Adana Yöresine Ait Yüksük Çorbası

Aylin Civa
Aylin Civa
22 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 1 saat Pişirme, 1 saat 45dk Hazırlama

Adana Yöresine Ait Yüksük Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gram kemik (çorbalık)
  • 1 orta boy kase haşlanmış nohut
  • 1 tutam kara biber, pul biber
  • 2 yemek kaşığı nane
  • 1 adet limon
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 2 beze mantı
  • 1 beze kıkırdak (kıtır hamur)

Mantı hamuru için:

  • 1 kg un (750 gr’ı mantıya 250 gr’ı kıkırdağa)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su (kulak memesinden biraz sert olana kadar)

Mantı içine gerekli olanlar:

  • 300 gram kıyma
  • 1 büyük kuru soğan
  • Tuz
  • Yarım yemek kaşığı salça
  • İsteğe bağlı karabiber, pul biber

Adana Yöresine Ait Yüksük Çorbası Tarifi Yapılışı

  1. İlk olarak düdüklü tencerede 45 dk boyunca kemiği kaynatalım. Kemik kaynarken mantımızı açalım.
  2. Mantının yapılışı: mantının malzemelerini yoğuralım ve 1 bezesini (mandalina büyüklüğünde) kıkırdak için ayıralım.
  3. Sonra mantının hamurunu oklava ile açalım. Çok ince olmayacak hamurumuz.
  4. Sonra kare kare keselim.
  5. Karelerin üstüne hazırladığımız kıymalı harçtan koyalım ve mantı şeklini vererek kapatalım. Yaklaşık 2 tepsiyi buluyor.
  6. Kıkırdağın yapılışı: ayırdığımız bezeyi 2 ye bölelim ve elimizle yuvarlayarak hamuru uzatalım. Uzayan hamuru küçük küçük keselim.
  7. Çorbanın yapılışı: kaynayan kemik suyuna biraz daha su ekliyoruz ve tuz katıyoruz tekrar kaynamaya bırakıyoruz.
  8. Kaynayınca nohutu ekliyoruz.
  9. Sonra yaptığımız ya da önceden yaptığınız hazırda mantı varsa onu katıyoruz. Mantı yüzeye çıkana kadar kaynatıyoruz.
  10. Çorba sosu için: ayrı bir tavaya sıvı yağını ekleyin.
  11. Kestiğimiz kıkırdakları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
  12. İçine biber ve domates salçasını ekliyoruz sonra naneyi ekleyip kavuruyoruz.
  13. Son olarak sos olunca çorbaya ekliyoruz. 15 dk kaynatıyoruz.
  14. İçine baharatları ve 1 limonun suyunu ekliyoruz karıştırıyoruz.
  15. Ve çorbamız hazır, afiyet olsun :).

Adana Yöresine Ait Yüksük Çorbası
Adana Yöresine Ait Yüksük Çorbası

Adana Yöresine Ait Yüksük Çorbası
Adana Yöresine Ait Yüksük Çorbası
Adana Yöresine Ait Yüksük Çorbası
Adana Yöresine Ait Yüksük Çorbası
Adana Yöresine Ait Yüksük Çorbası

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Adana Yöresine Ait Yüksük Çorbası 07.09.2020 20:19 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 07.09.2020 21:05 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Mandalina Sulu Balık Çorbası Tarifi
Mandalina Sulu Balık Çorbası6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama5
Lazanya Tarifi
Lazanya6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama7
Fırında Kıymalı Kaşarlı Mantar Tarifi
Fırında Kıymalı Kaşarlı Mantar4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama4
Sebzeli Brüksel Lahanası Tarifi
Sebzeli Brüksel Lahanası2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama2
Kadayıf Sarma Tarifi
Kadayıf Sarma8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama5
Tavuk Göğsü Salatası Tarifi
Tavuk Göğsü Salatası6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama4
Adana Yemekleri: Yöreye Has En Leziz 15 Tarif Tarifi
Adana Yemekleri: Yöreye Has En Leziz 15 Tarif

Adana yemekleri hem Akdeniz hem Doğu Anadolu mutfağının leziz yanlarını bir araya getiren tatlara sahip!…

Elazığ Yemekleri: Yöreye Has 18 Lezzet Tarifi
Elazığ Yemekleri: Yöreye Has 18 Lezzet

Anadolu'nun yemekleri ile nam salmış güzide şehirlerinden biri de Elazığ! 150'den fazla tescillenmiş tarifi ile…

Maraş Yemekleri: Yörenin Enfes 22 Tarifi
Maraş Yemekleri: Yörenin Enfes 22 Tarifi

Tava yemekleri, sömelek köftesi, şifa niyetine içilen çorbaları ve dondurması ile meşhur güzide şehrimiz Maraş'ın…

Kilis Yemekleri: Yörenin Leziz 18 Tarifi
Kilis Yemekleri: Yörenin Leziz 18 Tarifi

Güneydoğu Anadolu mutfağının en lezzetli tariflerine konuk olacağınız, nefis bir liste: Kilis yemekleri! Kilis tava,…

Van Yemekleri: Yörenin En Güzel 15 Tarifi
Van Yemekleri: Yörenin En Güzel 15 Tarifi

Doğu Anadolu'nun nefis yemeklere ev sahipliği yapan Van mutfağından bahsetme sırası geldi. Van'ın sınırlarını aşmış…

Erzurum Yemekleri: Yöreden 23 Farklı Lezzet Tarifi
Erzurum Yemekleri: Yöreden 23 Farklı Lezzet

Kırmızı etin ve tereyağının en lezzetli yemeklerde ve tatlılarda kullanıldığı Erzurum mutfağındayız. Erzurum'un soğuğuna karşı…

Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021 Tarifi
Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021

Anneler Gününe Kısa ve Anlamlı Sözler Her sene mayıs ayının 2. pazar günü kutlanan anneler…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri Tarifi
Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri

Anneler Günü İçin Hediye Fikirleri Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı bir…

Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021 Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021

Anneler Günü İçin En Özel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal

Anneler Günü'ne Özel Anlamlı Mesajlar Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs ayının ikinci…

Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu! Tarifi
Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu!

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi
Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi

Kıtlama Şekeri: Erzurum'da Çay Keyfinin Gözdesi Keyifli anların ve molaların eşlikçisi olan çay, kimi insanlar…

Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi Tarifi
Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi

Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…

Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm Tarifi
Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm

Japon Yapıştırıcısını En Çabuk Ne Çözer? Kırılan bir nesneyi eski haline getirmek için kullanılan Japon…

Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Tarifi
Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi

Nisan Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Baharın en güzel vakitleridir nisan ayı. Ağaçların çiçeklendiği,…

Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Reflü ve Gastrit Hastaları Oruç Tutabilir Mi? Mide sorunları insanlar için çok rahatsız edici bir…

Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı Tarifi
Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı

Ramazan Bayramı Yurt Dışı Tatili 2021 7’den 70’e tüm Müslüman aleminin hasretle beklediği mübarek ramazan…

Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli? Tarifi
Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli?

Ramazan Ayı En Doğru Nasıl Yaşanır? İslam inancında önemli bir yere sahip ramazan ayı, sosyal…

Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran Tarifi
Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran

Üsküdar'da Nerede İftar Yapılır? Ramazan ayının hayırlı bereketi ve tüm neşesi üzerinizde olsun! İslam aleminin…

Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler Tarifi
Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler

Bereketli Ramazan Paketi 2021 Fiyatları Ramazan paketi 2021 ramazan günlerinde de birçok ailenin ihtiyacını karşılayacak…

2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

Gluten Diyeti Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Gluten Diyeti Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Ramazanda Glutensiz Beslenme İpuçları Ramazan ayı boyunca glutensiz beslenme nasıl olabilir konusunu masaya yatırmadan önce…

Oruç Tutarken En Çok Yapılan 8 Hata Tarifi
Oruç Tutarken En Çok Yapılan 8 Hata

Oruç Tutarken Yapılan Yanlışlar Nelerdir? Ramazanın gelişiyle birlikte, en doğru oruç tutmanın yöntemleri de gündem…

6 Adımda Vücudunuzu Oruca Hazırlayın Tarifi
6 Adımda Vücudunuzu Oruca Hazırlayın

Ramazana Günler Kala Vücudunuz İçin İpuçları Ramazan ayında oruç tutarken bedenimiz uzun süre aç kalacağı…

Orucu Bozan Şeyler: 10 Durum – Soru Cevap Tarifi
Orucu Bozan Şeyler: 10 Durum – Soru Cevap

10 Popüler Soruda Orucu Bozan Durumlar Ramazan ayı geldiğinde oruç tutmak ve bu heyecanı paylaşmak…

Tarifler Geri
Videolar Geri