Acılı Yumurta

Acılı Yumurta Tarifi'nin Malzemeleri

• Kişi sayısına göre yumurta
• 3 çay kaşığı turşu suyu(şart değil eğer kullanacaksanız tuz eklemeyin)
• 2 tatlı kaşığı mayonez (paleo ve keto için bir avokado mayo kullanın)
• 1 çay kaşığı dijon hardalı
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı biber
• Kırmızı biberin tozlanması

Acılı Yumurta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaları bir tencereye koyun ve suyun yumurtaların üzerine çıkmasına izin verin.
2. Yumurtaları orta-yüksek ateşte su kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
3. Su kaynadıktan sonra tencerenin üzerine bir kapak koyun ve ocaktan alın.
4. Yumurtaları 10 dakika bu şekilde bekletin.
5. Yumurtalar beklerken, büyük bir kapta buz ve suyu birleştirerek bir buz banyosu hazırlayın.
6. 10 dakika sonra suyu tencereden boşaltın ve yumurtaları soğumaları için buzlu suya koyun.
7. Yumurtalar soğuduğunda dikkatlice soyun.
8. Artık yumurtalar soğuduğu ve soyulduğu için onları yarı yarıya kesin.  sarıları çıkarın ve bir kaseye koyun.  beyazları şimdilik bırakın.
9.  çatal kullanarak yumurta sarısını küçük parçalara ayırın.
10. Turşu suyunu ekleyin ve sarıları yumuşayana kadar çatalla ezmeye devam edin.
11. Sonra mayonez, hardal, tuz ve karabiberi ekleyin ve her şeyi birleştirmek için karıştırın.  .
12. Şimdi yumurta sarısı karışımını yıldız uçlu süslü bir sıkma poşetine koyabilir veya yumurta sarısı karışımını kilitli bir torbaya koyup alt köşelerinden birinde küçük bir delik açabilirsiniz.
13.  yumurta beyazlarını üst üste koyun ve yumurta sarısı karışımını sarısının olduğu yere dikkatlice yerleştirin.  tüm beyazlar dolduktan sonra, üzerine kırmızı biber serpin ve servis yapmaya hazır olana kadar servis yapın veya soğutun.

Not: muhtemelen fazladan sarısı karışımına sahip olacaksınız.  bunu saklayıp ertesi gün tostun içine koyabilir ya da benim gibi olup doğrudan çantadan yemeye başlayabilirsiniz.