Pürüzsüz Çorba Terbiyesinin 6 Püf Noktası

Çorba Terbiyesinde Lezzet Artıran İpuçları Çorbaların kıvamını artıran, suyuna lezzet katan terbiye sosu hakkında bilinmesi…

Organik Yumurtayı Anlamanın 6 Püf Noktası Tarifi
Organik Yumurtayı Anlamanın 6 Püf Noktası

Organik Yumurta: Mutlu Tavukların Sağlıklı Yumurtası Sağlıklı bir vücut ve güçlü bir bağışıklık sistemi için…

Ramazanda Sağlıklı Beslenmenin 5 Püf Noktası Tarifi
Ramazanda Sağlıklı Beslenmenin 5 Püf Noktası

Ramazanda Sağlıklı Beslenmek İçin Ne Yapmalı? 11 ayın sultanı ramazan ayı geldi… Bu ay bizim…

Aç Kalmadan Zayıflamanın 12 Püf Noktası Tarifi
Aç Kalmadan Zayıflamanın 12 Püf Noktası

Aç Kalmadan Kilo Vermeniz Mümkün! Yemeklerden mahrum kalmayarak, açlıktan uzak şekilde nasıl zayıflanır kadın ve…

Aşure Yapmanın 9 Altın Püf Noktası, Malzemeleri Tarifi
Aşure Yapmanın 9 Altın Püf Noktası, Malzemeleri

Muharrem Ayının Bereketli Simgesi: Aşure Sonbahar mevsiminin gelmesiyle beraber komşularınız elinde aşure tabağıyla kapınızı çalmaya…

Crossfit Beslenmenin En Sağlıklı 3 Püf Noktası Tarifi
Crossfit Beslenmenin En Sağlıklı 3 Püf Noktası

Crossfit Yapanlar Nasıl Beslenmeli? Daha zinde bir bedene sahip olmak için kişiler kendi bedenlerine göre…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları Tarifi
Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları

Allah'a Hamd: Şükür Kurbanı Diyanet Açıklamaları Kurban çeşitlerinden biri olan şükür kurbanını açıklamadan önce; şükür…

Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021

Kurban Bayramı’nda Samimi Dileklerle Yüzler Gülsün! Her yıl ülkemizde büyük bir heyecan ile beklenen Kurban…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

İslami Kurallara Göre Kurban Kesimi Nasıl Olmalıdır? Verilen nimetler ve yaşantı için Allah’a şükretmenin bir…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, sohbet esnasında pek çok soru ile…

Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi
Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi

Kurbanı Bereketlendiren Dualar ve Ayetler İbadetlerin en hayırlılarından biri olan kurban kesmek, pek çok kişinin…

Kurban Bayramı’nı Kilo Almadan Nasıl Geçirebiliriz? Tarifi
Kurban Bayramı’nı Kilo Almadan Nasıl Geçirebiliriz?

Kurban Bayramı'nda Kilo Almayı Önleyen İpuçları Senenin son bayramı geldi. Bir de yaz tatili olunca…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap İslam aleminin hasretle beklediği, mübarek Kurban Bayramı günlerinde inananların…

Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır? Diyanet Tarifi
Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır? Diyanet

Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban Bayramı’na adım adım yaklaştığımız bu günlerde birçok…

Dinimizde Kaç Çeşit Kurbanlık Vardır? Tarifi
Dinimizde Kaç Çeşit Kurbanlık Vardır?

İslam Geleneğinde Kurban Çeşitleri Listesi Dinimizde Kurban Bayramı Allah'ın emirlerini yerine getirmek, ihtiyaç sahiplerine yardımcı…

Kurban Bayramı Nedir? Dinen Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir? Dinen Anlamı, Önemi

Kurban Bayramı'nın İslam Dinindeki Yeri 2021 Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, bu maneviyat dolu huzur…

Kurban Bayramı Turları: Yurt İçi – Yurt Dışı 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Turları: Yurt İçi – Yurt Dışı 2021

Kurban Bayramı En İyi Tatil Fırsatları 2021 Kurban Bayramı planlarını henüz yapmamış olanlara, diyar diyar…

Temmuzda Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Tarifi
Temmuzda Hangi Sebze ve Meyveler Yenir?

Temmuz Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Yaz mevsiminin her yönüyle hissedildiği aylardan biridir temmuz ayı.…

Güncel Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Listesi 2021 Tarifi
Güncel Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Listesi 2021

Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Her sene büyük bir heyecanla beklenen Kurban Bayramı, 2021…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Dağıtılırken Nelere Dikkat Edilmeli? Kurban Bayramı zamanı geldiğinde pek çok evde büyük bir…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2021

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı’nın başladığını gösteren en güçlü sestir bayram namazı.…

Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman? Yapılacak İbadetler Tarifi
Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman? Yapılacak İbadetler

Kurban Bayramı Arefesi Dinen Nasıl Değerlendirilir? Kurban ve ramazan bayramlarından bir önceki güne arife günü…

Tarifler Geri
Videolar Geri