Ahtapot Kızartma

Ahtapot Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ahtapot
• 2 çorba kaşığı sirke
• Tuz, pul biber
• Tereyağı

Ahtapot Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

Ahtapotu şu kadar dövün diye başlamayacağım. . Ahtapot denizden tutulduğu gibi derin dondurucuya atılır ne zaman yenecekse o zaman temizlenir. Temizlemeye kalkmayın, dövmeyin. . . .

1. Derin dondurucudan çıkartıp kendi halinde çözülen ahtapotu kafasının altına bir kesik atın ve oradaki organları temizleyin hiç bir şey kalmaz.
2. Ardından bacaklarının arasına, sonuna kadar kesikler atın amaç ;buradaki sinirlerin sertliğini azaltıp yumuşak pişmesini sağlamak.
3. Düdüklü tencereye 2 kaşık sirke koyup üzerine su doldurun ve haşlayın.
4. Tuzu şimdi koymayın derisinden içeri girmiyor.
5. Düdüklü tencere kaynamaya başlayınca bir saat sonra haşlanmış oluyor derisini soyun ve tereyağında çok fazla kurutmadan kızartın.
6. ÖNERİ: ızgara da yapabilirsiniz bu şekilde salata da kızartmak istemezseniz. . .