Acılı Kurabiye Tarifi

Acılı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber (kurabiyenin rengi koyu olsun diye isterseniz atmaya bilirsiniz)
• 1 çay kaşığı acı toz biber
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurtanın beyazı
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 1adet yumurta sarısı
• susam

Acılı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Un haricindeki bütün malzemeler karıştırılır. Un azar azar ilave edilerek kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Hamur 30 dakika dinlenmeye alınır. Hamur merdane yada oklava ile açılarak kurabiye kalıpları ile şekil verilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam serpilir. 180 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika ( benim fırınım çabuk pişiriyor siz kendi fırınınıza göre kontrol edin ) üzeri kızarana kadar pişirilir.

NOT: Bu ölçülerde yaklaşık 30 adet çıkıyor. Kurabiye kalıplarını kullanırken kurabiyeyi çok ince açmayın biraz kalınca olsun zaten çok kabaran bir kurabiye değil…