- 6-8 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 2 saat Pişirme
Bir çok yemek için farklı tariflere, malzemelere açıkken kuru patlıcan dolmasının da içinde olduğu çocukluğumun bir kaç yemeğini sadece annemin yaptığı şekilde yemeyi seviyorum. Anne tarifleri vermenin en zor kısmı malzeme miktarı vermekteki zorluk çünkü annem herşeyi göz kararı yapıyor. Dolmalarda bu iş biraz daha zorlaşıyor çünkü içini dolduracağımız malzemenin büyüklüğü eşit değil. Etli dolmaların içine nohut koymak sanırım Adana,Tarsus bölgesine ait bir alışkanlık, başka bir yerde görmedim ve nohutu çok sevdiğim için bu benim için dolmanın olmazsa olmazı 🙂
Bir çok yemek için farklı tariflere, malzemelere açıkken kuru patlıcan dolmasının da içinde olduğu çocukluğumun bir kaç yemeğini sadece annemin yaptığı şekilde yemeyi seviyorum. Anne tarifleri vermenin en zor kısmı malzeme miktarı vermekteki zorluk çünkü annem herşeyi göz kararı yapıyor. Dolmalarda bu iş biraz daha zorlaşıyor çünkü içini dolduracağımız malzemenin büyüklüğü eşit değil. Etli dolmaların içine nohut koymak sanırım Adana,Tarsus bölgesine ait bir alışkanlık, başka bir yerde görmedim ve nohutu çok sevdiğim için bu benim için dolmanın olmazsa olmazı 🙂
https://www.nefisyemektarifleri.com/adana-usulu-nohutlu-kuru-patlican-ve-biber-dolmasi/
Adana Usulü Nohutlu Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 15 adet kuru patlıcan
- 15 adet kuru biber
- 250 gram yağlı kıyma
- 1 kase kadar haşlanmış nohut
- 1 domates ( isteğe bağlı )
- 1 bardak kadar pirinç
- 1 tatlı kaşığı biber salça
- 1 kahve fincanı kadar sıvı yağ
- Tuz, karabiber
bende Adanaliyim ve tadı tam olarak istediğim gibi tarifiniz çok güzel yalnız ben tane sumagin suyunu çıkardım onunla pişirdim daha lezzetli oldu
Çok sevindim Deniz hanım, afiyetler olsun ❤️
Günaydın Esen Hanım tam bir Adana dolması tarifi olmuş 😊ben bir Adanali olarak nohutsuz asla yemem eşim Erzurumlu ona çok değişik geliyor,ama nohutlu çok daha lezzetli oluyor tavsiye ederim herkese🌸elinize emeğinize sağlık 👏😍
Size de günaydın, Adanalı olmayanlara garip geliyor haklısınız 🙂 Halbuki kuru patlıcan hiç nohutsuz yenir mi, onlar garip esas 😀 şaka bir yana benim en sevdiğim bakliyat nohut 🧡
ellerine sağlık canım,bende nohutlu çok severim,Annem eti ve kuyruk yağını elde kıyar ,Adana ya her gittiğimde bana Özel yapar,hele Adana mın minik patlıcanları,beni oraya götürdün şimdi afiyet şifa olsun iyi geceler 💖
Çok teşekkür ederim, ben de çok özledim çünkü. Ne kadar yaparsam yapayım sanki annemin yaptığı gibi olmuyor bu yemek 🙂 Size de günaydın 🧡
aynen valla haklısın,Allah başımızdan eksik etmesin 🤲sana da günaydın canım
Amin 🙏
elinize sağlık afiyet olsun 💜🌸
Teşekkür ederim 🧡