Ahiska Piraski

Ahiska Piraski Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 1 kilo un
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım çay bardak sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı süt ve yaklaşık 2 bardak su (Suyu ve sütü karıştıralım)

İç harcı için

• 3 tane orta boy patates
• 250 gr. ıspanak
• Pul biber ,nane, tuz

Pişirmek için

• Yarım kg sıvı yağ

Ahiska Piraski Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle unu bi kaba döküp üzerine maya ve sıvı yağ tuzu alıp yavaş yavaş suyu döküp yumuşak kulak memesi kıvamında bi hamur olacak.
2. Hamuru 2 saat ekşimeye bırakın.
3. Hamur ekşiyene kadar bir yanda iç harcını hazırlayalım.
4. Patatesleri iyice yıkayıp tencereye koyup haşlamaya bırakalım.
5. Bir tavaya soğanları alıp kızarana kadar ıspanağı ince doğrayıp öldürelim.
6. Sonra haşlanmış patatesleri bi bardak yardımıyla ezip ıspanağı baharatları ekleyip karıştıralım.
7. Sonra ekşimiş hamuru alıp ceviz büyüklüğünde bezelere alıp 5 dakika dinlendikten sonra içine harcı koyup kapatalım. Onuda 10dk dinlendirdikten sonra açıp yağda pişirelim. sıcak sıcak servis yapalım. Şimdiden Afet olsun.