Acı Tatlı Lahana Noodle

Acı Tatlı Lahana Noodle Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 küçük kırmızı soğan
• 1 küçük kırmızı veya turuncu biber
• 1 su bardağı bezelye veya bezelye havuç karışımı
• 400 gram lahana

Sosu için

• 3 diş sarımsak
• 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/3 cup + 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı acı sos (Ben sriracha kullandım)
• 2 yemek kaşığı bal/agave çurup/ akçaağaç şurubu/ şeker (İstediğiniz tatlandırıcıyı seçebilirsiniz)
• 1 çay kaşığı taze zencefil veya toz zencefil
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam yağı

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı yeşil soğan

Acı Tatlı Lahana Noodle Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ön hazırlıklı ile başlıyoruz.Sos için olan bütün malzemeri karıştırın, nistasta topak topak olabilir ama bekledikçe çözülecektir. Tatlı tadı versin diye ben akçaağaç (maple) şurubunu kullandım. Siz istediğinizi kullanabilirsiniz.
2. Soğan ve biberi ince uzun şekilde kesin. Bezelye ve havucu haşlayın.
3. Lahanayı bir parmak kalınlığında uzun şeritler halinde kesin.
4. Ocağa genişçe bir tava alın, yüksek ateşte ısıtın tavanızı. 2 yemek kaşığı yağ ile soğanları hafif rengi değişinceye kadar pişirin.
5. Sonrasında biberi ekleyin, bir kaç dakika da biberler yumuşayana kadar pişirin. Üzerine lahanayı ekleyip pişirin.
6. Bu noktada tavada ki yağ yetersiz gelirse, yağ eklemek yerine kontrollü şekilde bir kaç yemek kaşığı su ekleyin.
7. Sebzeleri kendi damak zevkinize göre pişirin. İsterseniz tamamen yumuşayana kadar, isterseniz hafif çığ kalıcak şekilde pişirebilirsiniz.
8. Haşlanmış bezelye ve havuçları da ekleyip bir kaç dk daha pişirin.
9. Son olarak sosu da ekleyip 3-4 dakika, nişasta kıvam alana kadar pişirin.
10. Piştikten sonra 5 dakika dinlendirin.
11. Dilenmiş kıvam almış lahana nooddle tabağa alıp, üzerine susam ve ince doğranmış yeşil soğan ile servis yapabilirsiniz.
    Afiyet olsun.