Adıyaman Köfte ( Mantolu Köz Patlıcan) Muhteşem Lezzet

1-2 Kişilik
20dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Adıyaman Köfte ( Mantolu Köz Patlıcan) Muhteşem Lezzet Tarifi İçin Malzemeler

3 adet kemer patlıcan
Dilimlenmiş kaşar peyniri (patlıcanın içine)
300 gram kıyma
100 gram kuyruk yağı
1 rendelenmiş sopan
2 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz
Toz kırmızı biber (koymanın rengini değiştirecek kadar kullanılır)
Karabiber
Kişniş

Sosu için:

Domates (yazdan yapılan şişe domates kullandım)
Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker (şişe domatesin ekşiliğini alıyor)
Tuz
1 diş sarımsak

Adıyaman Köfte ( Mantolu Köz Patlıcan) Muhteşem Lezzet Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kıyma, kuyruk yağı, rendelenmiş soğan ve domates, tuz, toz kırmızı biber, karabiber, kişniş yoğurma kabına alınır; bütün malzemeler birbirine karışıncaya kadar yoğurulur. 3-4 saat buzdolabında dinlendirilir. Vakit varsa 1 gece dinlendirilir.
Patlıcanları közmatikte közlenir.
Kıyma yağlı kağıda konur, merdane yardımıyla ince ik açılır. Koymanın üstüne közlenmiş patlıcan, patlıcanın içine kaşar peyniri konulur. Streç film yardımıyla koymazlar patlıcana sarılır. 170 derecede 20-25 dakika pişirilir. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, kontrol etmekte fayda var. Fırın tepsisine herhangi bir şey (yağ, sos vs. ) konulmaz.
Sosun hazırlanışı: rendelenmiş sarımsak ve zeytin yağı bir tavaya alınır kısa bir süre (sarımsak kokusunu verinceye kadar) kavrulur. Üstüne rendelenmiş domates ya da şişe domates, şeker, tuz eklenir ve suyunu iyice çekinceye kadar pişirilir.
Pişen köftelerimizin altına domates sos konulur ve servis edilir.

Adıyaman Köfte ( Mantolu Köz Patlıcan) Muhteşem Lezzet Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.