Adıyaman Usulü Çıtır İçli Köfte

4-6 Kişilik
50dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Adıyaman Usulü Çıtır İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

6 çay bardağı ince bulgur
300 gr çiğ köftelik sinirsiz ve yağsız kıyma
Tuz, su, karabiber
1 diş sarımsak rendesi

İçi için;

Yaklaşık 1 kg yağlı kıyma
7-8 adet soğan
Bir avuç dolmalık fıstık
bir tutam maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Biraz margarin biraz sıvı yağ
Kızartmak için, sıvı yağ

Adıyaman Usulü Çıtır İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle soğanlarımızı ince ince doğruyoruz ya da robottan geçiriyoruz sonra bir güzel yıkayıp süzdükten sonra kıymamızı ilave ederek kıyma ve soğanı elimizle yoğuruyoruz .Daha sonra ocağa alıyoruz Ve altını açıyoruz kıymalar suyunu salıp iyice Pişene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra biraz margarin biraz sıvı yağ ekliyoruz .Fıstıkları koyup kavurma işlemini sürdürüyoruz. Maydanozumuzu da ilave edip karabiberini tuzunu ve kırmızı biberi koyup altını kapatıyoruz.Köftesi için önce bulgurumuzu soğuk su ile ıslatıyoruz .Biraz şiştikten sonra kıymamızı ve tuzu ilave edip iyice yumuşayana kadar yoğuruyoruz .Daha sonra köftemiz iyice yoğurup kıvamını aldıktan sonra karabiberini ve sarımsağı ekliyoruz .Yoğururken azar azar su ekleyebiliriz.Köftelerimizi elimizde olabildiği kadar inceltiyoruz içerisine Hazırlamış olduğumuz içten bolca koyuyoruz şeklini güzelce düzeltiyoruz daha sonra Kızgın yağda kızartıyoruz .bu köfte çıtır çıtır oluyor bu şekilde yapıp buzluğa da koyabilirsiniz Buzluktan çıkarıp çıkarmaz hemen kızartmanız gerekir çözülmesini beklememelisiniz buzluktan çıkan köfteler daha çıtır olacaktır.

Adıyaman Usulü Çıtır İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Zeynep Ezgi Alper @xesa

Şikayet Et

Aslinda bu içli köftelerin kizardiktan sonraki hallerini resimleyemedim.Yukarıdaki gorselden çok daha güzel olmuşlardı. Bu daha önceki yaptığıma ait ve biraz fazla kızarmıştı. Bu resime önem gostermeyin aslında çok daha güzel oluyor.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce