Ahiska Samsa

Ahiska Samsa Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardak sıvı yağ

İç harç için

• 5 orta boy patates (Eşim sevdiği için ben hep patatesli yapıyorum siz kıymalı da yapabilirsiniz)
• 150 tereyağ
• 2 büyük kuru soğan
• Pul biber
• Kara biber
• Tuz

Ahiska Samsa Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğuracağınız kabın içerisine unu dökelim. Ortasına tuzu ve sıvı yağı ilave edip suyu da döküp yumuşak hamur elde edelim.
2. Sonra hamuru 15 dakika dinlendirelim. Ondan sonra 5 bezeye bölün yine 10 dakika dinlendirdikten sonra açmaya başlayın.
3. Patatesleri soyup ve soğanı da soyup küp küp ince ince doğrayın ve içine baharatları ve teremyağı da atıp iyice karıştırın ve hazır.
4. Bezeleri ince açıp içine sıvı yağ sürüp beşe bölüp uzun uzun kesin içine harcı koyup üçgen yapın.
5. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına 20 -25 dakika pişirin