Ağızda Dağılan Atom Kurabiye

Ağızda Dağılan Atom Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (aki üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında)

İçi için;

• 1,5 elma rendesi
• 1 avuç kuru üzüm (çekirdeksiz)
• İstenirse ceviz yarım su bardağı
• 1,5 çay kaşığı tarçın
• 4 incir
• 4 kuru kayısı
• 1 su bardağı şeker
• (İç malzeme size kalmış ekleme veya çıkarma yapabilirsiniz)

Üzeri için;

• İri çekilmiş ceviz veya fındık veya doğranmış badem (tercih sizin)
• Pekmez

Ağızda Dağılan Atom Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. İlk olarak içini hazırlıyoruz. İncir ve kayısı ılık suda 15-20 dakika bekletilir ve sonrasında sudan çıkarılıp küçük küçük doğranır. Daha sonra tarçın hariç bütün iç malzemeler bir teflon tavaya alınıp ocakta orta ateşte elma suyunu çekene kadar kontrollü bir biçimde pişirilir. Elma suyunu çekince tarçın da eklenip soğumaya bırakılır.

Hamuru için yoğurt, yumurta, margarin, sıvı yağ, kabartma tozu ve un bir kaba alınır ve kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avcumuzun içinde poğaça gibi yuvarlak açılır. Hamurun ortasına iç harcından bir miktar konup kenarları ortaya getirilerek birleştirilir. Daha sonra birleşme yerinden tutarak önce yumurta akına daha sonra doğranmış bademe batırıp yağlanmış tepsiye diziyoruz. Tüm hamuru bu şekilde bitirince 175 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak üzerine 1 yada 1,5 yemek kaşığı pekmez döküyoruz. Miss gibi ağızda dağılan kurabiyemiz hazır. Afiyet olsun.