Acılı Ekmek

Acılı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 paket instant maya
• Yarım paket tereyağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta
• Alabildiği kadar un (Kontrollü)

Üzeri için :

• 100-150 gr beyaz peynir (Tuzsuz veya az tuzlu)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 5 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Acılı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamuru hazırlayalım. Güzel bir hamur elde etmek istiyorsak tüm malzemeler ılık olmalı. Derin bir kaba sütü, suyu, şekeri, tuzu ve mayayı alalım iyice karıştıralım. Mayanın aktiflenmesi için 5 dk bekleyelim.
2. Daha sonra yumurtayı ve erimiş margarini ekleyip tekrar karıştıralım.
3. Ardından unu azar azar ekleyerek yoğuralım.
4. Ele yapışan bir hamur elde edelim. Yoğurma işlemi bittikten sonra yarım saat hamurumuzu dinlendirelim.
5. Başka derin bir kaseye üzerine süreceğimiz tüm malzemeleri alalım, iyice karıştıralım.
6. Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp, elimizle açalım. Çok kalın olmamasına özen gösterelim.
7. Açılan her yuvarlak hamurun üzerine yarım yemek kaşığı harçtan koyup, kaşığın arka yüzeyi ile tüm yüzeyine sürelim. Bu işlemi hamur bitinceye dek tekrarlayalım.
8. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Bu şekilde 16-17 tane çıkıyor. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Servis edelim. Afiyet olsun ♥️