Adana – Hatay Yöresi Meşhur Fellah Köftesi (Orjinal Tarif)

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Adana - Hatay Yöresi Meşhur Fellah Köftesi (Orjinal Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

Köfte İçin ;

1 su bardağı ince bulgur
Yarım çay bardağı irmik
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı salça
1 miktar tuz
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nane
2 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1, 5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı limon tuzu

Sosu İçin Malzemeler ;

1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin ;

1 Tutam maydanoz

Adana - Hatay Yöresi Meşhur Fellah Köftesi (Orjinal Tarif) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Köftemizi hazırlamak için; Bulgur, un ve irmiği bir kaba alıp üzerine kaynar suyu dökeceğiz.
15 – 20 dakika şişene kadar üstü kapalı bir şekilde beklettikten sonra içine 1 adet yumurta kırıp tuzunu, salçasını ve baharatlarını ekleyeceğiz.
Güzelce yoğurmamız gerekiyor.
Bu esnada elimize yapışmaması için elimize bir miktar sıvı yağ sürmeliyiz.
Yoğurduğumuz köfteyi elimizi hafif yağlayarak küçük toplar halinde yuvarladıktan sonra ortasına bir parmak baskı yapmamız gerekiyor.
Derin ve geniş bir tencereye yeteri miktarda su ve 1 çay kaşığı limon tuzu ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
Su kaynamaya başladığında içine bir miktar da sıvı yağ ekledikten sonra hazırlamış olduğumuz köfteleri haşlanmak üzere suya koyuyoruz.
Köftelerin haşlandığını, suyun üzerine çıkmalarından anlayabilirsiniz.
Köfteler suyun üzerine çıktığında suyunu süzüp bir kabın içine alıyoruz.
Sosumuzu hazırlamak için ; Tavaya sıvı yağı, sarımsağı ve salçayı ekleyip kavuracağız.
Kavurduğumuz salçalı sosumuza baharatları ve yarım su bardağı suyu da ekleyip güzelce karıştırıp kavurduktan sonra ocağımızı kapatıyoruz.
Sosumuza nar ekşisini de ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Pişirmiş olduğumuz köfteleri hazırladığımız sosun içine koyup sosunu çekene kadar karıştıracağız.
Ardından servis tabağına alıp köftelerin üzerini maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Adana - Hatay Yöresi Meşhur Fellah Köftesi (Orjinal Tarif) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (9)

Yeni Gelen Yorumlar

nur şen @nursen_2056

Şikayet Et

Çok güzel oldu yaptım fakat ben nar eşkisi koymadım ayriyetten üzerine sarımsaklı yoğurt yaptım salçalı sos yerine yoğurta koydum sarımsağı salçalı sosu sarimsaksiz yaptım
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Leman Delioğlu @leman-delioglu
  
  Şikayet Et
  
  afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Arzu Gunay @Arzu_Gunay9

Şikayet Et

cumartesi misafirlerim gelcek denicem sonucu atarım Size elinize saglik
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Leman Delioğlu @leman-delioglu
  
  Şikayet Et
  
  Şimdiden afiyet olsun 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
- Sevgi Hayarali @Sevgi_Hayarali
  
  Şikayet Et
  
  Denedinizmi nasıl oldu
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Mihri cici @mihricici6222

Şikayet Et

Bugün yaptım tarifinizi çok çok beğendik sadece ben ilave olarak sosuna domates de rendeledim daha da lezzetli oldu tarif için çok teşekkürler 😁
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Leman Delioğlu @leman-delioglu
  
  Şikayet Et
  
  Ben teşekkür ederim afiyet olsun
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
ecrin @ela27ecrin

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor bende bu tarifi en kısa zmnda denicem defterime ekledim sevgiler😍😍😍🙋🙋
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Leman Delioğlu @leman-delioglu
  
  Şikayet Et
  
  Şimdiden afiyet olsun:) Teşekkürler
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce