6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte

Tarifin Hikayesi
Zeynep’in Elinden
Zeynep’in Elinden
1.251 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • Pişirme yok, 30dk Hazırlama
Tarife geçmeden önce önemli bir uyarım var: Eğer çiğ köfte bağımlısı değilseniz bu tarifi hiç okumayın ☺ Çünkü bu püf noktaları ile paylaşacağım tarifi denedikten sonra garanti ediyorum bağımlısı olacaksınız🙈😊Ama benim gibi olur olmadık zamanlarda aklına düşüp yemeden duramayan cinsten bağımlısı iseniz hemen deftere ekleyip bir an önce deneyin😋😊 Çoğu zaman aslında çok ekonomik olan bu eşsiz mezeyi bir dünya para verip dışarıdan hazır alıyor, cesaretinizi toplayıp bazen de evde yapmaya karar veriyorsunuz fakat sonuç çoğu zaman hayal kırıklığı oluyor; çünkü kıvamı tutmuyor ya da içinde eksik bir lezzet kalıyor değil mi? İşte bu yüzden yıllardır hazır çiğ köfte alma ihtiyacı hissetmeyen bir bağımlı olarak bu tarifimi sizinle de paylaşmak istedim. Tarifi denedikten sonra aslında evde çiğ köfte yapmanın ne kadar kolay olduğunu görecek, içerisinde çin tuzu vb. katkı maddeleri olmadığını bilmenin rahatlığıyla ailenize bu eşsiz lezzeti çok ekonomik bir şekilde sunabilmenin keyfine varacaksınız. O zaman hadi sıvayın kolları, doğru mutfağa💪😊😋
Tarife geçmeden önce önemli bir uyarım var: Eğer çiğ köfte bağımlısı değilseniz bu tarifi hiç okumayın ☺ Çünkü bu püf noktaları ile paylaşacağım tarifi denedikten sonra garanti ediyorum bağımlısı olacaksınız🙈😊Ama benim gibi olur olmadık zamanlarda aklına düşüp yemeden duramayan cinsten bağımlısı iseniz hemen deftere ekleyip bir an önce deneyin😋😊 Çoğu zaman aslında çok ekonomik olan bu eşsiz mezeyi bir dünya para verip dışarıdan hazır alıyor, cesaretinizi toplayıp bazen de evde yapmaya karar veriyorsunuz fakat sonuç çoğu zaman hayal kırıklığı oluyor; çünkü kıvamı tutmuyor ya da içinde eksik bir lezzet kalıyor değil mi? İşte bu yüzden yıllardır hazır çiğ köfte alma ihtiyacı hissetmeyen bir bağımlı olarak bu tarifimi sizinle de paylaşmak istedim. Tarifi denedikten sonra aslında evde çiğ köfte yapmanın ne kadar kolay olduğunu görecek, içerisinde çin tuzu vb. katkı maddeleri olmadığını bilmenin rahatlığıyla ailenize bu eşsiz lezzeti çok ekonomik bir şekilde sunabilmenin keyfine varacaksınız. O zaman hadi sıvayın kolları, doğru mutfağa💪😊😋

6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1, 5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet limonun suyu

6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Ağzı geniş mümkün olduğunca yayvan tarzda (rahat yoğurulması için) bir karıştırma kabı içerisine 1, 5 su bardağı esmer bulgur alınır. PÜF NOKTA 1: Bulgurunuzu seçerken mutlaka çiğ köftelik esmer bulgur olmasına dikkat edin. Bulgurunuz ne kadar kaliteli ise çiğ köftenizin kıvamı bir o kadar güzel olacaktır. Size tavsiyem mümkün olduğunca ince taneli yerli üretim kaliteli bir bulgur seçmeniz. Burada reklam olmaması için marka veremiyorum ama instagram üzerinden DM’den öğrenmek isteyenlere kullandığım markayı söyleyebilirim.
  2. Üzerine 1 su bardağı kaynar su ilave edilip üzeri kapatılır ve 15 dk ağzı kapalı bekletilir. PÜF NOKTA 2: Çiğ köfte yapımının belki de en hassas noktası burasıdır diyebilirim. Çünkü burada doğru oranda sıcak su kullanırsanız güzel kıvamlı bir çiğ köfte elde edebilirsiniz. Ben burada her ne kadar kendi kullandığım ölçüyü vermiş olsam da farklı bulgur çeşitleri değişik oranlarda su çeker. Benim kullandığım bulguru 1 su bardağı kaynar su şişirebilirken, sizde bu oran yeterli gelmeyebilir. Bunu anlamanın en kolay yolu bulguru şişirdikten sonra el yordamıyla topaklarını açın ve avucunuzda bir miktar bulguru sıkın. Çok fazla dağılmadan bir bütün halinde duruyorsa doğru bir şişirme işlemi olmuş demektir. Eğer şekil almayan yani cıvık bir kıvamda ise biraz daha bulgur ilave edip çok az kaynar su ilave edin. Bulgurlar çok diri ise az miktarda yalnızca kaynar su ilave edip üzerini tekrar örtün.
  3.  Şişen bulgurun topakları el yordamı veya bir kaşık yardımıyla açılıp üzerine 2 yemek kaşığı isot ve 2 tatlı kaşığı tuz ilave edilir. PÜF NOKTA 3: İsot seçerken markette satılan paketli ürünlerin yerine aktardan almanızı tavsiye ederim. Aldığınız isotun iri taneli, parlak görünümlü yani yağlı Urfa isotu olmasına mümkün olduğunca gayret gösterin.
  4. İsot ve tuz, el yordamı veya kaşık yardımıyla isotun rengi iyice bulgura geçene kadar karıştırılır.
  5. 1 adet küçük boy soğan çok küçük parçalar halinde doğranıp avuç içinde çok bastırmadan suyu sıkılır ve bulgura ilave edilir. PÜF NOKTA 4: Soğanı asla bulgurun içine rendelemeyin veya robotta çekmeyin. Çok sulandırmadan bıçak yardımıyla çok küçük parçalar halinde doğrayın ve biraz suyunu sıkın. Eğer bu işlemi yapmazsanız soğan suyu çiğ köfteyi acıtacaktır.
  6. Soğanlar bulgura iyice yedirilinceye kadar yoğrulur. (Yaklaşık 5 dk süreyle)
  7. 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 adet limonun suyu, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, bulgura ilave edilir. Bu aşamadan sonra yaklaşık 15 dk boyunca malzemeler iyice birbirine geçinceye kadar yoğrulur. PÜF NOKTA 5: Eğer yeteri kadar zamanınız varsa yukarıdaki malzemeleri hep beraber ekleyip yoğurmak yerine yazmış olduğum sırayla teker teker bulgura yedirerek yaparsanız daha iyi bir sonuç elde etmiş olursunuz.
  8. PÜF NOKTA 6: Artık çiğ köftemiz hazır. Sıra geldi sıkım aşamasına. Bu aşamayı tam olarak teorik biçimde anlatmak biraz zor olduğu için ayrı bir video hazırlayıp instagram ve YouTube kanalımdan paylaşacağım. Kısaca burada şöyle anlatabilirim: Pürüzsüz görünümlü bir çiğ köfte elde edebilmek için bir eldiven giyin ve su ya da çok az miktarda yağ ile eldivenin avuç içini yağlayın. Avuç içinize iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp parmaklarınızı çok az aralıklı olarak çiğ köfteye bastırırsanız parmak izli sıkım yapabilir lezzeti kadar görüntüsü ile de misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. İkram ettiğiniz sevdiklerinizin şu sorusu daha şimdiden kulağıma gelmeye başladı : “ HAZIR MI ALDIN?”😊😋 Hepinize afiyet olsun. 😋🤤
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte

Etli Çiğ Köfte Tarifi;

  • Çiğ köfte her ne kadar etsiz hali ile anılsa da etli halini seveni de oldukça fazladır. Özellikle sıra gecelerinin vazgeçilmez lezzetlerinden olan, biraz uğraştırsa da yapımı kolay olan etli çiğ köfteyi evde yapmayı sizler de çok seveceksiniz. Yanında marul ile servis edebileceğiniz gibi lavaş ile de servis edebilirsiniz. Çiğ köfte lavaşı evde nasıl yapılır? sizler de merak ediyorsanız tarifi inceleyebilirsiniz.

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte 03.06.2018 12:06 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 16.10.2020 22:19 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    cigkofteyi cok cok iyi yapan ve bilen insanlar olmasina ragmen bu sayfaya girmisler tarifi okumuslar ve yapanda olmus fakat begenmemisler o zmn kendi bildiginiz gibi yapsaydiniz ya ne diye kizin yaptigi tarife uyup yapiyosunuz ha madem yaptiniz o zmn cok bilmis gibi konusmayin zorla kimse kimseye yaptirmadi pratik bi tarif verilmis burda gercek cigkofte tarifi verilseydi herkes es gecerdi zorlugundan dolayi denemedim ama insallah deneyecegim tarif icin tskler:-)

  • Profil fotoğrafı

    yorumlara bakarak salçasını bir kaşık koymuştum harika oldu sıklıkla yaparım artık teşekkürler

  • Profil fotoğrafı

    püf noktalarınaa harfiyen uyarak yaptık. yorumlara bakarak salçayı bir buçuk domates salçası yarım kaşık biber salçası şeklinde koydum. çok lezzetli oldu.

Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Leblebi ile Muhammara Tarifi (Videolu)
Leblebi ile Muhammara Tarifi (Videolu)4-6 kişilik, Pişirme yok, 30dk Hazırlama3 B
Mis Gibi Ev Yapımı Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
Mis Gibi Ev Yapımı Etsiz Çiğ Köfte4-6 kişilik, Pişirme yok, 25dk Hazırlama61
Havuçlu Patatesli Köfte Tarifi
Havuçlu Patatesli Köfte2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 15dk Hazırlama4 B
Çiğ Köfte (Etli) Tarifi
Çiğ Köfte (Etli)6-8 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama461
Vegan Köfte Falafel Tarifi
Vegan Köfte Falafel8-10 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama666
İçli Köfte (Mercimekli) Tarifi
İçli Köfte (Mercimekli)8-10 kişilik, 10dk Pişirme, 25dk Hazırlama78
Taratorlu Fellah Köfte ( Nefis ) Tarifi
Taratorlu Fellah Köfte ( Nefis )2-4 kişilik, 5dk Pişirme, 30dk Hazırlama132
Çıtırlığı Garanti Lokma Tatlısı Tarifi
Çıtırlığı Garanti Lokma Tatlısı6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama37
Tahin Helvalı Pasta Tarifi
Tahin Helvalı Pasta12-14 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama13
Havuç Dilim Baklava (Baklavalık Yufkadan) Tarifi
Havuç Dilim Baklava (Baklavalık Yufkadan)10-12 kişilik, 50dk Pişirme, 30dk Hazırlama16
Elmalı Çörekler Tarifi
Elmalı Çörekler4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 45dk Hazırlama6
Zeytinyağlı Bakla Tarifi
Zeytinyağlı Bakla4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama2
Pürüzsüz Çorba Terbiyesinin 6 Püf Noktası Tarifi
Pürüzsüz Çorba Terbiyesinin 6 Püf Noktası

Çorba Terbiyesinde Lezzet Artıran İpuçları Çorbaların kıvamını artıran, suyuna lezzet katan terbiye sosu hakkında bilinmesi…

Organik Yumurtayı Anlamanın 6 Püf Noktası Tarifi
Organik Yumurtayı Anlamanın 6 Püf Noktası

Organik Yumurta: Mutlu Tavukların Sağlıklı Yumurtası Sağlıklı bir vücut ve güçlü bir bağışıklık sistemi için…

Ramazanda Sağlıklı Beslenmenin 5 Püf Noktası Tarifi
Ramazanda Sağlıklı Beslenmenin 5 Püf Noktası

Ramazanda Sağlıklı Beslenmek İçin Ne Yapmalı? 11 ayın sultanı ramazan ayı geldi… Bu ay bizim…

Aç Kalmadan Zayıflamanın 12 Püf Noktası Tarifi
Aç Kalmadan Zayıflamanın 12 Püf Noktası

Aç Kalmadan Kilo Vermeniz Mümkün! Yemeklerden mahrum kalmayarak, açlıktan uzak şekilde nasıl zayıflanır kadın ve…

Aşure Yapmanın 9 Altın Püf Noktası, Malzemeleri Tarifi
Aşure Yapmanın 9 Altın Püf Noktası, Malzemeleri

Muharrem Ayının Bereketli Simgesi: Aşure Sonbahar mevsiminin gelmesiyle beraber komşularınız elinde aşure tabağıyla kapınızı çalmaya…

Crossfit Beslenmenin En Sağlıklı 3 Püf Noktası Tarifi
Crossfit Beslenmenin En Sağlıklı 3 Püf Noktası

Crossfit Yapanlar Nasıl Beslenmeli? Daha zinde bir bedene sahip olmak için kişiler kendi bedenlerine göre…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi

Emziren Annelere Sağlıklı Beslenme Önerileri, Diyet Listeleri Sağlıklı beslenme yaşamın her alanında dikkat edilmesi gereken…

Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021 Tarifi
Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021

Anneler Gününe Kısa ve Anlamlı Sözler Her sene mayıs ayının 2. pazar günü kutlanan anneler…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri Tarifi
Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri

Anneler Günü İçin Hediye Fikirleri Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı bir…

Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021 Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021

Anneler Günü İçin En Özel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal

Anneler Günü'ne Özel Anlamlı Mesajlar Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs ayının ikinci…

Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu! Tarifi
Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu!

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi
Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi

Kıtlama Şekeri: Erzurum'da Çay Keyfinin Gözdesi Keyifli anların ve molaların eşlikçisi olan çay, kimi insanlar…

Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi Tarifi
Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi

Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…

Tarifler Geri
Videolar Geri