Albeni Kurabiye

Albeni Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağ
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker (Varsa eğer yarısını esmer şeker kullanın)
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un

Karamel İçin

• 1.5 su bardağı şeker
• 2 çay bardağı krema
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Üzeri için benmari usulü çikolata
• 100 gram sütlü ve bitter çikolata (Yarı yarıya)

Albeni Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle çırpıyoruz.
2. Şekeri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Yumurtayı ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
3. Kuru malzemeyi eleyip ekliyoruz ve en son damla çikolatayı ekliyoruz.
4. Oluklu yağlanmış muffin kalıplarına ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yerleştiriyoruz.
5. 170 derecede pişiriyoruz.
6. Karamel için şekeri tencereye alıp erimesini ve karamel rengini almasını bekliyoruz.
7. Ara sıra karıştırıyoruz. Tereyağını ekliyoruz.
8. Eriyince kremayı ekleyip altını kapatıyoruz. Sıcakken (Kaynar sıcaklıkta olmayacak)
9. Kurabiyelerin oyukluğuna döküyoruz (Çikolata içinde yer kalacak kadar )
10. Daha sonra benmari usulü erittiğimiz çikolatayı da döküp servise hazır hale getiriyoruz.