Aksaray Şeker Böreği

Aksaray Şeker Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram teremyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı un (kavurmak için)
• 1 tane yumurta
• 1 tane limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yaklaşık 3, 4 su bardağı un

Şerbet için;

• 3 su bardağı şeker
• 3, 5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Aksaray Şeker Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz, klasik şerbet 10 dakika kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Hamuru için tereyağı eritip unu rengi dönüp kokusu çıkana kadar kavurup, soğumasını bekliyoruz.
3. Soğuduğunda diğer tüm malzemeleri ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
4. Ununu kontrollü katılıp sert bir hamur olursa sıkar ve şerbeti çekmez istediğimiz sonuç elde edemeyiz.
5. Hamur elimizi bıraktığı an cevizi de ilave edip biraz daha yoğuruyoruz, ardından şekil verip üzerini rende yada çatalla çizebilirsiniz .
6. 200 derece fırında pişiriyoruz çok pişirmeden hafif beyaz kalacak, unu kavrulduğu için çok pişmemesi gerekiyor.
7. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı çıksın şerbeti döküyoruz afiyet şifa olsun.