• TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 2-4 Kişilik

Ahtapot Carpaccio (Karpaçyo) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 – 1, 5 kg ahtapot
  • 1 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 2 – 3 adet defne yaprağı
  • 10 – 12 adet tane karabiber
  • 2 sap kereviz yeşili
  • 1/2 (yarım) kadeh kırmızı şarap ya da sirke

Ahtapot Carpaccio (Karpaçyo) Tarifi Nasıl Yapılır?

Çiğ etin en muhteşem hali :) Carpaccio. Zahmetli ama fazlasıyla değer. Kolay gelsin :)

Ahtapotu bir gece önce dondurucudan çıkartıp dolapta çözülmeye bıraktım. Sabah Ahtapot hariç tüm malzemeyi iri doğrayıp bir tencere suda kaynattım. Daha sonra temizlenmiş ahtapotu kafasından tutup kaynamakta olan suya daldırdım 5 saniye bekletip çıkarttım. Bu işlemi 5 kez her defasında 5 sn. Suda durmak kaydıyla tekrarladım. Bu şoklama işlevi gördü. Her daldırış bacaklarının kıvrılmasını sağlayacak. Son kez daldırdıktan sonra çıkartmayıp haşlanmaya bıraktım. Yumuşayana kadar haşlamak gerekli. Düdüklü tencerede 1 saat. Normal tencerede yaklaşık 1, 5 saat haşladıktan sonra tencereden çıkartmadan ve kesinlikle yıkamadan soğumaya bıraktığım ahtapotu suya elimi soktuğumda yanmayacak hale geldikten sonra çıkartıp kafasını kesip ayırdım. Bacakları iri parçalar halinde doğradıktan sonra isterseniz streç filme, isterseniz folyoya, isterseniz de ortadan kestiğiniz bir pet şişeye sıkıca sarın, yerleştirin. Sımsıkı olması önemli. Üzerine bir ağırlık koyun. Bir gece buzdolabında beklettikten sonra olabildiğince ince dilimleyin ver dilimleri streç e sararak dondurucuda muhafaza edebilir istediğiniz zaman çıkartıp servis edebilirsiniz.

Servis önerisi:
İncecik dilimlenmiş ahtapotu zeytinyağı arzuya göre limon ince kıyılmış yeşil soğan ve ya kereviz ile biraz da karabiber süslemesi yaparak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ahtapot Carpaccio (Karpaçyo) 14.11.2016 08:59 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 14.11.2016 08:59 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Çocuklar İçin Ahtapot Sosis Tarifi

Çocuklar İçin Ahtapot Sosis

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kinoa Pilavı (Vegan) Tarifi

Kinoa Pilavı (Vegan)

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Tarçınlı Kek Tarifi

Tarçınlı Kek

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Tavuklu Büryan Pilavı Tarifi

Tavuklu Büryan Pilavı Tarifi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Mücver Muffin Tarifi

Mücver Muffin Tarifi

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Lavaş Lahmacun Tarifi

Lavaş Lahmacun

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Ananaslı Çiçek Kek (Farklı Tarifler) Tarifi

Ananaslı Çiçek Kek (Farklı Tarifler)

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Güveçte Dana İncik Yatağında Patates Püresi Tarifi

Güveçte Dana İncik Yatağında Patates Püresi

4-6 kişilik, 40dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Domatesli Deniz Börülcesi Tarifi

Domatesli Deniz Börülcesi

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Rum Böreği (Peynirli Patlıcan Kızartması) Tarifi

Rum Böreği (Peynirli Patlıcan Kızartması)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Akciğer Tantuni (Paf Ciğer Kavurması) Tarifi

Akciğer Tantuni (Paf Ciğer Kavurması)

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Taze Börülce Tarifi

Kıymalı Taze Börülce Tarifi

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Carpaccio: İtalyan Mutfağından Gurme Başlangıç Tarifi
Carpaccio: İtalyan Mutfağından Gurme Başlangıç

İnce Dilim Özel Et Servisi: Carpaccio İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzeti Carpaccio ile karşınızdayız! Carpaccio, İtalyan…

Ahtapot Özellikleri Nelerdir? Nasıl Temizlenir? Tarifi
Ahtapot Özellikleri Nelerdir? Nasıl Temizlenir?

Leziz Tarifler ile Ahtapotların İlginç Özellikleri Enfes tatlar sağlayan ahtapotlar, lezzetleriyle yüzyıllardır damaklarımıza hitap etmektedir.…

Kum Midyesi Nedir? Nasıl Çıkarılır, Temizlenir? Tarifi
Kum Midyesi Nedir? Nasıl Çıkarılır, Temizlenir?

Kum Midyesi: Çıkarılması Zor, Lezzeti Özgün! İtalya ve Yunanistan mutfağında en çok tercih edilen kabuklu…

Surf and Turf Nedir? Nasıl Yapılır?
Surf and Turf Nedir? Nasıl Yapılır?

Surf and Turf: Deniz Ürünlü Kırmızı Et Sunumu Son zamanların yükselen yemek trendi surf and…

Fırın Yemekleri: Birbirinden Leziz 42 Tarif Tarifi
Fırın Yemekleri: Birbirinden Leziz 42 Tarif

Fırının sıcaklığının her taraftan pişirme kabını sarmasıyla ortaya çıkan ve içinde pişenin damaklara şenlik hale…

Karın Kası Yaparken Ne Yemeli Ne Yememeli? Tarifi
Karın Kası Yaparken Ne Yemeli Ne Yememeli?

Gösterişli Karın Kasları İçin Beslenme Tüyoları Fazla yağlardan arınmış, sıkı ve fit görünümlü ve aynı…

İyot Nedir? Eksikliği, Faydaları, İçeren Besinler Tarifi
İyot Nedir? Eksikliği, Faydaları, İçeren Besinler

İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…

Hacamat Günleri: 2024 Hacamat Takvimi Tarifi
Hacamat Günleri: 2024 Hacamat Takvimi

Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…

Derin Dondurucu Nasıl Temizlenir? Tarifi
Derin Dondurucu Nasıl Temizlenir?

Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…

Mutfak Dolabı Nasıl Boyanır? Tarifi
Mutfak Dolabı Nasıl Boyanır?

Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…

Bebeğe Kilo Aldıran Besinler Nelerdir? Tarifi
Bebeğe Kilo Aldıran Besinler Nelerdir?

Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…

Emzirmeyi Bıraktıkan Sonra Annedeki Değişiklikler Tarifi
Emzirmeyi Bıraktıkan Sonra Annedeki Değişiklikler

Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…

Anne Sütü Alan Bebeğe Ne Kadar Mama Verilmeli? Tarifi
Anne Sütü Alan Bebeğe Ne Kadar Mama Verilmeli?

Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…

Gebelikte Ay Ay Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Tablosu Tarifi
Gebelikte Ay Ay Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Tablosu

Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…

Hamilelikte Beslenme: Hamileler Ne Yemeli, Ne Yememeli? Tarifi
Hamilelikte Beslenme: Hamileler Ne Yemeli, Ne Yememeli?

Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…

Buzdolabı Kokusu Nasıl Giderilir? Doğal Çözümler Tarifi
Buzdolabı Kokusu Nasıl Giderilir? Doğal Çözümler

Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…

Filtre Kahve Nasıl Demlenir? Filtre Kahve Demleme Yöntemleri Tarifi
Filtre Kahve Nasıl Demlenir? Filtre Kahve Demleme Yöntemleri

Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…

Besinler Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır, Neler Konur? Tarifi
Besinler Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır, Neler Konur?

Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…

Zeytin Yaprağı Çayı Faydaları: Neye İyi Gelir? Tarifi
Zeytin Yaprağı Çayı Faydaları: Neye İyi Gelir?

Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…

Ferritin Düşüklüğü Nedir, Neden Olur? Tehlikeli Midir? Tarifi
Ferritin Düşüklüğü Nedir, Neden Olur? Tehlikeli Midir?

Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…

Magnezyum Eksikliği Belirtileri, Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Magnezyum Eksikliği Belirtileri, Faydaları, Ne İşe Yarar?

Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…

Yeşil Eriğin Faydaları Nelerdir? Tarifi
Yeşil Eriğin Faydaları Nelerdir?

Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…

Keten Tohumu Maskesi Nasıl Yapılır? Cilde Faydaları
Keten Tohumu Maskesi Nasıl Yapılır? Cilde Faydaları

Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…

Nar Suyu Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Nar Suyu Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…

En İyi Baharat Takımı Modelleri Tarifi
En İyi Baharat Takımı Modelleri

Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…

Karadut Özü Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar? Tarifi
Karadut Özü Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?

Karadut Özü Faydaları, Neye İyi Gelir? Karadut özü, sağlık açısından pek çok fayda sağlayan, yoğun…

Kozalak Macunu Faydaları, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Kozalak Macunu Faydaları, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır?

Kozalak Macunu Faydaları, Neye İyi Gelir? Doğal ve geleneksel bir sağlık iksiri olarak binlerce yıldır…

Tarifler Geri
Videolar Geri